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22 mars 2015 7 22 /03 /mars /2015 05:46
Ours blancs, ce sont peut être les derniers...

Saumon pommes coquelle au raifort

Ours blancs, ce sont peut être les derniers...

Faire une coquelle de pommes de terre cuite à feu doux et sans coloration. En fin de cuisson ajoutez y le raifort, un peu de crème, tout en rectifiant l'assaisonnement si besoin.

Ours blancs, ce sont peut être les derniers...

Cuire le saumon à votre convenance ( + ou - )

Mixez 1/3 des pommes coquelle avec un peu de crème et du gélifiant et 1 blanc d'œuf. Après 3 minutes au micro remixez et chemisez un moule à œuf avec ce mélange.

Ours blancs, ce sont peut être les derniers...

Remplir les deux parties du moule a œuf chemisé avec le reste des pommes de terre et le saumon. Soudez les deux parties encore chaudes et après un passage au froid démoulez.

Ours blancs, ce sont peut être les derniers...

Installez les oreilles, le museau et les yeux...

Ours blancs, ce sont peut être les derniers...

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Published by domi
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jackie 23/03/2015 18:20

Je n'en mangerai pas, il faut les protéger. Bisous :)

Méline 23/03/2015 16:53

Donc, si je déguste ces gentils ours blancs, il n'y en a plus du tout... quelle infamie quand même !... cela dit, la recette est superbe et terriblement tentante, merci à toi, bisous
Jacqueline

lolo 22/03/2015 09:55

hum, une nouvelle version bien savoureuse !
bon dimanche

lilou25 22/03/2015 09:33

Voilà de bien jolis petits ours... Dommage de les manger ! ;) Bisous

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