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12 mars 2015 4 12 /03 /mars /2015 06:53
Quelle palette de saveurs...marines

Palette sablée de fruits de mer et fondue de poireaux

Quelle palette de saveurs...marines

1 pâte sablée salée

1 fondue de poireaux à la crème

1 mélange de fruits de mer de votre choix

Quelle palette de saveurs...marines

1 mousse de saumon et corail de st Jacques ( + crème + œufs + épices )

Une fois la mousse réalisée faites des petits palets et poêlez les au beurre.

Quelle palette de saveurs...marines

Cuire les deux palettes en pâte sablée salée jusqu'à coloration. Mettre une couche de fondue de poireaux sur chacune d'elles. Sur la première disposez les palets de saumon et placez la deuxième par dessus. Lissez les bords pour que cela soit bien net et placez les fruits de mer selon votre inspiration. Au moment de servir nappez d'une sauce à votre convenance.

Quelle palette de saveurs...marines

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Published by domi
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commentaires

Méline 12/03/2015 16:12

Juste les couleurs et les valeurs qu'il faut pour une toile toute en finesse et gourmandise, bravo ! j'adore ! une belle fin de journée, bisous
Jacqueline

la nonna 12/03/2015 10:14

magnifique...

lilou25 12/03/2015 08:29

Une palette très artistique et bien gourmande !

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