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11 mai 2015 1 11 /05 /mai /2015 05:36
Jabba, jabby, jabba, jabby, jabba, jabba....

Confit de canard

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Cuisses de canard - gousses d'ail - thym - graisse d'oie, de canard ou saindoux - sel et poivre

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Mettre les cuisses de canard dans une cocotte. Choisir un récipient de cuisson adapté au nombre de cuisses. Si les cuisses tombent ou ne sont pas serrées la cuisson ne sera pas optimale.

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Placez le récipient sur feu vif. Lorsque l'ébulltion est atteinte placer la cocotte au four et à couvert à 160°C et surveiller sans remuer. Veiller a ce que les cuisses soient bien recouvertes de graisse.

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Arrêtez la cuisson juste avant coloration et contrôlez la cuisson. Comptez environ 45 minutes de cuisson à 160°C en moyenne suivant la taille des morceaux.

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Published by domi
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commentaires

Patricia 15/05/2015 21:28

Tu es embauché pour le prochain film ! Patricia

jackie 11/05/2015 23:53

Très ressemblant. Bises

Brigitte 11/05/2015 19:16

waouh qu'il est laid...tout comme l'autre! Du beau boulot!

lapopotte@lolo 11/05/2015 10:13

hum, le tient est beaucoup plus joli !!!
bonne semaine

lilou25 11/05/2015 07:47

Aussi vilain que l'original... lol ! Mais sûrement très bon ! Bravo, très chouette travail ! Bisous

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