Vendredi 27 janvier 2012 5 27 /01 /Jan /2012 18:20

(bd) r piscine 178 (bd) s pain perdu 160 (bd) s pain perdu 195 (bd) s poulet 020 ( bd ) f poulet 141 ( bd ) le train 117

Pour cette italienne j' ai décroché la lune / Le meilleur des anneaux / La carotte et..... / Offre spéciale non fumeurs......les cigares verts / Elle aussi elle en " gette " / L'amant d'Arine aime les orangettes ma poulette....

 

POULET FARCI A L,ANANAS

 ( bd ) b poissons animés 046

1 morceau de poulet ou autre viande blanche désossé, épices de votre choix

100/150 gr d'ananas frais ou surgelé ( pas de boite ) + 1/2 bâtonnet de vanille + sucre pistaches ( pour le jeu de couleurs )

1 oeuf + crème ( ou pas )

 ( bd ) b poissons animés 039

Faire un caramel avec une belle cuillère de sucre et y mettre l'ananas à " compoter " une quinzaine de minutes. Sur un film déposez la viande après l'avoir légèrement assaisonnée de chaque coté. Au centre placez le 1/2 bâtonnet de vanille puis la compotée d'ananas mélangée avec l'oeuf et la crème puis refermer la viande et le film. Cuire 10 minutes au micro ondes et bain marie puis laisser refroidir. Après l'avoir défilmée vous pouvez faire colorée la viande une quinzaine de minutes à feu doux.

( bd ) b poissons animés 040 

Croustillant à l'ananas

Faire cuire des feuilles de bricks dans du caramel et les mettre dans un cercle en intercalant des morceaux d'ananas

 

 STUFFED CHICKEN Has L, PINEAPPLE

 ( bd ) b poissons animés 043

1 piece of chicken or the other white meat boned, spice of your choice

100/150 gr of fresh pineapple or frozen food (not of limp) + 1/2 stick of vanilla + sweeten pistachio nuts (for the game(set,play) of colors)

1 egg + cremates (or not)

 

Make a toffy with a beautiful spoon of sugar and put it the pineapple in " compoter " about fifteen minutes. On a movie put down(deposit) the meat after the credit note slightly flavored by every quoted(esteemed). In the center place 1/2 stick of vanilla then the compote of pineapple mixed with the egg and the cream then close the meat and the movie. To cook 10 minutes in the microphone waves and bath marries then to let cool. After the credit note défilmée you can make colored the meat about fifteen minutes over a low heat.

 ( bd ) b poissons animés 048

Un invité murmure à sa voisine :- Le champagne vous rend jolie- Mais, je n'en ai pas bu une seule coupe- Oui, mais moi j'en suis à ma dixième

 

Un gars va dans un bar et commande une bière. Il la boit d'un coup, regarde dans sa poche et commande une autre bière. Il la boit et regarde dans sa poche. Après avoir fait ça plusieurs fois, le serveur lui demande :
- Pourquoi vous regardez dans votre poche après chaque bière ?
- C'est parce qu'il y a une photo de ma femme, et quand je commencerai à la trouver belle, ça voudra dire que je suis vraiment cuit, et ce sera l'heure de rentrer

( bd ) b poissons animés 049 

 

 

Par domi - Publié dans : volailles - Communauté : Un amour de cuisine
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Vendredi 27 janvier 2012 5 27 /01 /Jan /2012 16:23

( bd ) f poulet 142 ( bd ) le train 091 ( bd ) le train 097 ( bd ) le train 085 ( bd ) a eclairs 216 090

Elle aussi elle en " gette " / Oeuf au plat.... / Tarte normande / L'amant d'Arine aime les orangettes ma poulette.... / Jeannot il aime aussi les endives... / Pavé et son écharpe italienne

 

 

SUCETTE  APÉRITIVE ( 10/12 )

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300/400 gr de mousse de carotte aux épices et gingembre ( ici avec 30% de saumon )

4 verts de courgettes " percés " pochés 1 minute avec 2 pincées de bicarbonate

12 bâtonnets de sticks apéritif à mettre au dernier moment ou placez les à proximité

( bd ) b poissons animés 077 

Cuire les carottes au beurre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes puis les mixées avec 2 blancs d'oeufs, épices et un peu de crème ( facultatif, mais... ) et au moment de mixer vous pouvez y ajoutez du saumon précuit ( 100/120 gr ). Chemisez des à muffins ou autres en silicone avec les verts de courgettes " troués "  et pochez au centre la mousse de carotte. Cuire 10/15 minutes au bain marie à 180° et mettre au frais, au moment de servir insérez les sticks.

 

 DUMMY Forretter (10/12)
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300/400 gr skum gulrot og ingefær krydder (her med 30% av laks)
4 grønne zucchini "boret" kokes 1 minutt med 2 klyper bikarbonat
12 pinner cocktail pinner å få på plass den siste tiden eller i nærheten
( bd ) b poissons animés 073
Stek gulrøtter i smør til de er myke og deretter blandet med 2 eggehviter, krydder og litt krem (valgfritt, men ...) og når du skal blande du kan legge pre-kokt laks (100 / 120 gr). Muffin liners eller andre silikon med grønn squash "hull" og pochere i sentrum av skum kjerne. Stek 10-15 minutter i et vannbad ved 180 ° og chill, like før servering setter kjepper.

 

Un homme rentre chez lui la nuit ivre mort.
Décidé à ne pas se faire incendier par sa femme s'il vient à trop sentir
l'alcool, il décide donc de se préparer un jus de citron avant d'aller
au lit. Ensuite il va se coucher sans bruit.
Le lendemain matin, à peine réveillée, sa femme se met à lui hurler dessus.
Lui joue l'innocent.:
- Mais enfin ma chérie, je ne comprend pas, pourquoi es-tu si en colère....
Et là, sa femme explose:
- Tu ne vas quand même pas me faire croire que cette nuit, le canari a
décidé de se suicider dans le presse citron?!!!!( bd ) b poissons animés 074

Par domi - Publié dans : amuses bouches - Communauté : CLUB DES RECETTES FASTOCHES
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Mercredi 25 janvier 2012 3 25 /01 /Jan /2012 19:50

(bd) p tarte poivron dragon 061 (bd) q gratin 010 (bd) q gratin 087 ( bd ) le train 109 ( bd ) le train 114 ( bd ) le train 088

Pâtisserie or not pâtisserie / Sous la pelouse.... / Vous le connaissez, il est souvent invité sur votre table... / Tarte normande / L'amant d'Arine aime les orangettes ma poulette.... / Oeuf au plat....

 

 

( bd ) f poulet 142

CUISSE DE POULET FARCIE COURGETTE ET BROUSSE AUX FINES HERBES

( bd ) f poulet 137 

1 cuisse de poulet ( ou autres viandes blanches ) désossée

1 courgette cuite croquante et farcie avec brousse oeuf et fines herbes, épices de votre choix ( ici sel, poivre, 4 épices )

200/250 gr de purée maison aux pistaches

 ( bd ) f poulet 139

Creusez la courgette avec un vide pomme et poêlez la chair avec un peu de matière grasse et des épices jusqu'à absorption du liquide. Mélangez ensuite avec 1 oeuf et la brousse, les fines herbes et rectifiez l'assaisonnement si besoin et à l'aide d'une poche remplir la courgette. Mettre celle ci dans un film et cuire 2/3 minutes au micro ondes et au bain marie à 600/700w. Placez la courgette sur le poulet ( une fois déballée ) en oubliant pas d'assaisonner la viande des deux cotés. Refermez la viande puis le film et cuire 7/10 minutes au micro ondes à 600 w au bain marie. Une fois à température ambiante vous pouvez la colorée à la poêle à feu doux jusqu'à coloration. Servir avec une petite sauce de votre choix ou d'un beurre blanc comme ici.

 ( bd ) f poulet 092

Faites une purée maison. Pour commencer je fais ma purée à base de pommes de terre à la coquelle sans coloration. Après les avoir passées au presse purée je les assèchent dans une poêle anti adhésive avec du beurre à feu moyen. Chemisez les moules à glaçons huilés au pinceau avec des pistaches ( ou autres ) et mettre la purée par dessus puis tassez, " faire tomber " 2/3 fois les moules d'une petite hauteur pour rendre compact et éviter les bulles d'air. Mettre au grand froid 5/10 minutes, puis passez rapidement sous l'eau chaude et démoulez. Réserver au four à 100/120° une quinzaine de minutes ou passez les 2 minutes au micro ondes à 300w n et ajoutez y des pistaches et un peu d'huile de noisettes ou de truffes. Moulez dans un moule rigolo ou à glaçons.

 ( bd ) f poulet 138

ZUCCHINE RIPIENE COSCIA DI POLLO E ERBE PER BUSH

( bd ) f poulet 141
1 coscia di pollo (o altra carne bianca) disossate
1 zucchina, fresco cotto e farcito con uova ed erbe cespuglio, spezie a scelta (in questo sale, pepe, spezie 4)
200/250 grammi di purè di patate con pistacchi

Scavare le zucchine con una mela vuoto e soffriggere la carne con poco grasso e spezie fino a liquido è assorbito. Poi mescolare con 1 uovo e pennello, erbe e aggiustare di sale se necessario e con una tasca ripieno di zucchine. Mettete questa in un film e cuocere 2 / 3 minuti nel forno a microonde e bagnomaria a 600/700w. Mettere le zucchine sul pollo (una volta scompattato) non dimenticando di condire la carne da entrambi i lati. Chiudere i 7 / 10 minuti a base di carne e fate cuocere e poi la pellicola nel microonde a 600 W in un bagno d'acqua. Una volta a temperatura ambiente è possibile colorare in una padella a fuoco basso fino a doratura. Servire con una salsa di vostra scelta o salsa di burro, come questo.
( bd ) f poulet 146
Fare un purè di patate e pistacchi e tartufo aggiungere un filo d'olio o nocciola. Gettato in uno stampo o cubo divertimento ghiaccio.

Une blonde rentre dans un restaurant et demande :
- Vous servez des nouilles ici ?
- Oh bien sûr! On sert tout le monde.
 ( bd ) f poulet 144

 

Par domi - Publié dans : volailles - Communauté : CLUB DES RECETTES FASTOCHES
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Samedi 21 janvier 2012 6 21 /01 /Jan /2012 15:15

(bd) p marquise 035 (bd) p tarte poivron dragon 052 (bd) p tarte poivron dragon 042 (bd) p tarte poivron dragon 008 088 ( bd ) le train 018

Sauf votre re'speck elle a un coté cochon / Elfe fallait le faire / Pâtisserie or not pâtisserie / À moitié antillaise elle est ( maître Yoda ) / Pavé et son écharpe italienne / Si le " train train " quotidien vous épuise....

 

 ( bd ) b poissons animés 077

POULET  FARCI  AUX  DEUX  SAUMONS

( bd ) b poissons animés 079 

1 morceau de poulet désossé ou autres viandes blanches ( 250/300 gr )

1 tranche de saumon fumé

80/100 gr de saumon  frais juste poêlé mi-cuit au beurre, sel, poivre

1 oeuf, 1 cuillère de crème fraîche, quelques pistaches

( bd ) b poissons animés 080 

Mixez quelques chutes ( 100 gr ) récupérer sur le morceau de viande avec l'oeuf, la crème, les épices de votre choix et y ajouter ensuite les pistaches et les saumons en les émiettant. Mettre la viande sur un film en l'assaisonnant légèrement et placez la farce au centre. Refermez la viande puis le film et cuire au bain marie au micro ondes 5/8 minutes ( suivant l'épaisseur ). Après refroidissement ( se garde 4/6 jours au frais dans leur film de cuisson ) faire colorer une quinzaine de minutes à feu doux  et servir avec une petite sauce au citron, à l'aneth, ou....( on cuisine comme on l'aime.)

 

A ma grande surprise bien que cette association de produits et de saveurs soit sortie de ma tête ( chercheuse ) je ne suis pas le précurseur de ce mariage savoureux et vraiment très étonnant. Sur Google Environ 4 940 000 résultats pour poulet au saumon

( bd ) b poissons animés 084 

 

 

Pollo Farcito 1 pezzo Ai Due Salmoni di pollo disossato o altre carni bianche, 250/300 gr, 1 fetta di salmone fumato 80/100 gr di salmone fresco giusto poêlé mi-cuoce al burro, sale, pepe 1 uovo, 1 cucchiaio di crema fresca, alcuni pistacchi Frullano alcune cadute, 100 gr, ricuperare sul pezzo di carne con l'uovo, la crema, le spezie della vostra scelta e c'aggiungere poi i pistacchi ed i salmoni sbriciolandoli. Mettere la carne su un film condendolo leggermente e ponete lo scherzo al centro. Richiudete la carne il film poi e cuocere al bagno sposo alle microfono onde 5/8 minuti (seguendo lo spessore). Dopo raffreddamento, guardati 4/6 giorni alla spesa nel loro film da cottura, fare colorare una quindicina di minuti a fuoco dolce e servire con una piccola salsa al limone, all'aneto, o....( si cucina come lo si ama.) Alla mia grande sorpresa bene che questa associazione di prodotti e di sapori sia uscita della mia testa (ricercatrice)

 ( bd ) b poissons animés 081

 Un gars qui se fait intercepter par la police qui font une vérification de routine pour l'alcool au volant.
Le policier demande alors à l'homme de souffler dans "la balloune" (appareil de détection d'alcool), mais l'homme lui dit qu'il ne peut pas faire ça car il est asthmatique.
Le policier lui demande alors de fournir un échantillon d'urine, mais le conducteur lui répond qu'il ne peut pas car il est diabétique et qu'il y a un truc bizarre dans son urine qui fausse les tests.
Le policier devient alors très faché et lui ordonne de sortir de la voiture et de marcher sur une ligne droite, mais le gars lui répond qu'il ne peut pas faire ca non plus.
Le policier lui demande alors : "Pourquoi pas ?", et il recoit comme réponse : "Parce que je suis saoul !"

( bd ) b poissons animés 082 

 

 

Par domi - Publié dans : volailles - Communauté : chef de cuisine
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Mercredi 18 janvier 2012 3 18 /01 /Jan /2012 04:14

(bd) p coffre saumon 053 (bd) p marquise 015 (bd) p poulet, muffins 109 ( bd ) b poissons animés 055 ( bd ) le train 001 ( bd ) f poulet 104

On est pas obligé de les sucer / Vous prendrez bien un cornet pour finir l' été en beauté / Krystele, sur ce coup là tu es...refaite / Peut être que ça va vous faire marronner...ou pas !!! / Si le " train train " quotidien vous épuise.... / D'mander la charité, c'est quéqu'chose j'peux pas faire.

 

 ( bd ) b poissons animés 013

FEUILLETÉ DE COURGETTE ( 1 ou 2 personnes )

 

2 courgettes ( environ 500 gr )

3 oeufs, épices de votre choix ( sel, poivre, 4 épices pour moi ), 1 ou 2 cuillères de crème

1 morceau de feuilletage cuit

( bd ) b poissons animés 001 

Levez le vert d'une des courgettes et percez y des petits trous à l'aide d'une douille ( à poches ) et vous le faites poché dans de l'eau bouillante, salée et avec une ou deux pincées de bicarbonate environ 1 à 2 minutes ( doit rester croquant ). Vous pouvez vous servir des petits ronds verts pour un décor comme ici : Avec " oeufs " on peut feuilleté . Cuire le reste de courgettes avec un peu de beurre ou huile d'olive + épices de votre choix et bicarbonate qui fixe le vert ( on fait la cuisine comme on l'aime ) jusqu'à absorption de tout liquide ( en compotée ). Mixez cette compotée avec 2 oeufs, la crème et les épices. Passez ce mélange au micro ondes 1 à 2 minutes et remixez à nouveau, puis repassez le 1 à 2 minutes au micro ondes à 600/700w. Enfin pour finir mettre le dernier oeuf et mixez légèrement tout en vérifiant l'assaisonnement. Sur un film mettre un vert de courgette " troué "  et posez dessus la farce précédemment obtenue et recouvrir avec le deuxième vert troué de courgette. Fermez le film en roulant cette " courgette reconstituée " en ballotin et après l'avoir piquée d'une aiguille cuire 1 à 2 minutes au micro ondes en bain marie. Posez la sur le morceau de feuilletage et servir nature ou avec une petite sauce à l'aneth ou du fromage fondu.

 ( bd ) b poissons animés 011

PUFF PASTRY OF ZUCCHINI ( 1 or 2 persons)

( bd ) b poissons animés 017 

2 zucchinis (approximately 500 gr)

3 eggs, spices of your choice (salt, pepper, 4 spices for me), 1 or 2 spoons of cream

1 piece of cooked lamination

 

Raise the green of one of the zucchinis and drill small holes by means of a cartridge (in pockets) there and you make him(it) poached in some boiling, salty water and with one or two pinches of bicarbonate approximately 1 in 2 minutes (has to remain crisp). You can use(get) small green circles for a decoration(set) as here: with "eggs" we can puff pastry. Cook the rest of zucchinis with a little butter or olive oil + spices of your choice and bicarbonate which fixes the green (we cook as we like(love) him(it)) until absorption of any liquid (in compote). Mix this compote with 2 eggs, the cream and spices. Cross(spend) this mixture in the microphone waves 1 in 2 minutes and remix again, then hand on 1 in 2 minutes to the microphone waves in 600 / 700w. Finally to stop putting

 ( bd ) b poissons animés 020

Une femme énervée attend son mari avec un rouleau à tapisser. Lorsque le mari rentre complètement ivre, la femme l'engueule:
- Tu sais quelle heure il est ?
- Non
Elle lui donne un coup de rouleau sur la tête en lui disant:
- Tiens, il est 1 heure. Puis elle lui donne un deuxième coup de rouleau sur la tête en disant :
- Tiens, il est 2 heures
Puis elle lui donne un troisième coup de rouleau sur la tête en disant:
-Tiens, il est 3 heures du matin et vas te coucher, bon à rien!!
Le mari dit dans sa tête: - Heureusement que je ne suis pas rentré à minuit

( bd ) b poissons animés 018

Par domi - Publié dans : tourtes et autres feuilletés - Communauté : un p'tit coin de paradis
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