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9 février 2015 1 09 /02 /février /2015 11:37
Recette planetaire....

Dôme de carpaccio et salade fraîcheur

Recette planetaire....

80/100 gr de viande pour carpaccio

1 pomme épluchée puis coupée en dés et légèrement citronnée

1 gros champignon de Paris émincé et citronné

1/2 petit oignon émincé + quelques cerneaux de noix

1 sauce mayonnaise, chantilly et raifort assaisonnée à votre goût

Recette planetaire....

Mélangez tous les ingrédients composant la salade avec la sauce et reservez quelques heures au frais. Au sortir du frigo réctifiez l'assaisonnement. Chemisez une demi sphère avec la viande de carpaccio et y mettre la salade et refermez la demi sphère.

Recette planetaire....

Au moment de servir décorez vos planètes avec des anneaux en tuiles de parmesan cuites entre deux cercles.

Recette planetaire....

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Published by domi
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Bree de bamogoland 11/02/2015 14:34

l'Alpha & l'Oméga de la voie lactée

agnes 10/02/2015 22:40

c'est sur on est sur une autre planète avec toi ..un carpaccio revisité ...je suis sure que c'est délicieux, frais et tes photos sont superbes :) y a du travail et beaucoup d'idées dans cette réalisation !!bravo domi

Brigitte 10/02/2015 00:49

C'est trop beau! Et ces tuiles sont superbes. j'adore l'idée.

jackie 09/02/2015 17:20

Que dire, c'est tout simplement magnifique. Bisous

Brie de Bamogoland 09/02/2015 14:56

très jolies ces petites planètes !
tu ne perds pas la boule mon Domi !
hihi !

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