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8 mars 2015 7 08 /03 /mars /2015 06:19
Même si ça gratte je passe l'éponge...

Poire farcie au porc

Même si ça gratte je passe l'éponge...

2 poires

1 sauté de porc aux oignons et merguez

1 gâteau de pommes de terre au lard et aux herbes

1 mousse d'herbes

1 crêpe salée

Même si ça gratte je passe l'éponge...

Faire griller un oignon et ajoutez un peu de sucre en fin de cuisson pour caraméliser. Ajoutez un peu de viande de porc cuite, un œuf, un peu de gélifiant. Mixez le tout pour obtenir une purée marron qui servira à faire les pics des hérissons.

Même si ça gratte je passe l'éponge...

Faire une mousse d'herbes fines et moulez la dans un plat filmé pour faire la face gratounette de l'éponge

Même si ça gratte je passe l'éponge...

Remplir un moule demi œuf avec la farce de viande ( n'importe quelle farce fera l'affaire ) et placez une demi poire creusée au sommet pour faire le museau du hérisson. Une fois refroidit démoulez l'ensemble et pochez la purée de viande marron en faisant des petites pointes pour imiter les pics.

Même si ça gratte je passe l'éponge...

Entourez le gâteau de pommes de terre au lardons avec la crêpe pour faire l'éponge et ensuite mettre une couche de mousse d'herbes.

Même si ça gratte je passe l'éponge...

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Published by domi
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Doria 08/03/2015 17:14

oh la la ! Ils sont à croquer ces hérissons !
Bisous, Doria

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