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23 mai 2015 6 23 /05 /mai /2015 05:32
Chinetoqué

Porc sauté à la chinoise

Chinetoqué

2 tranches de rôti de porc cuit si possible dans l’échine.

Chinetoqué

4 oignons de printemps •1 gousse d’ail 1 de racine de gingembre

Chinetoqué

Pour la Marinade

1 sauce de soja

1 vin de Shaoxing

1 huile de sésame grillé + maïzena + poivre du Sichuan pilé + 1 piment rouge frais épépiné et découpé en rondelles

Chinetoqué

Sauce

1 sauce de soja

1 cs d’eau

1 cc de vin de Shaoxing + sucre + maïzena

Chinetoqué

Coupez les tranches de rôti en fines lanières. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol et ajouter les morceaux de porc. Laissez mariner pendant 1 heure. Nettoyez les oignons de printemps et coupez la partie blanche en bâtonnets et les ajouter à la viande marinée. Emincez la partie verte et réserver. Epluchez l’ail et le gingembre, les détailler en fins bâtonnets. Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol.

Chinetoqué

Faire chauffer le wok sur feu vif pendant 1 minute et ajoutez un fond d’huile et bien répartir. Faites sautez rapidement le gingembre et l’ail, sans les laisser colorer. Ajouter le mélange viande oignons et faire sauter 1 minute le temps que la viande soit dorée. Ajouter la sauce et laisser épaissir 1 minute. Mettre le vert des oignons au dernier moment.

Chinetoqué

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Published by domi
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Brigitte 11/07/2015 19:36

Il est magnifique! Et ta recette est bien adaptée à ton modelage;)

La cuisine de poupoule 23/05/2015 09:15

Olla bravo il est magnifiquement bien fait.
Bonne journée
bises

lilou25 23/05/2015 07:19

Oh c'est excellent ! et tu as su adapter la marinade exotique avec le modèle... C'est génial ! Bises et bon week-end

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