Vendredi 2 décembre 2011
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03:40
Olé !!! / Moi
j' ai rien contre les poulets / Chausson aux pommes déstructuré / Pas de requin mais celui là aussi a les crocs... / Ça n'est pas la " orange box " même si... / Le " bout d'un " essai gourmand...quel " choc oh, la, la "
SAUCISSE DE CAROTTE AUX ÉPICES ( 2 personnes )
300/400 gr de carottes cuites fondantes avec épices ( et fines herbes, facultatif )
1 boyau de mouton ou de porc ou artificiel ( voir chez votre charcutier où sur internet )
2 blancs d'oeufs ( garder les jaunes au congélateur pour une future dorure ou crème brûlée )
30/50 gr de crème liquide
Cuire les carottes avec des épices de votre choix ( ici poivre, sel, 4 épices, cumin, fenouil, gingembre ) dans une poêle avec une petite cuillère d'huile d'olive à feu doux environ 1 heure.
Après avoir vérifier la cuisson à l'aide d'une aiguille coupez 1/3 de celles ci en petits cubes ( ou au hachoir ). Mixez le reste des carottes avec le blanc d'oeufs et la crème et vérifiez
l'assaisonnement . Mélangez ensuite avec les cubes et " poussez " dans votre boyau ( à l'aide d'un entonnoir ) et ficelez pour portionner les saucisses ( 2 par personne ). Cuire à la poêle ( anti
adhésive ) comme une saucisse ou du boudin dans du beurre.
Une belle-mère à son gendre :
- Vous me ferez mourir de chagrin
Le gendre :
- Tant mieux! Comme ça, on retrouvera pas l'arme du crime !
Quel est le poids idéal d'une belle-mère ?
- 2 kg avec l'urne.
Par domi
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Publié dans : légumes accompagnements
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Jeudi 1 décembre 2011
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16:17
Je ne vous mène pas en bateau...elle prend son bain là à coté
/ C' est du gâteau !!! / J' ai plus un radis...alors voilà ce que j' en ai fait / Le " bout d'un " essai gourmand...quel " choc oh, la, la " / Avec le réchauffement même les ours fondent / Roses des sables...salées
LAPIN FARCI AUX MERGUEZ
1 râble de lapin désossé
2 merguez juste poêlées pour enlever le gras superflu
1 ou 2 feuilles de brick
200/300 gr de couscous cuit avec des raisins secs et un fond de volaille ou de veau et épices de votre choix
Placez les merguez dans le râble de lapin et saupoudrez de ras el hanout ou autres épices de votre choix. Roulez le et maintenir avec des pics en bois, puis faire cuire à la poêle ou au four
de 20 à 30 minutes à feu moyen. En général le sel contenu dans les merguez suffit. Servir avec le couscous aux raisins et les feuilles de brick passées quelques minutes au four. Accompagnez
le d'une sauce de votre choix ou pas...
Un homme arrête son véhicule pour entamer la conversation avec une jolie femme plantée à un arrêt d'autobus.
- Salut ! Je dois vous dire que vous êtes la plus jolie créature que j'aie jamais rencontrée.
- Merci beaucoup, répond la dame.
Le type enchaîne illico :
- Je me demandais si vous accepteriez de coucher avec moi pour 1 million de dollars ?
La jeune femme réfléchit un moment puis répond :
- Oui, je coucherais avec vous pour un million de dollars.
- Bien. Et pour cinq dollars ?
- Cinq dollars ? Pour quel genre de femme me prenez-vous ?
- Cela, nous venons de l'établir. Maintenant, nous ne faisons que marchander...
Trois femmes discutent de leurs adultères respectifs dans le compartiment d'un train :
La première :
- Non, je ne peux lui cacher toute cette vérité, je raconterais tout à mon mari.
La deuxième :
- Quel courage !
La troisième :
- Quelle mémoire !
Par domi
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Publié dans : lapin
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Mardi 29 novembre 2011
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17:15
Pressée aux trois viandes / Tartinade de carotte au St Morêt et asperge / Émincé d' agneau en fleur, flans de ratatouille / Flan de légumes / Pas de requin mais celui là aussi a les crocs... / En un éclair... / Le " bout d'un " essai gourmand...quel " choc oh, la, la "
CAROTTES FONDANTES ET CHAMPIGNONS EN CREME PÉRSILLÉE
300 gr de carottes coupées en bâtonnets et cuites fondantes, sel, poivre, épices...
300/500 gr de champignons cuits en persillade et crémé
Chemisez un moule en forme de cube avec les carottes en bâtonnets et remplir le centre avec le mélange des champignons. Refermez avec le reste des bâtonnets et couvrir d'un film, puis mettre une
petite charge dessus. Mettre au frais quelques heures avant de le coupé et de le réchauffé ( ou pas ). Servir avec une viande de votre choix, ici du veau
Les femmes, c'est comme les champignons, plus c'est beau, plus c'est vénéneux !
Une femme, c'est comme une girouette, quand elle vieillit, elle se fixe !
Le langage de l'amour c'est les grands mots avant, les petits mots pendant, les gros mots après !
Par domi
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Publié dans : légumes accompagnements
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Mardi 29 novembre 2011
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14:15
Tranche de gigot d' agneau à l' ail / Émincé d' agneau et son écrasée de carotte et pommes de terre /
Mousse de foie de lapin / Gigot d' agneau / Avec le réchauffement même les ours fondent / Roses des sables...salées
SABLÉ AU BOUDIN ( 3 personnes )
200/250 gr de boudin noir ( de préférence de qualité, maison ou charcutier )
50/80 d'oignon cuit en compotée avec un carré de sucre
20/30 gr de crème fouettée sans sucre ( remplacer par fond de volaille ou de veau en poudre )
1 ou 2 feuilles de gélatine qui donnera le brillant ( 1 en saison froide et 2 en saison chaude pour plus de maintient )
3 morceaux de pâte sablée salée cuite dans la forme qu'il vous plaira, ici celle d'un éclair
Mettre le carré de sucre ou du sucre en poudre dans une poêle tefal sans eau et sans remuer à feu moyen. Une fois le caramel très brun obtenu y jeter l'oignon émincé et laisser compoter
doucement. Ensuite ajoutez y le boudin sans peau et cuire 5/10 minutes à feu moyen et ajoutez y le gélifiant et les épices de votre choix si besoin. Mixez le tout et après refroidissement (
température ambiante ) incorporez la crème fouettée en rectifiant l'assaisonnement si besoin. Mettre ce mélange dans des moules ( Je me suis servis d'un emballage de casque audio pour
baladeur) adaptés à la forme de vos fonds de pâte sablée cuite. Posez les fonds de pâte sur le mélange en pressant légèrement et mettre au frais une petite heure. Se mange de préférence à
température ambiante de préférence, mais aussi froid ou légèrement tiède 2/3 minutes à 100° (micro ondes banni ) après démoulage.
Comment fait-on pour trouver un aveugle dans un camp de nudiste ?
Réponse: C'est pas dur !
Quelle est la différence entre une balle de golf et le point G ?
Un homme prendra 30 minutes pour trouver la balle de golf !
Comment savoir si un homme a eu un orgasme?
Réponse:Il roule sur le côté et commence à ronfler !
Par domi
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Lundi 28 novembre 2011
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16:23
Tapas de Saint Jacques / Tapas de...... Saint Jacques sur lit de mangue / Tapas andouillette échalotes / Tapas à la grecque / Coeur océan.... / Avec le réchauffement même les ours fondent
ROSES DES SABLES AU(X) FROMAGE(S)
Cette recette est une pure invention de ma part, je n'en ai trouver aucunes traces sur les moteurs de recherches...
1 paquet de corn flakes nature
1 morceau de parmesan ou de gouda, mimolette (100 gr )
30 gr de crème fraîche ou de lait
1 feuille de gélatine, poivre, muscade, 4 épices ou autres épices de votre choix ( pas de sel )
Faire bouillir le lait en y ajoutant vos épices puis la gélatine ( ramollie ) ou autres gélifiants. Coupez le fromage en petits dés et faites fondre à feu doux dans le lait, puis mettre dans
moule et laissez refroidir. Coupez le en fines tranches et superposez les en couches avec les corn flakes dans des moules ou sur une plaque et passez les 15 minutes à 120° dans un four préchauffé
à 180°. Laisser à température ambiante puis mettre environ 30/60 minutes au frigo avant de les démoulées. Ces petites " fleurs " comestibles peuvent se réchauffées facilement au four 5 minutes à
100/120° et se conservent de 20 à 30 jours dans une boite hermétique au frigo tout en gardant son croustillant. Attention !! Micro ondes interdit.
J'ai essayer de les faire avec du parmesan râpé ou nature ainsi que du gouda , mais ça ne marche pas car c'est trop fragile ou trop dur.
Pendant qu'Adam était encore dans le jardin d'Eden, Adam va voir Dieu pour lui poser quelques questions qui le tracasse depuis longtemps...
- Dieu ?
- Oui Adam...
- Dieu ? Pourquoi as-tu fait Eve aussi belle ?
- Très facile Adam : pour que tu puisse l'aimer.
- Pourquoi as-tu fait Eve aussi douce, gentille, suave, fragile, ....aussi... adorable ?
- Mais c'est évident: pour que tu puisse l'aimer !
- Mais dieu, pourquoi as-tu fait Eve aussi stupide ?
- Voyons, Adam.... Pour qu'elle puisse t'aimer !
Par domi
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