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22 février 2015 7 22 /02 /février /2015 16:51
Quelle plongeuse...

Mousse de brocoli et de saumon

Quelle plongeuse...

1 mousse de petits pois cuits et avocat ( 1/4 - 3/4 ) chemisée dans un moule en forme d'œuf et le reste dans une petite terrine

1 portion de crevettes ( gambas ) décortiquées + mayonnaise gélifiée + morceaux d'avocat citronné mise tiède au centre du moule oeuf

1 mousse de saumon ou crevettes moulée dans un demi œuf ou une demi sphère

1 ou deux jaunes d'œufs cuits et écrasé avec un peu de beurre et épices

1 crêpe à l'encre de seiche, pâte d'amande salée ( pour le tuyau )

Quelle plongeuse...

Mettre le jaune d'œuf pommade dans un film en faisant la forme des bouteilles et mettre au frais

Quelle plongeuse...

Avec la mousse cuite dans la terrine découpez les membres de la plongeuse et les yeux. Avec la mousse de saumon ou de crevettes faites le socle de corail.

Quelle plongeuse...

Il ne vous reste plus qu'à monter votre plongeuse en vous aidant des photos.

Quelle plongeuse...

Se mange froid avec une sauce mayonnaise ou autres sauces de votre choix...

Quelle plongeuse...

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Published by domi
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commentaires

jackie 23/02/2015 16:13

Wahou, elle est superbe cette plongeuse. Tu as de ces idées! Bisous

Brie de Bamogoland 23/02/2015 09:20

du grand Art !

la nonna 23/02/2015 06:39

mais ou vas tu chercher toutes ces belles idees

lilou25 22/02/2015 20:11

Adorable cette petite grenouille... Trop dommage de la manger ! Bises et bonne soirée

méline 22/02/2015 16:57

Je collectionne les grenouilles depuis 1992... j'en ai donc quelques unes mais pas encore celle-ci... elle est juste splendide, merci à toi ! bises

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