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Émincé d' agneau en fleur, flans de ratatouille
(23/04/2010
publié dans : viandes
)
ÉMINCÉ D' AGNEAU EN FLEUR ( bientôt la fête des mères ) Je ne vous importunerais pas avec une recette de plus que je pourrais étaler sur trois ou quatre pages en vous disant que c' était une ... -
Terrine flan de ratatouille
(21/04/2010
publié dans : entrées
)
FLAN DE RATATOUILLE 400 gr de ratatouille comme ici : Quel rat........ 3/4 oeufs, sel, poivre 20 cl de crème Mélangez le tout et cuire au bain marie dans un moule filmé, 30/45 minutes à 180° Un ... -
Tapas à la grecque
(21/04/2010
publié dans : amuses bouches
)
TAPAS À LA GRECQUE POIVRON FÊTA 10 croûtons ou pain de mie grillés frottés à l' ail et huile d' olive 100/150 gr de poivron rouge cuit au four poivré et couper en petits dès 100 gr de fromage fêta ... -
TAPAS au fromage Gervais et légumes
(21/04/2010
publié dans : amuses bouches
)
TAPAS AU FROMAGE GERVAIS FINES HERBES ET P'TITS LÈGUMES 3/4 crêpes d' omelette comme ici : C'est décider je fais mon baluchon! Je pars 4 carrés frais Gervais mélangés avec des fines herbes, ... -
Mousse de foie de lapin
(21/04/2010
publié dans : amuses bouches
)
MOUSSE DE FOIE DE LAPIN AU PORTO 150 gr de foie de lapin poêlé au beurre, finition avec le porto, sel, poivre, coriandre poudre 50/70 de crème fraîche 2/3 échalotes confites 2 blancs d' oeufs 10 ... -
Pressée aux trois viandes
(21/04/2010
publié dans : plats
)
PRESSÈE À L' AGNEAU, LAPIN, POULET ET COURGETTE ( 2/4 PERS) 150 gr de viande d' agneau cuit ( reste de gigot) ou cuire un émincé à votre convenance 150 gr de viande de poulet cuit (reste de poulet ... -
TAPAS, TAPAS,....vous avez dit tapas
(21/04/2010
publié dans : amuses bouches
)
UN TAPAS QUI RIT , LA VACHE C' EST BON !!! 3 crêpes d' omelettes ici : Fais moi un cygne.......de ce vilain petit canard 120/150 gr tomates confites avec 2 gousses d' ail, sel, poivre, 1 feuille ... -
Émincé d' agneau et son écrasée de carotte et pommes de terre
(20/04/2010
publié dans : plats
)
AGNEAU ET SON ÉCRASÈE DE POMME DE TERRE ET CAROTTE EN COURONNE D' AIL 150 gr d' émincé d' agneau, gigot, épaule, carré, cuit à votre convenance puis déglacer pour faire un jus 1 carotte et 1 pomme ... -
Tapas de...... Saint Jacques sur lit de mangue
(20/04/2010
publié dans : amuses bouches
)
TAPAS N°2 SAINT JACQUES SUR MOUSSE DE MANGUE 80 gr de chair de mangue + 80 gr coupée en petits morceaux 2 tranches de pain mie trempées dans de la crème, sel, poivre, muscade 2 oeufs + 1 blanc, 1 ... -
Tapas de...... grenouilles
(20/04/2010
publié dans : amuses bouches
)
TAPAS N° 1 LES REINES DE L' ÉTANG 150/200 gr de mousse de grenouilles : ici Quel temps pour aujourd' hui.....? 6/10 cuisses de grenouilles désossées 1 paquet de pain de mie toasts 50/100 gr de ... -
Tranche de gigot d' agneau à l' ail
(20/04/2010
publié dans : viandes
)
TRANCHE DE GIGOT À L' AIL 1 tranche de gigot cuite à votre convenance, déglacer la poêle pour faire un p'tit jus 1 courgette, pochée avec bicarbonate puis sautée à l' huile d' olive, sel, poivre, ... -
Gigot d' agneau
(19/04/2010
publié dans : viandes
)
GIGOT D' AGNEAU ET SON " RAIL" DE TOMATES 1 gigot cuit comme vous l' entendez, saignant, bleu, cuit, à point etc.... 1 courgette, pochée 2 mn au bicarbonate, creusée puis poêlée à l' huile d' ... -
Lapin farci à la tomate et brouillade au parmesan
(19/04/2010
publié dans : plats
)
LAPIN FARCI À L' ITALIENNE AUX TOMATES ET BROUILLADE D' OEUFS AU PARMESAN 1 cuisse de lapin désossée ou poulet 70/100 gr de tomates confites + 1 feuille de gélatine et épices 1 oeuf en brouillade ... -
Volcanique
(19/04/2010
publié dans : desserts
)
MONTAGE DU VOLCAN Dans le gâteau à la banane détaillez plusieurs cercles et prenez celui du dessous qui servira de socle au volcan et dans les autres cercles taillez les paroies et nappées les ... -
Gâteau volcan....
(19/04/2010
publié dans : desserts
)
GATEAU CHOCOLAT VOLCANIQUE 1 gâteau à la banane que vous trouverez ici : http://cuisinelolo.over-blog.com/ 300 gr de mousse au chocolat, recette ici : Une pyramide de douceurs 200 gr de mousse à ... -
Tartine à l' andouillette
(18/04/2010
publié dans : tourtes et autres feuilletés
)
TARTINE CAMPAGARDE À L' ANDOUILLETTE 1 tranche de pain légèrement grillée 1 andouillette grillée 100 gr de pommes de terre rissolées 30/50 gr de beurre à la moutarde ( beurre pommade dans lequel ... -
Lapin Vallée d' Auge
(18/04/2010
publié dans : plats
)
LAPIN FARCI VALLÈE D' AUGE ( POMMES CALVADOS ) 1 cuisse ou râble de lapin ( ou poulet ) désossée 1 pomme coupée en morceaux avec un trait de citron 1 blanc d' oeuf 50 gr viande de volaille 2 ... -
Nougat de foie gras et poulet
(18/04/2010
publié dans : entrées
)
NOUGAT DE FOIE GRAS ET POULET AU CARAMEL BALSAMIQUE(4/6 PERS) 300 gr de foie cuit maison ( idéal pour les restes de fêtes) 200 gr de viande de volaille cuite (poulet) + jus de cuisson 80 gr ... -
Tartine au saumon fumé
(17/04/2010
publié dans : tourtes et autres feuilletés
)
LA TARTINE NORVEGIENNE 1 tranche de pain légèrement grillée 1 ou deux tranche de saumon fumé 2/3 cuillères de crème fraîche mélangée avec 1 cuillère à café de raifort, baies roses, ciboulette, ... -
Tarte poulet mangue
(17/04/2010
publié dans : entrées
)
TARTE POULET MANGUE ( 3/4 PERS) 1 mangue bien mûre 200 gr de poulet rôti désossé 100 gr de crème, sel, poivre, muscade et les 2 jaunes d' oeufs ( pour faire l' appareil à crème brûlée) 200 gr de ... -
Poulet rôti
(17/04/2010
publié dans : volailles
)
POULET RÔTI ET SES POMMES CAROTTES Un poulet un four et le tour est joué Une pomme de terre une carotte et pis c' est tout Voilà un poulet coups de soleil............... Une dame descend de sa ... -
Lapin farci crème brûlée
(17/04/2010
publié dans : lapin
)
LAPIN FARCI CRÈME BRULÈE 1 cuisse de lapin désossée, sel, poivre, 1 crème brûlée (ici au parmesan) faites la veille 5/10 gr de caviar d' olives noires ( olives noires à la grecque séchées au four ... -
Tartine de sole
(16/04/2010
publié dans : tourtes et autres feuilletés
)
LA SOLE EN TARTINE 1 tartine grillée légèrement 100 gr de pommes de terre rissolées mais pas colorées 150/200 gr de filets de sole, sel, poivre, persillade, huile d' olive Cuire vos pommes de ... -
Lapin farci en arlequin
(16/04/2010
publié dans : lapin
)
LAPIN FARCI EN ARLEQUIN 300 gr de lapin désossé 1 feuille de noori 100 gr de tomates confites mixées avec 1/2 feuille de gélatine 1 oeuf brouillé et mixé avec 1/2 feuille de gélatine 100 gr d' ... -
Capuccino de tomate, parmesan, basilic et mozzarella
(16/04/2010
publié dans : entrées
)
CAPUCCINO DE TOMATE PARMESAN BASILIC MOZZARELLA 200 gr de tomates confites 30/50 gr de parmesan râpé 5/6 feuilles de basilic, sel, poivre, sucre, fond de volaille 50/80 gr de mozzarella de ... -
Gnocchi multicolores, 3
(16/04/2010
publié dans : amuses bouches
)
MÊME PRODUIT MÊME PUNITION Avec la même recette : Allez le Fonzi.....va chercher les baballes une autre présentation. Ça se passe dans une boite de nuit. Un garçon et une fille se rencontrent pour ... -
Gnocchi multicolores, 3
(16/04/2010
publié dans : légumes accompagnements
)
GNOCCHI NEW LOOK ( NOUVEAU GENRE ) Prenez la recette ici : De toutes les couleurs..........comme une guimauve et faites des grosses boules puis à l' aide d' un rouleau transformer les en disques ... -
Gnocchi multicolores, 2
(16/04/2010
publié dans : légumes accompagnements
)
LES GNO, GNO, LES GNOCCHI DE TOUTES LES COULEURS Suite de la recette ci dessus : Allez le Fonzi.....va chercher les baballes Faire 4 boudins d' égale grosseurs, les laisser bien refroidir et les ... -
Gnocchi multicolores
(15/04/2010
publié dans : légumes accompagnements
)
Pour Lilou et Fonzi http://cuisinelilousine.over-blog.com/ GNOCCHI MULTICOLORE ( 4 PERS ) 400 gr de purée préparée comme ici : St Valentin n° 11.........L' écrasé (de pomme de terre) 100 gr de ... -
Flans de ratatouille
(15/04/2010
publié dans : légumes accompagnements
)
FLAN DE RATATOUILLE ET SES COPINES 300 gr de ratatouille comme ici Quel rat........ 2 oeuf, sel, poivre 80 gr de crème Mélangez le tout et cuire au bain marie 20/30 minutes à 180° LES COPINES ... -
Fraises en gelée de Porto
(15/04/2010
publié dans : desserts
)
FRAISES EN GELÈE DE PORTO 500 gr de fraises 100 gr de sucre 100/200 gr de porto rouge 5 cl de vinaigre balsamique 3/5 feuilles de gélatine Faites un caramel très clair avec le sucre et 2 gouttes ... -
Tartine Nantua aux écrevisses
(14/04/2010
publié dans : tourtes et autres feuilletés
)
TARTINE NANTUA AUX ÈCREVISSES ( UNE TARTINE POUR QUI J' EN PINCE ) version chaude 100/150 gr de queues d' écrevisses 1 tranche de pain grillé légèrement 100 gr de pommes cubes rissolées 30/50 gr ... -
Fondant façon Tatin au chocolat et orange
(14/04/2010
publié dans : desserts
)
TARTE TATIN D' ORANGES EN FONDANT CHOCOLAT ( 6 PERS ) 2/3 oranges en quartiers cuites 5 minutes dans un caramel 300 g de chocolat noir à 55% de cacao 250 g de beurre 5 oeufs 1 cuil. à café de ... -
Courgette râpées à la vache qui rit
(14/04/2010
publié dans : légumes accompagnements
)
PAVÈ DE COURGETTE À LA VACHE QUI RIT FONDANTE ( OU QUI PLEURE ) 2/3 PERS 2 courgettes 1 oignon, sel, poivre 1 cuillère de farine 1 oeuf 100/150 gr de vache qui rit 50 gr de béchamel 10 cl de crème ... -
Une p'tite déco
(13/04/2010
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SHILOUETTES ET TABLEAUX GRAVÈS SUR PÂTE Prenez un morceau de pâte sablé breton version salée ou sucrée, ou pâte brisée, ou éventuellement de la pâte sablée et étaler en fonction de la pièce à ... -
Terrine de poire, roquefort, échalotes confites
(13/04/2010
publié dans : entrées
)
TERRINE DE POIRE, ROQUEFORT, ÈCHALOTES CONFITES (3/4 PERS) 2 poires citronnées cuites au beurre de 5 à 10 minutes 150 gr de roquefort 6/10 échalotes, suivant grosseur, confites au beurre, ... -
Bande annonce....prochainement sur cet écran N° 2
(13/04/2010
)
EN AVANT PREMIERE LES PHOTOS EXCLUSIVES DES PROCHAINS FILMS QUI SERONT PROJETER SUR CET ÈCRAN Que dit un serpent à un autre serpent ? Quelle heure reptile ! Une jeune fille confie à son amie : Mon ... -
Mousse de grenouille et de sole en pérsillade
(13/04/2010
publié dans : amuses bouches
)
MOUSSE DE GRENOUILLE ET SOLE EN PERSILLADE ( 2/4 PERS ) 200 gr de chair de grenouille cuite au beurre (500 gr crue), salée, poivrée 120 gr de filets de sole légèrement poêlés après les grenouilles ... -
Comme une tarte mais sans pâte
(12/04/2010
publié dans : tourtes et autres feuilletés
)
COMME UNE TARTE DE RAT.....ATOUILLE SANS PÂTE 2 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 oignon 1 aubergine 3 tomates, sel, poivre, herbes de provence, huile d' olive, sucre ... -
Coeur de pommes de terre au poulet
(11/04/2010
publié dans : volailles
)
COEUR DE POMMES DE TERRE AU POULET 2 pommes de terre coupées en cubes et frites comme ici : Au fond du puits....la recette. 200 gr de poulet coupé en dès et colorés à la poêle ou un reste de ...
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