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Vendredi 17 mai 2013 5 17 /05 /Mai /2013 19:45

( bd ) k truffes 128  ( bd ) c poulette 096

Il faut prendre un chariot pour les rapportées                    Si vous les...." feuilletés " ils n'auront d'yeux que pour vous

 

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1 demi magret de canard haché au couteau + épices + vinaigre framboise + coulis de framboise

50/80 gr de framboises fraîches

1/2 poire

50/80 gr de mangue

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Coupez le tout en en petits dés et mélangez le tout au moment de servir en assaisonnant à votre goût.

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Un inspecteur d'académie se rend en une classe. Il interroge un élève:
- Qui a cassé le vase de Soissons ?
L'élève pâli, hésite, puis bredouille en un sanglot :
- C'est pas moi ...
- Comment ? Vous ne savez pas qui ...
- Monsieur, puisqu'il vous dit que ce n'est pas lui, dit le professeur
- Comment ? Comment ? Vous aussi, vous ne savez pas qui ...
- Ma foi non, répond le professeur, évasif
L'inspecteur fait alors un rapport au directeur de l'établissement.
- Voyez l'état de l'enseignement, les élèves et les enseignants ne savent pas qui a cassé le vase de Soissons !
Le directeur, ennuyé, se demande
- Mais qui donc a cassé ce vase ?
Il adresse une requête au recteur d'académie.
Ce dernier, recevant la requête l'examine entre deux dossiers urgents et s'exclame
- Mais quelle histoire pour un vase ! Qu'on le remplace !

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Que dit un citron entrant dans une banque pour faire un holp-up ?
- "Pas un zeste, je suis pressé !"

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Par domi - Publié dans : viandes - Communauté : CLUB DES RECETTES FASTOCHES
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Vendredi 17 mai 2013 5 17 /05 /Mai /2013 09:20

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Croquettes " ours " pommes duchesse....                         Purée bolognaise façon spaghetti

 

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1 magret ouvert en portefeuille et assaisonné

1 pomme entière cuite ( façon pomme sautée )

1 barquette de champignons cuits confits dans de la graisse d'oie ou de canard  + sautés avec épices en fin de cuisson

1 gousse d'ail et de la coriandre fraîche, ou autre persil....

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Hachez grossièrement les champignons confits et coupez la pomme de terre en tranches pour faire un millefeuille avec l'ail et la coriandre. Mettre au centre du magret et après l'avoir ficelé le cuire comme dans l'article précèdent : Magret de canard à l'orange et au foie gras   . Servir avec une petite sauce crémée ou....

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Un belge part en voyage en Afrique, et décide de visiter la brousse avec un guide local.
Après deux jours de marche dans une épaisse forêt, notre ami belge et son guide se retrouve devant un fleuve.

Le guide :
- Missié, on né pé pas twavewsé !

Le belge :
- Bah pourquoi dont une fois ? Il y a des rochers, nous n'avons qu'à marcher dessus !

- Non missié, cé né pas des wochers, cé sont des cwrocodilles !

- C'est ça ! Tu te moques de moi parce que je suis Belge? mais je vois bien que ce sont des rochers !
- Mais missié ! regawdez !

Le petit guide attrape un gros caillou et le lance sur les fameux soi-disant rochers.
Sur ce, le crocodile se réveille, se redresse brutalement, ouvre une énorme gueule et fonce vers nos voyageurs.

Le guide se met à crier en courant :
- Sauvez vous missié ! Y va vous bouffer !

Et le belge stoïque :
- Moi je ne cours pas ! Tu te démerdes avec lui ! Ce n'est pas moi qui ai jeté la pierre !

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Quelle est la différence entre un homme, une ceinture et une cravate ? La cravate sert le cou ; la ceinture sert la taille et l'homme ne sert à rien.

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Trois femmes, une brune, une rousse et une blonde, échangent sur leurs adultères respectifs :
La brune :
- Non, moi, je dis tout à mon mari, je ne lui cache rien !
La rousse :
- Quel courage !
La blonde:
- Quelle mémoire !

 

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Par domi - Publié dans : canard - Communauté : les gourmandes
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Jeudi 16 mai 2013 4 16 /05 /Mai /2013 19:54

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Lotte aux épinards                                                              Gratin de poisson aux épinards 

 

 

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1 magret de canard cru ouvert en portefeuille

1 morceau de foie gras cru ( une nuit de macération avec épices etc... )    

1 orange, zestes + quartiers + jus

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Au centre du magret assaisonné mettre le foie gras et les quartiers d'orange. Fermez le magret et le ficeler en rôti puis le cuire à la poêle sur les quatre faces  de 2 à 5 minutes ( par face ) suivant la cuisson désirée. Faire une sauce à l'orange : Canard à l' orange...j'ai vu un canard passer à l'orange .

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Un coq à une poule : - Dis ma poulette, es-tu malade ? - Non pourquoi ? - On dirait que tu couvres quelque chose ! ...

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Que se disent deux chats quand ils sont amoureux ? Réponse : "Nous sommes félins pour l'autre " ...

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Deux mites se rencontre dans un pull l'une dit : - Ou vas-tu en vacances cette année ? - Au bord de la manche ...
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Par domi - Publié dans : canard - Communauté : Recette de ma Pure Invention
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Mercredi 15 mai 2013 3 15 /05 /Mai /2013 20:13

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Magret de canard sauce framboises                                     Calamars farcis ou chasse dans la mer rouge

 

 

 

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1 queue ou filet de lotte

1 botte d'épinards frais juste tombés au beurre

1 sauce hollandaise

1 riz de votre cru ( ici aux tomates cerises, épices, échalote, herbes fines )

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Roulez les filets de lotte enrobés de sauce hollandaise dans les feuilles d'épinards en leur donnant la forme d'un reptile de votre choix.

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Extraits du journal intime du chien : Jour n° 180 08h00 : Chouette, de la pâtée pour chien ! Ce que je préfère ! 09h30 : Chouette, une sortie en voiture ! Ce que je préfère ! 09h40 : Chouette, une promenade ! Ce que je préfère ! 10h30 : Chouette, une sortie en voiture ! Ce que je préfère ! 11h30 : Chouette, de la pâtée pour chien ! Ce que je préfère ! 12h00 : Chouette, les enfants ! Ce que je préfère ! 13h00 : Chouette, la cour ! Ce que je préfère ! 16h00 : Chouette, les enfants ! Ce que je préfère ! 17h00 : Chouette, de la pâtée pour chien ! Ce que je préfère ! 17h30 : Chouette, papa et maman ! Ce que je préfère ! Jour n° 181 (Voir jour n° 180) Jour n° 182 (Voir jour n° 181) Jour n° 183 (Voir jour n° 182) ...
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Un explorateur se promène en forêt quand il arrive face-à-face avec un gros lion. L'explorateur affolé dit : - Oh mon Dieu, faites que ce lion ait une pensée chrétienne ! Et le lion répond : - Mon Dieu, bénissez ce repas ! ...
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Par domi - Publié dans : poissons - Communauté : gourmandise
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Mardi 14 mai 2013 2 14 /05 /Mai /2013 21:12

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Mais je souffrais et je traînais derrière moi ce boulet...       Pavé et son écharpe italienne

 

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3 calamars ( encornets entiers ) par personne

1 oignon ou 2 échalotes + ail + riz noir cuit + 1 oeuf + herbes fines + épices

100 gr de calamars juste poêlé ou de viande

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Mélangez les 2 échalotes + ail + riz noir cuit + 1 oeuf + herbes fines + 100 gr de calamars juste poêlé ou de viande. Farcir les calamars avec cette préparation et fermez les avec des pics en bois. Cuire une dizaine de minutes à la poêle ou au four, puis réservez au chaud ( 100/120° ) . Faites chauffez la délicieuse sauce tomate, légumes et olives comme vous savez si bien la faire et y mettre les calamars 5/10 minutes avant de servir.  

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Qu'est-ce qu'une blonde qui court autour de sa maison avec des seaux d'eau à la main ? Réponse : Une blonde qui installe l'eau courante ...

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Un policier arrête une blonde au volant de sa Golf Cabriolet car elle vient d'être prise au radar à plus de 50 km/heure au-dessus de la vitesse autorisée. Très calmement, le policier demande à voir le permis de conduire de la blonde. Énervée, la fille lui répond : "Vous devriez vous mettre d'accord dans la police. Pas plus tard qu'hier, un de vos confrères me retire mon permis, et aujourd'hui il faudrait que je vous le montre..."   

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Pourquoi les alpinistes aiment-ils bien les blondes ? Réponse : Parce qu'ils n'ont pas peur du vide… ...
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Par domi - Publié dans : poissons - Communauté : cuisine à thèmes
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