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7 janvier 2015 3 07 /01 /janvier /2015 19:32
Des foies que ça soit bon....

Poulet farci foie gras 1 morceau de poulet désossé et assaisonné 1 morceau de foie gras cru assaisonné, Porto + pistaches Mettre le poulet sur un film alimentaire et insérez le morceau de foie gras au centre avec les pistaches. Roulez en forme de ballotine et ficelez avant cuire au four bain marie à 180°/200° entre 20 et 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une sonde ou d'une aiguille avant de mettre au frais.

Si la viande parait rouge rosée c'est parce que j'ai utilisé du sel nitrité.

Des foies que ça soit bon....

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Published by domi
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bree vamp rouquine 09/01/2015 22:53

moi très fan de foies... maim !

Brigitte 08/01/2015 08:27

Encore une délicieuse idée! A retenir. Bravo Domi

lilou25 07/01/2015 22:15

Ma foi, je crois que je reprendrais plus d'une fois de ce bon foie... Epatant !

Montage photo 07/01/2015 20:41

Hummm!

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