Et te voilà Sicile devant moi......dans ce plat / Sésame, couvre moi ! / Comme un parfum de glace, rhum, raisins, banane / Mais je souffrais et je traînais derrière moi ce boulet... / Avec " oeufs " on peut feuilleté     

TERRINE DE POIREAUX......

2 poireaux

1 ou 2 branches de céleri

2 ou 3 carottes

100 gr de feuilles de chou ( le coeur ), épices ou tout simplement utilisez des restes d'un pot au feu...

100 gr de jambon et fromage de votre choix

4/5 feuilles de gélatine ou autres gélifiants

Cuire les légumes comme pour un pot au feu ou une potée, cuire les poireaux environ 10 minutes au bouillon avec du bicarbonate pour fixer le vert et finir la cuisson avec les autres légumes. Égouttez les légumes pour en extraire le bouillon et ensuite récupérer 1 verre de ce bouillon. Porter à ébullition et ajoutez y le gélifiant. Montez votre terrine comme bon vous semble. Couvrir avec le bouillon gélifié très chaud et mettre une charge dessus et la mettre au frais

TERRINE OF LEEKS ......

2 leeks

1 or 2 branches of celery

2 or 3 carrots

100 gr of rags(cabbage leaves) ( the heart), the spices or simply use rests of a jar on the fire(light)...

100 gr of ham and cheese of your choice

4/5 gelatin sheets or the other gélifiants

Cook vegetables as for a jar on the fire(light) or a hotpot, cook leeks approximately 10 minutes in the broth with some bicarbonate to fix the green and finish the cooking with the other vegetables. Drain vegetables to extract the broth from it and then get back 1 glass of this broth. Carry(wear) in boiling and add making gel him(it). Go(take) up your terrine as you think best. Cover with the broth made gel very warmly and to put a load(responsibility) above and to put in a cool place it

Il est 1h du matin. Dans un bistrot, un ivrogne se décide enfin à rentrer chez lui après sa cuite quotidienne. Il quitte le comptoir, complètement ivre, essaie de faire deux pas et s'effondre lamentablement sur le sol : Bof, hips, un peu d'air frais me fera du bien. Il rampe jusqu'à la sortie, s'agrippe au capot d'une voiture, se redresse et essaie de faire un pas et s'écroule lamentablement : Bof, je, hips, vais ramper jusque chez moi, c'est pas loin. Il arrive à sa porte et essaie de rentrer discrètement pour ne pas réveiller sa femme. Il s'accroche a la poignée, se hisse, ouvre la porte en s'appuyant dessus, il essaie de marcher jusqu'à sa chambre en restant silencieux mais, après avoir fait un pas, il s'effondre. Il rampe donc jusqu'au lit et s'endort d un profond sommeil. Le lendemain, sa femme lui dit au réveil : Toi, tu as encore passe ta soirée au bistrot hier soir.
Mais comment le sais-tu ?
Ils ont appelé ce matin pour dire que t'avais oublié ton fauteuil roulant.

Quelle corrida / C' est le temps des cerises, mon canard / Alors là c' est le baquet / Mais je souffrais et je traînais derrière moi ce boulet... / Je vous avais prévenus ça pilonne et ça...bombarde / Fève le...puisque " saumon " choix

FEUILLETÉ SAUMON CAROTTE

1 morceau de feuilletage cuit

150/200 gr de mousse de saumon et carotte ( 120 gr de saumon + 80 gr de carotte, crème, blanc d'oeuf, épices )

1 courgette cuite

Cuire le feuilletage dans la forme qu'il vous plaira ou comme ici et réservez. Mixez le saumon  ( pavé ) précuit avec les carottes cuites fondantes au beurre, la crème, le blanc d'oeuf et les épices. Passez ce mélange au micro ondes 2 à 3 minutes en remuant toutes les 30 secondes ( pour que le mélange cuise et épaississe ). Dans la peau de la courgette découpez des petits ronds et en chemisez des moules d'oeufs kinders  et mettre 10minutes au grand froid ( congelateur ) pour bloquer les ronds de courgette avant le pochage de la mousse saumon carotte ( chaude ). Soudez les deux demi moules et mettre au frais deux trois heures. Au moment de servir mettre les oeufs sur le feuilletage et passez le au four traditionnel ( micro ondes interdit ) de 5 à 10 minutes à 120/150°.

SFOGLIATO SALMONE ESTORCO

1 pezzo di feuilletage cuoce

150/200 gr di schiuma di salmone ed estorci, 120 gr di salmone + 80 gr di carota, crema, albume, spezie, )

1 zucchina sbornia

Cuocere il feuilletage nella forma che vi piacerà o come qui e riservate. Frullate il salmone (lastricato) precotto con le carote sbornie fondenti al burro, la crema, l'albume e le spezie. Passate questa mescolanza al microfono onde 2 a 3 minuti muovendo tutti i 30 secondi, affinché la mescolanza cuocia ed ispessisse. Nella pelle della zucchina tagliate dei piccoli rotondi ed in chemisez degli stampi di uova kinders e mettere 10minutes al grande freddo (congelatore) per bloccare i cerchi di zucchina prima del pochage dello schiuma salmone estorca, calda. Saldate i due mezzo stampi e mettere due tre ore alla spesa. Al momento di servire mettere le uova sul feuilletage e passate l'a il forno tradizionale, microfono onde vietano, di 5 a 10 minuti a 120/150°.

Simon Bensoussan est en voiture en plein Sentier à Paris et cherche désespérément une place pour se garer. Il fait le tour, il attend, il va chercher même un peu plus loin, rien.
Il a un rendez-vous d'affaires très important et il risque de se mettre en retard. Mais rien, aucune place !
Désespéré, il regarde vers le ciel et implore :
"Mon Dieu, si tu me trouves une place de parking dans les cinq minutes, je te promets de ne plus faire d'écart et de manger toujours kasher, de faire Chomer-Chabat, de respecter Yom-Kippour et toutes les fêtes juives..."
Et alors - Ô miracle ! - une place se libère juste devant lui !
Alors Simon lève les yeux vers le ciel et dit :
"Cherche pas, mon Dieu, j'ai trouvé!"