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1 février 2015 7 01 /02 /février /2015 10:34

Lapin farci pomme et raisins secs

Lapin dans les pommes ou bien est ce l'inverse...

1 crêpe aux herbes fines un peu épaisse

1 morceau de lapin désossé et assaisonné

1 portion de raisins secs macérés dans un alcool sec ( armagnac, calvados, cognac, etc... )

1 pomme fruit évidée puis remplie avec les raisins et poêllée 5/8 minutes

Mettre le morceau de lapin sur un film après l'avoir assaisonné de chaque coté. Roulez la crêpe autour de la pomme farcie. Placez ce rouleau au centre du morceau de lapin et fermez le tout en formant un ballotin. Cuire au bain marie à 180° environ 45/60 minutes. Servir avec une sauce un peu corsée...ou pas.

Lapin dans les pommes ou bien est ce l'inverse...

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Published by domi
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agnes 02/02/2015 21:11

encore un beau visuel ...c'est reparti je vois ..ton imagination est au top !!bravo biz

Brie de Bamogoland 02/02/2015 11:24

une façon originale de manger du lapin que j'apprécie !
ça te ressemble, comme d'hab'
bises et bonne semaine cher domi

lolo 01/02/2015 10:42

hum, jolie pièce sucrée salée !!!

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