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11 mars 2015 3 11 /03 /mars /2015 17:52
Terrine de poisson mosaïque marine

300 gr de poisson blanc mixer avec 2 blancs d'œufs, 100 gr crème + épices + fines herbes

200 gr de saumon mixer avec 50 gr crème, 1 œuf + épices

100 gr de corail de saint Jacques mixer avec 2 jaunes d'œufs + épices + noix poêlées

2/3 belles morilles cuites

2 tranches fines de lard fumé légèrement poêlées

Mélangez une petite partie de la farce de poisson blanc avec les fines herbes. Maintenant il ne vous reste plus qu'à monter votre terrine selon votre inspiration dans un moule filmé. Cuire environ 40 minutes au bain marie à 180°.

Terrine de poisson mosaïque marine

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Published by domi
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commentaires

Méline 12/03/2015 16:21

Les terrines sont toujours les bienvenues lorsqu'elles sortent de l'onde et celle-ci me paraît fabuleuse, encore un tout grand merci, bravo à toi ! bisous Jacqueline

bree 11/03/2015 23:30

JA DO RE la terrine de poissons
la tienne est une œuvre d'Art !

jackie 11/03/2015 21:57

Manque plus que le masque et le tuba.:) Bisous

lilou25 11/03/2015 19:23

Une belle mosaïque de saveurs ! Miam !

lolo 11/03/2015 18:08

hum, belle terrine de la mer !

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