Samedi 9 octobre 2010 6 09 /10 /Oct /2010 20:54

MARQUISE  DE  JAMBON  ET  SA   ROBE  DE  SPECK

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150/200 gr de mousse de jambon ( ou autres )

10/15 tranches de jambon speck

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MOUSSE  DE  JAMBON  ( pour 500 gr )

350 gr de jambon blanc

100 gr de crème fouettée

50 gr de gelée ou gélatine, agar-agar tiède ( température ambiante )

Mixez le jambon avec la gelée et y ajoutez délicatement la crème fouettée et rectifier l' assaisonnement si besoin, mettre dans un moule et faire prendre au frais. Sur un légume filmé comme un poivron ou une aubergine plantez des piques en bois et faites votre robe avec les tranches de jambon cru : Le Speck. est un jambon cru fumé fabriqué dans le Tyrol italien avec une forme longue qui ressemble à celle du lard, tout en étant un peu plus épaisse, ensuite placez le buste de la marquise sur les piques 

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Voilà ce qui arrive lorsque l'on se trompe d'adresse e-mail...
Un couple parisiens décide de partir en week-end à la plage et de descendre au même hôtel qu'il y a 20 ans, alors de leur lune de miel. Mais, au dernier moment, à cause d'un problème au travail, la femme ne peut pas prendre son jeudi. Il est donc décidé que le mari prendrait l'avion le jeudi, et sa femme le lendemain. L'homme arrive comme prévu et après avoir loué la chambre d'hôtel, il se rend compte que dans la chambre, il y a un ordinateur avec connexion Internet. Il décide alors d'envoyer un courrier à sa femme. Mais il se trompe en écrivant l'adresse. C'est ainsi qu'à Perpignan, une veuve qui vient de rentrer des funérailles de son mari mort d'une crise cardiaque reçoit l'email. La veuve consulte sa boîte électronique pour voir s'il n'y a pas de messages de la famille ou des amis. C'est ainsi qu'à la lecture du premier d'entre eux, elle s'évanouit. Son fils entre dans la chambre et trouve sa mère allongée sur le sol, sans connaissance, au pied de l'ordinateur. Sur l'écran, on peut lire le message suivant :
A mon épouse bien-aimée, Je suis bien arrivé. Tu seras certainement surprise de recevoir de mes nouvelles maintenant et de cette manière. Ici, ils ont des ordinateurs et tu peux envoyer des messages à ceux que tu aimes.
Je viens d'arriver et j'ai vérifié que tout était prêt pour ton arrivée, demain vendredi. J'ai hâte de te revoir. J'espère que ton voyage se passera aussi bien que s'est passé le mien.
P.S. : Il n'est pas nécessaire que tu apportes beaucoup de vêtements : il fait une chaleur d'enfer ici !

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Je vais te chercher...Jusqu'à te trouver...Alors je t'emmènerai...Au lit...Et lentement, je te ferai trembler...Transpirer avec profusion...Je te ferai gémir, et même rugir...Tes tempes vont battre...Ta tête va exploser...Quand j'en aurai terminé...
Je Partirai...Je te dirai...A la prochaine !Avec tout mon amour...
Signé : la Grippe

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Par domi - Publié dans : entrées - Communauté : Â nos recettes
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Mercredi 6 octobre 2010 3 06 /10 /Oct /2010 21:38

PERMETTEZ  MOI  DE  VOUS PRÉSENTÉ  MONSIEUR  PARMENTIER,  PLUS  CONNU  SOUS  LE  NOM  DE MR  PATATE

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HACHIS  PARMENTIER  MADE  IN  DOMI  ( pour 2 personnes )

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150/200 gr de pommes de terre en très petits cubes cuites à la poêle, sautées sans coloration, sel, poivre

150/200 gr de pommes de terre cuites à la poêle, sautées sans coloration, écrasées en purée, sel, poivre

300 gr de boeuf haché avec 1 oignon rouge,sel, poivre, herbes, etc

50/80 gr de mousse de foie gras ( facultatif ) que vous mélangez avec la viande hors du feu, réctifiez l' assaisonnement

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Montez votre Parmentier dans un cercle en couches successives , pommes sautées, viande, purée et faites " croûté " 10/20 minutes au four à 150/180°. Si vous dressez un décor il vous faudra mixez 50 gr de purée, 20 gr de crème chauffée avec de l' agar-agar ou autre gélifiant (1 à 1 1/2 feuille de gélatine ). Versez cette préparation sur le dessus du cercle et laisser prendre au froid, 5/15 minutes suffisent et ensuite laissez votre talent s' exprimer. Avec décor ce réchauffe de 15 à 20 minutes à 100/120° au moment de servir ( pour le micro ondes faire un essai )

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Un  homme condamné pour meurtre s’enfuit après 15 ans de prison. Il pénètre dans une maison isolée ou un jeune couple dort paisiblement. Il attache l’ homme sur une chaise à un bout de la chambre et la  femme sur le lit à l’autre bout. Ensuite, il s’approche d’elle et se penche dans son cou… puis fonce à la salle de bains. Le mari approche péniblement sa chaise et murmure : 
- Chérie, ce type sort de prison, je l’ai vu t’embrasser dans le cou, il n’a probablement pas vu de  femme depuis des années. Quoi qu’il demande, obéis et fais comme si ça te plaisait, c’est une question de survie, sois forte, je t’aime 
Sa femme, à moitié nue, écarte son bâillon et répond : 
- Chéri, je suis heureuse que tu le prennes comme ça, il ne m’embrassait pas dans le cou : il me disait que tu es mignon et il me demandait si on avait de la vaseline dans la salle de bains, sois fort, je t’aime…..

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Un homme discute avec le docteur qui a accouché sa femme. 
Surpris d’avoir eu des triplés, car il ne s’y attendait pas du tout, il demande : 

 Docteur, dites moi, des triplés, c’est incroyable ! Ça dépend de quoi ? 

 Eh bien, dit le docteur, ca peut dépendre de plusieurs facteurs… 

 Ah ! Les enfoirés…Je m’en doutais !

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Par domi - Publié dans : plats - Communauté : passionnés de cuisine
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Mercredi 6 octobre 2010 3 06 /10 /Oct /2010 10:58

Coincés entre la carotte et le bâton, nous devrions, comme l'âne, baisser seulement la tête et avancer au pas. Mais il n'en est rien. Nous sommes moins forts, moins rapides, mais infiniment plus têtu, voir têtes brûlées et nous la carotte voilà ce qu' on en fait.....

CRÈME  BRÛLÉE  À  LA  CAROTTE  ET.....AUX  PETITS  POIS

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Pour 4/5 crèmes brûlées 

2 dl de lait ( ou remplacer par de la crème )
2 dl de crème liquide
20 gr. de parmesan ( facultatif )
5 jaunes d'oeufs
200 gr de lamelles de carottes cuites, sel, poivre, muscade, poudre et pépites de petits pois : Pois, pois mon pois, pois, pois mon pois mon tout mon pois ou pistaches

Chemisez vos cercles filmés avec les lamelles de carottes et mettre quelques pépites de p'tits pois au fond. Portez la crème à ébullition. Versez-la sur les jaunes légèrement fouettés avec les épices. Ajoutez le parmesan et le reste des carottes mixées. Salez si besoin. Mettez au four 50 minutes ( ajoutez les poudres et pépites de p'tits pois sur le dessus après 20 minutes ) à 110°C (thermostat 3).

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C’est une  vache qui, en se promenant, tombe sur un lapin, tout tassé, tout triste, les oreilles couchées..Ça va pas ?, demande la vache. Le lapin : non, ça va pas, je me sens tout triste, je ne sais plus qui je suis, je suis en quête de mon identité…La  vache lui dit qu’elle va l’aider : elle le regarde, fait le tour, le renifle, et lui dit : T’es tout blanc, le poil lisse, t’as des grandes oreilles, tu sens la carotte, t’es un lapin ! Du coup, voila notre lapin tout ragaillardi, qui repart gambader…. et qui tombe sur un vautour, tout triste, la tête basse…Le lapin : ça va pas ? Le vautour : non, ça va pas, je me sens tout triste, je ne sais plus qui je suis, je suis en quête de mon identité…Le lapin, tout fier, lui dit qu’il va l’aider! il regarde, fait le tour, renifle, et lui dit :T’as une sale gueule, tu pues la charogne, t’as pas de couilles, tu vis du malheur des autres…T' es un charognard de chef du personnel ( DRH )

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Un mec entre dans la chambre, une  chèvre dans les bras. Sa femme allongée sur le lit était en train de lire un livre. L’homme dit : Regarde chérie, c’est la  vache que je baise quand t’as des migraines. La femme répond : Si t’était pas idiot à ce point tu te rendrais compte qu’il s’agit d’une chèvre. L’homme sourit : Si t’était pas idiote à ce point tu comprendrais que je parlais à la chèvre….

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Par domi - Publié dans : légumes accompagnements - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Mardi 5 octobre 2010 2 05 /10 /Oct /2010 20:10

CIGARES  DE  POULET  EN  CRÊPES  VERTES AUX  HERBES 

 Pour 20 crêpes environ

 250g de farine 

3 œufs battus en omelette

1 une pincée de sel

1/4 de litre de lait

3dl d’eau

2 cuillerées d’huile

1 mélange d' herbes fraîches dans la quantité que vous désirerez, poêlé 30 secondes avec 2 pincées de bicarbonate

 

 Mélanger la farine et la pincée de sel et l’huile, délayer doucement avec le mélange d’eau et de lait. Ajouter les œufs
Laisser reposer deux heures à température ambiante avant de faire cuire la pâte à la poêle ou sur une plaque de fonte.

 

POULET OU AUTRES (poisson, porc, veau, etc...) EN MAYONNAISE OU........

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1 morceau ( 180/250 ) de poulet ou autres coupé en tout petits dés, sel, poivre, agar-agar ou gélatine, gelée

50/80 gr de mayonnaise ou 50/50%  ricotta, mayonnaise, ou 100% fromage, voir même écrasée de pommes de terre

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Faites poêlé le poulet sans le coloré avec les épices et l' agar-agar( 3/5 gr ), une fois à température ambiante ajoutez la mayonnaise ou le mélange choisit . Si vous faites beaucoup de crêpes pochez le mélange à l' aide d' une poche sur les crêpes posées sur un film, sinon une cuillère fera l' affaire. Roulez les en forme de boudin et fermez à l' aide de ficelle ou élastique et mettre au frais .

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C’est une petite  lapine toute mignonne et coquette,  qui gambade joyeusement dans la campagne aux alentours de Nogent-le-Rotrou. Soudain, elle arrive devant une voie de chemin de fer et décide donc de la traverser car elle a vu une très jolie fleur de l’autre côté. Elle regarde à gauche. Elle regarde à droite. Et hop elle traverse ! Mais là PAF, un train passe et lui coupe la queue. Sur ce la  lapine s’écrit : Oh non, ma queue !  Vite, il faut que je la récupère. Elle se retourne et va récupérer sa queue et PAF un second train passe et la décapite 
(n’oubliez pas, un train peut en cacher un autre) 

Moralité :

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 Les lapines sont comme les femmes, elles peuvent perdre la tête pour un petit bout de queue

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C’est un p’tit lapinou tout mignon qu’est fou amoureux d’une vipère. Alors il va la voir pour lui déclarer sa flamme, mais la  elle lui répond :  Non, c’est pas possible, t’es mignon, t’es sympa, mais bon, tu vois, on est trop différents, moi je rampe sur le sol en sifflant et toi tu gambades et tu sautilles partout, ça peut pas le faire entre nous. Alors le petit  lapin dépite, il rentre chez lui se morfondre sur sa condition de lapin. Et le soir venu, la vipère se promène dans la forêt et PAF ! Tout à coup v’la-t-y pas qu’elle voit le  lapin qui rampe au loin sur le sol, tout comme elle. La elle est charmée, subjuguée par les efforts que fait le  lapin pour avoir son cœur. Alors le lendemain elle va voir le petit lapin pour lui dire que finalement, elle l’a vu hier se donner tant de mal, qu’elle a réfléchi et que finalement, ça va être possible entre eux. 

Et le p’tit  lapin lui répond :

Tu crois pas que je vais me saouler la gueule tout les soirs rien que pour tes beaux yeux ?

 

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Par domi - Publié dans : entrées
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Mardi 5 octobre 2010 2 05 /10 /Oct /2010 08:44

MILLEFEUILLE   COURGETTE  POMMES  DE  TERRE   ( pour 1 personne )

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1 pomme de terre cuite à la poêle ( pomme sautée )mais sans coloration (80/100 gr)

1 courgette cuite en fondue avec ail, oignon, sel, poivre, jusqu' à assèchement

2 ou 3 rectangles de feuilletage ou pâte brisé, etc...

30/50 gr de béchamel ( 20/20 pour le roux) chaude

10/20 gr de sauce ou jus brun légèrement lié à la maïzena

Mélangez la pomme de terre et la courgette et rectifier l' assaisonnement et montez votre millefeuille. Sur le dernier étage mettre la béchamel et avec la sauce brune faites des lignes horizontales dans lesquelles à l' aide d' une lame de couteau vous tracez des lignes verticales. Se réchauffe facilement au four ( pas de micro ondes ) à 120/150° de 5 à 10 minutes.

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Il y avait une fois 2 nonnes. L'une était surnommée Soeur Mathématiques (SM), l'autre Soeur Logique (SL).
Un soir alors qu'il commençait à faire nuit, et qu'elles étaient encore bien loin de leur couvent...
SM : Avez-vous remarqué cet homme qui nous suit depuis 38 minutes et demi, je me demande ce qu'il peut bien nous vouloir ?
SL : C'est logique . Il veut nous violer.
SM : Oh non! A la distance où il se trouve il nous aura rejoint dans 15 mn au plus. Que pouvons-nous faire ?
SL : La seule chose logique à faire bien sûr, est de marcher plus vite.
SM : Ca ne marche pas.
SL : Bien sur que ça ne marche pas. L'homme a fait la seule chose logique qu'il pouvait faire ; il s'est mis à marcher plus vite lui aussi.
SM : Alors que faisons-nous ? A ce stade il nous aura rejoint dans une minute.
SL : La seule chose logique à faire est de nous séparer. Vous allez de ce côté, et je vais par là. Il ne pourra pas nous suivre toutes les deux.
L'homme choisit de suivre Soeur Logique.
Soeur Mathématiques arrive au couvent et s'inquiète de ce qu'il a pu arriver à Soeur Logique.
Puis Soeur Logique arrive.
SM : Soeur Logique ! grâce à Dieu vous êtes là ! Racontez-moi ce qui s'est passé!
SL : La seule chose logique est arrivée. L'homme ne pouvait pas nous suivre toutes les deux, donc il a choisi de me suivre.
SM : Oui, oui ! Mais ensuite que s'est-il passé ?
SL : La seule chose logique est arrivée. J'ai commencé à courir aussi vite que je pouvais et il s'est mis à courir aussi vite qu'il pouvait.
SM : Et ?
SL : La seule chose logique est arrivée. Il m'a rattrapée.
SM : Oh mon Dieu ! Et qu'avez-vous fait?
SL : La seule chose logique à faire. J'ai soulevé ma robe.
SM : Oh ma sœur ! et l'homme qu'a-t-il fait ?
SL : La seule chose logique, il a baissé son pantalon.
SM : Oh non ! Et que s'est-il passé alors?

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Une nonne avec la robe levée court plus vite qu'un homme avec le pantalon baissé.
Et pour ceux qui avaient imaginé une autre fin, vous réciterez deux Je vous salue Marie!

 

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Par domi - Publié dans : légumes accompagnements - Communauté : Cuisine
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