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4 mars 2015 3 04 /03 /mars /2015 05:46
Des fois j'ai le cerveau lent...ou bien cerf volant

Feuilletés de cerf déstructurés sauce morilles

Des fois j'ai le cerveau lent...ou bien cerf volant

1 pavé de cerf cuit à votre convenance

1 pâte feuilletée pour faire les cerfs volants

1 pâte brisée pour la silhouette et la corde ( moins fragile que la pâte feuilletée )

1 barquette de tomates cerises ou radis pour les ballons + ciboulette

1 sauce aux morilles ou autres...

Des fois j'ai le cerveau lent...ou bien cerf volant

Découpez puis cuire les cerfs volants dans la pâte feuilletée. Dressez les feuilletés et les ballons et la silhouette dans l'assiette juste avant le service.

Après cuisson découpez le pavé en deux puis au moment de servir une fois sur les cerfs volants nappez avec la sauce très chaude

Des fois j'ai le cerveau lent...ou bien cerf volant

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