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Oubli volontaire ( ou pas )
(30/09/2010
publié dans : poissons
)
QUELQUES PHOTOS OUBLIÈES.... de cette recette : Y' en a qui font le poireau Le vieux Simon ne savait pas trop quoi choisir comme cadeau d' anniversaire pour sa belle-mère. Finalement, en désespoir ... -
S'aumon coffre que j'oeufs trouver
(29/09/2010
publié dans : entrées
)
COFFRE DE SAUMON FUMÉ ET SES PERLES ROUGES ET NOIRES Une fois les pirates partis je me suis aperçu qu' ils avaient oubliés un p'tit rien....ce coffre, alors j' ai fait le plein 2 tranches de ... -
Mettre les voiles, s'aumon rêve !!!
(29/09/2010
publié dans : amuses bouches
)
" BARQUETTE " DE POMME DE TERRE ET SA MOUSSE DE SAUMON FUMÉ AUX HERBES FINES 1 pomme de terre sculptée en formes de "barquette" cuite dans un bouillon safrané, 10 minutes à 700watts 60/100 gr de ... -
C' est dans la boite, il a mis le turbot
(28/09/2010
publié dans : poissons
)
TURBOT SAUCE ANETH & CORIANDRE DANS SA BOITE DE POMMES VAPEUR ET BEURRE CITRON 1 filet de turbot ( 150/180 ) très, très légèrement poêlé au beurre, puis coupé en petits bâtonnets 200/300 gr d ... -
Il faut qu' il soit au carré
(27/09/2010
publié dans : viandes
)
" CARRÉ " DE BOEUF ( entrecôte, filet, contre filet et ici onglet ) TOUT EN COULEURS 1 pièce de viande de boeuf ou autre de votre choix cuite à votre convenance 150/200 gr de cubes de pommes ... -
Atmosphère d' automne
(26/09/2010
publié dans : volailles
)
cette semaine vous ont été présentées : Cette cuisse avec sa truffe elle a du chien Comme un parfum de glace, rhum, raisins, banane La vie en rose....ou pas Puisque vous aimez les gâteaux je vous ... -
Drôlement fagotés
(26/09/2010
publié dans : amuses bouches
)
TAPAS CIGARE AUX ASPERGES VACHE QUI RIT, SAUMON FUMÉ ET VIEUX CANTAL 1 paquet de feuilles de bricks 1 boite de vache qui rit 1 botte d' asperges 1 paquet de tranches de saumon fumé 1 morceau de ... -
Quelle corrida
(25/09/2010
publié dans : lapin
)
LAPIN FARCI À L, ESPAGNOLE 1 morceau de lapin désossé + 50/80 de chutes 20/50 de chorizo en tranches, quelques olives noires 1 oeuf brouillé très, très baveux , sel, poivre, épices espagnole, ... -
Eh bêêê c' est en cornet
(25/09/2010
publié dans : viandes
)
ÉMINCÉ D' AGNEAU EN CORNET ET SES COURGETTES À L' AIL 1 tranche fine d' agneau aplatie entre deux feuilles 120/150 gr d' émincé d' agneau 1 morceau de gingembre frais haché grossièrement en minis ... -
Celle là c' est une bonne pâte
(24/09/2010
publié dans : volailles
)
Le pistachier est planté en vergers et produit des fleurs mâles et femelles sur des arbres séparés. Il pousse bien sous des climats chauds et sur des sols bien drainés. Il a besoin de soleil et ... -
Y' en a qui font le poireau
(22/09/2010
publié dans : poissons
)
CRÈMEUX DE POIREAU AUX ST JACQUES SUR SON LIT DE POLENTA 1 disque de polenta cuite à votre convenance ( sinon lire sur la boite ) 300/500 de poireaux cuits à l' étouffée ( fondue ) puis crémée ... -
Whaouuu!!! Les filles c' est sûr j' ai la pêche
(22/09/2010
publié dans : volailles
)
POULET AUX PÊCHES ET SON RIZ AU LAIT AU PARMESAN ET PETITS POIS 1 morceau de poulet désossé, sel, poivre, 5 parfums ou 4 épices ( pour contrer le trop de sucre) 1 grosse pêche fraîche Et puis c' ... -
Puisque vous aimez les gâteaux je vous ouvre mon coeur
(21/09/2010
publié dans : desserts
)
VOICI LE GÂTEAU DE NOTRE ANNIVERSAIRE DE MARIAGE ( 20/08/2010 )QUE NOUS AVONS MANGER EN COEUR ( 5/8 pers ) FONDANT COULANT CHOCO CARAMEL ORANGE 200 gr de sucre 6 oeufs petits ou 4 gros 100 gr de ... -
La vie en rose....ou pas
(21/09/2010
publié dans : desserts
)
GATEAU AU CHOCOLAT " LE ROSES DES SABLES " SUCCÈS AUX AMANDES ( environ 6 personnes ) 50/80 gr de poudre d' amandes 30/50 gr de sucre glace 1 cuillère de Maïzena 2 blancs d' oeufs battu en neige ... -
Comme un parfum de glace, rhum, raisins, banane
(20/09/2010
publié dans : volailles
)
CUISSE DE POULET FARCIE, BANANE, RHUM, RAISINS ET SON PALET DE COUSCOUS AUX RAISINS 1 cuisse de poulet désossée et macérée ( marinée ) avec un peu de rhum ( 10/30 minutes ) 1 banane fraîche ... -
Cette cuisse avec sa truffe elle a du chien
(20/09/2010
publié dans : volailles
)
CUISSE DE POULET TRUFFÈE ET PISTACHÈE 1 cuisse de poulet ( 200 gr ) désossée et hachée sauf la peau avec 1 oeuf, sel, poivre, 4 épices, 5/10 cl de crème 1 truffe ou pelures de truffes 1 cuillère ... -
Quel cochon cet italien
(19/09/2010
publié dans : viandes
)
RECETTES DE LA SEMAINE Le lingot de la jardinière Sésame, couvre moi ! Il va bien falloir couper la poire en deux Vertes de jalousie...... C' est sûr ça sera un tube... En rayé L'chardon c' est ... -
Parce que elle le veau bien
(19/09/2010
publié dans : viandes
)
CÔTE DE VEAU DES ÎLES À MA FAÇON ET SES FRITES D' ANANAS 1 côte de veau ( 250/300 avec os, par personne ) ouverte en portefeuille et précuite 1 petit tourteau pour deux personnes, une fois cuit ... -
Terrine d' agneau printanière
(18/09/2010
publié dans : viandes
)
120 gr de viande d' épaule d' agneau cuite (1pers), ici en cuisson lente 5h à 100°,( mais n' a aucune importance ) 80 gr de haricots verts cuits 80 gr de carottes cuites 1 poivron rouge cuit au ... -
Et te voilà Sicile devant moi......dans ce plat
(18/09/2010
publié dans : volailles
)
POULET À LA SICILIENNE 1 morceau de poulet désossé 1 poivron rouge cuit au four (et autres couleurs si vous le souhaitez ) 2/3 gousses d' ail (que vous ébouillantez deux fois si n' aimez pas la ... -
Les avocats aussi font la queue
(18/09/2010
publié dans : entrées
)
MILLEFEUILLES D' AVOCAT ET QUEUES DE SCAMPI 2 rectangles de feuilletage cuits 1 avocat coupé en petits cubes, salés et citronnés 10 queues de scampi cuites et décortiquées Voilà une recette ( ... -
Fronde anti français ( à la sauce belge )
(17/09/2010
publié dans : légumes accompagnements
)
Il y a quelques mois j' avais fait un article qui s' intitulait la fondue belge, : Fondue Belge qui est passez quasiment inaperçu et là en un ou deux articles je fait face à une levée de boucliers ... -
Douceur entre terre et mer
(16/09/2010
publié dans : entrées
)
MOELLEUX FONDANT DE COURGETTES À LA CORIANDRE, AU COEUR DE SEICHES À LA PROVENCALE 250 gr de fondue de courgette à la coriandre, sel, poivre, mixer avec 50 gr de farine, 2 blancs d 'oeuf et 1 c de ... -
Le fruit de mon imagination
(16/09/2010
publié dans : légumes accompagnements
)
Cette idée m' est venu en rangeant une boite de fruit d'or et que mes yeux se sont poser sur une courgette et un reste de pommes fondantes à la coquelle : LINGOT DE POMMES DE TERRE AU COEUR DE ... -
Ces deux là sont vraiment liées
(16/09/2010
publié dans : poissons
)
DUO DE ST JACQUES ET LANGOUSTE 1 queue de langouste décortiquée crue 3/4 st Jacques crues 3/4 boules martiennes comme ici : Vertes de jalousie...... 1 ou 2 tours de poivre du moulin, sel, épices 5 ... -
Les avocats c' est pas de la tarte
(16/09/2010
publié dans : entrées
)
TARTELETTE MACEDOINE DE LÈGUMES ET AVOCAT 1 fond de tartelette dans la pâte qui vous agréez 80/120 gr de macédoine de légumes, mayonnaise, sel, poivre 1 demi avocat citronné Pas de difficultés ... -
Elle Val les avoir les détails
(15/09/2010
publié dans : entrées
)
Un petit clin d' oeil adressé à l' attention de Val : http://passionsdeval.canalblog.com qui m' a demander des éclaircissements sur la confection du coffre et j' espère que cet article lui ... -
Saveurs en cage
(15/09/2010
publié dans : desserts
)
MOUSSE ORANGE CARAMEL COEUR DE CERISES GRIOTTES SUR PALET BRETON OU FEUILLETAGE EN CAGE DE CARAMEL 100 g de sucre en poudre 75 g de beurre 40 cl de crème liquide et 50 gr de crème fouettée 3 ... -
L'chardon c' est vrai que ça peut sphère qu' il s' effeuille
(14/09/2010
publié dans : entrées
)
Vous ne le saviez peut être pas, mais l' artichaut est un chardon domestiqué : l'artichaut, origine: Région méditerranéenne, probablement de Sicile ou d'Égypte ainsi que des îles Canaries. SPHÈRE ... -
En rayé
(14/09/2010
publié dans : volailles
)
POULET EN MAILLOT DE POMMES DE TERRE RAYÈ AU POIVRON ROUGE 1 morceau de poulet désossé, sel, poivre, etc....selon vos envies 1 pomme de terre cuite comme ici : Maintenant c' est mon poulet qui à ... -
C' est sûr ça sera un tube...
(14/09/2010
publié dans : volailles
)
TUBE DE VOLAILLE ET SES PETITS POIS À L' ANETH 1 blanc pré cuit ( pour garder le gélifiant de la viande )de volaille aplatie au rouleau ou escalope salée et poivrée 150/200 gr de petits pois ... -
Vertes de jalousie......
(14/09/2010
publié dans : amuses bouches
)
BILLES DE SAUMON ( ou autres ) MARTIENNES, (poudre de p'tits pois) : Pois, pois mon pois, pois, pois mon pois mon tout mon pois Cinq cent milliards de petits martiens Et moi, et moi, et moi Comme ... -
Il va bien falloir couper la poire en deux
(13/09/2010
publié dans : desserts
)
1 poire creusée et citronnée 1/2 pamplemouse et 1/2 orange, restes de ce plat : Soleil d' agrumes en quartiers à vif, sucre 100 de caramel pour faire les fils et cheveux d' anges Vous pouvez ... -
Sésame, couvre moi !
(13/09/2010
publié dans : volailles
)
POULET FARCI DE FÊTA ET MIEL ENROBÉS DE SÉSAME 1 cuisse de poulet désossée ( 300 gr environ pour 2 personnes ) 80/120 gr de fêta 3/5 cuillères de miel 1 sachet de sésame grillé 1 tranche de pain ... -
Le lingot de la jardinière
(13/09/2010
publié dans : légumes accompagnements
)
LINGOT DE JARDINIÈRE DE LÉGUMES ( pour 2 personnes ) 250 gr de légumes cuits au bouillon (haricots verts, petits pois, carottes, navets et oignons si vous aimez ) 300 gr de pommes de terre cuites ... -
Alors là c' est le baquet
(13/09/2010
publié dans : légumes accompagnements
)
PARUTIONS DE LA SEMAINE DERNIÈRE Même les chinoises ont les boules Dans le fond elle est pas mal ma piscine Divine croquette Les avocats aussi ont un coeur T' en fais pas mon canard, je t' ... -
C' est le temps des cerises, mon canard
(12/09/2010
publié dans : entrées
)
PATÉ EN CROUTE DE CANARD AUX CERISES 200 gr de viande de canard coupée en lanières et marinées( vin blanc, sel, 4 épices, poivre, bouquet garni ) 300 grde viande de porc salée au sel nitrité, 4 ... -
Entrez dans le(s) moules
(12/09/2010
publié dans : entrées
)
ROULEAU DE CHOU CHINOIS À LA POIVRONNADE ET MOULES À LA CRÈME Une étonnante association qui m' a surpris lors du verdict final par sa douceur et ce mélange " détonnant " de saveurs que je n' aurai ... -
Un vrai trésor....culinaire
(10/09/2010
publié dans : légumes accompagnements
)
COFFRE AU TRÉSOR EN POMMES RISSOLÈES ET SES DOUBLONS DE CAROTTES 1 ou 2 pommes de terre coupées en tranches et rissolées comme des frites, pour donner l' aspect du bois 2 ou 3 carottes de petit ... -
T' en fais pas mon canard, je t' apporterai des oranges
(10/09/2010
publié dans : volailles
)
MAGRET DE CANARD À L' ORANGE Vous trouverez une autre version : ici Canard à l' orange...j'ai vu un canard passer à l'orange 1 magret de canard, sel, poivre 1 ou 2 oranges, les quartiers restent ...
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