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Crevettes à la provençale
(11/04/2010
publié dans : poissons
)
CREVETTES ET SA GARNITURE PROVENÇALE 300 gr de crevettes décortiquées cuites 2 tomates 1 courgette 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 4 gousses d' ail, sel, poivre, herbes de provence, 1 ... -
Escalope de porc farcie p'tits pois lardons
(11/04/2010
publié dans : viandes
)
ESCALOPE DE PORC AUX PETITS POIS 1 escalope de porc bien tabassée au rouleau comme ici : Le plein des pinards.......mon cochon et faites la recette avec les ingrédients que vous trouverez là : ... -
Palets à l' indienne
(11/04/2010
publié dans : légumes accompagnements
)
PALETS À L' INDIENNE 1 grosse pomme de terre 1 pomme granny 1 oignon 20/50 gr de raisins secs, que vous faites gonflés 1oeuf, 5 cl de crème 20/50 gr de noix de coco râpée, sel, poivre, curry Râpé ... -
Èmincé de volaille et ses palets
(11/04/2010
publié dans : volailles
)
ÈMINCÈ DE VOLAILLE EN CHARETTE ET SES PALETS INDOUS 300 gr de viande de volaille 1 grosse pomme de terre 2 stickers apéritif, sel poivre, curry, noix de coco râpée, coriandre 15 cl crème fraîche ... -
Courgettes farcies, version italienne
(11/04/2010
publié dans : entrées
)
COURGETTES FARCIES COMME UNE GLACE ITALIENNE Faites comme pour la préparation précédente, mais mixer le chèvre 100 gr et 50 gr de béchamel plus un blanc d' oeuf et emplir une poche a douille ... -
Courgettes farcies au chèvre
(11/04/2010
publié dans : entrées
)
COURGETTES FARCIES AU CHÈVRE 3 courgettes rondes 2 courgettes petites ou une grosse 1 petit oignon ou 2 échalotes 3 gousses d' ail 1 oeuf 50 gr béchamel, sel, poivre, muscade 3 rondelles de ... -
Tartine tomate, anchois, poivron
(11/04/2010
publié dans : tourtes et autres feuilletés
)
TARTINE À L, ESPAGNOLE TOMATE POIVRON ANCHOIS 1 tartine légèrement grillée frottée à l' ail et avec quelques gouttes d' huile d' olive 1 poivron rouge cuit au four et coupé en dès 1 tomate émondée ... -
Farci de porc exotique
(10/04/2010
publié dans : viandes
)
FARCI DE JAMBON AU KIWI ET SA CRÈME BRULÈE AUX CAROTTES ( 2 PERS ) 2 tranches de jambon un peu épaisses 1 ou 2 kiwi 120 farce de porc ou chair à saucisses hachée très fine avec 2 échalotes ... -
Tartine italienne
(09/04/2010
publié dans : tourtes et autres feuilletés
)
TARTINE ITALIENNE, TOMATES CONFITES OIGNON, AIL, MOZZA, BASILIC TARTINE GREQUE, AUBERGINES, OIGNON, AIL, FETA 1 tranche de pain très légèrement grillée 2 tomates confites avec 2 gousses d' ail 1 ... -
Rognonade et son feuilleté de tomates confites
(08/04/2010
publié dans : viandes
)
ROGNONADE ET SON FEUILLETÈ TOMATES CONFITES (2 PERS) 1 carré d' agneau désossé 200/300 gr 3 à 4 rognons d' agneau sautés à la poêle avec huile d' olive, sel, poivre, herbes de provence 2 gousses ... -
Mousse de roquette, compté, emmental et pignons
(08/04/2010
publié dans : entrées
)
PRESSÈ DE ROQUETTE COMTÈ ET EMMENTAL ET PIGNONS Il était une fois un frigo qui renfermait outre des boissons, des produits laitier, et autres salades.....des restes. Se trouvait ce jour là de la ... -
Tag... belotte et rebelotte
(07/04/2010
)
Je me régal en me demandant qui je vais bien pouvoir embêter temporairement, je dois dire que au début je ne comprenais pas trop cette histoire de tag, maintenant le seul "problème" qui se pose à ... -
Filets de rougets..... c' était ça............
(07/04/2010
publié dans : poissons
)
MISE EN OEUVRE D' UNE RECETTE ICI : Poisson rouge qui joue à la balle............ Retour sur un oubli il n' y a que des photos la recette est ci dessus pour ceux qui ne l' on pas vu Une petite ... -
Tartine aveyronnaise, échalottes confites, roquefort, noix
(07/04/2010
publié dans : tourtes et autres feuilletés
)
TARTINE AVEYRONNAISE ,ÈCHALOTES CONFITES, ROQUEFORT, NOIX 1 tranche de pain légèrement grillée 10 échalotes confites et coupées en deux 50/80 gr de roquefort 10/15 cerneaux de noix Tartinez votre ... -
Riz basmati aux asperge et morilles en croûte d' échalotes
(07/04/2010
publié dans : légumes accompagnements
)
BASMATI AUX ASPERGES ET MORILLE ET SA CROUTE D' ÈCHALOTES (2 PERS) 150 gr de riz basmati cuit 10 asperges cuites à l' eau bouillante avec bicarbonate et 1/2 cube 2 à 4 morilles cuites dans l' eau ... -
Aiguillettes de poulet au caramel au miel et vinaigre balsamique
(06/04/2010
publié dans : volailles
)
AIGUILLETTES DE POULET AU CARAMEL AU MIEL 300 gr d' aiguillettes de poulet 100 gr de miel 1 fond de verre de vinaigre balsamique ( plus ou moins selon votre goût ) 1 petit verre de Martini blanc ... -
Tartine florentine
(06/04/2010
publié dans : tourtes et autres feuilletés
)
TARTINE FLORENTINE 1 tranche de pain légèrement grillée 80 gr d' épinards cuisinés, mélanger avec 50 gr de béchamel au parmesan 1 tranche de lard légèrement passer à la poêle 2 oeufs de caille ... -
Gratin de pommes de terre à la mortadelle et gorgonzola
(06/04/2010
publié dans : plats
)
GRATIN POMMES DE TERRE MORTADELLE ET GORGONZOLA AUX COMMANDES DE LA DÈCORATION TOUJOURS MON AMIE SWEETY (dont vous trouverez le lien sur le coté) 2 pommes de terre auxquelles vous jouerez un air ... -
Fondant de petits pois à la menthe
(06/04/2010
publié dans : légumes accompagnements
)
FONDANT DE PETITS POIS À LA MENTHE ( 2 PERS) 100 gr + 100 gr de petits pois frais ou surgelés, cuits au bouillon et 2/3 pincées de bicarbonate 1 oeuf + 1 blanc, sel, poivre 50 gr de béchamel + 10 ... -
Saint Jacques en bol de pommes de terre
(06/04/2010
publié dans : poissons
)
BOL DE ST JACQUES À L' ANETH ET À LA VANILLE 300 gr de coquilles st Jacques 1 p'tit verre de bourbon, sel, poivre, aneth, vanille 2 pommes de terre, huile, 10/20 cl de crème LE BOL EN POMMES DE ... -
Saumon sauce hollandaise et ses lingots de riz safrané
(05/04/2010
publié dans : poissons
)
PAVÈ DE SAUMON SAUCE HOLLANDAISE ET SES LINGOTS DE RIZ SAFRANÈ 2 pavés de saumon 200 gr de riz cuit dans un bouillon safrané 1 sauce hollandaise 2 asperges et quelques baies roses C'est un type ... -
Aumonieres de saumon en baluchons de la mer
(05/04/2010
publié dans : amuses bouches
)
BALUCHONS OU AUMONIÈRES DE SAUMON FUMÈ 2/4 tranches de saumon fumé 50 gr de riz basmati cuit 50 gr de ricotta ou autres fromages 8 asperges coupées en tronçons( réservez les pointes) 5/10 baies ... -
Millefeuille de riz basmati
(05/04/2010
publié dans : légumes accompagnements
)
MILLEFEUILLE DE RIZ BASMATI ( 2 pers ) 200 gr de riz basmati cuit 50 gr de béchamel 2 oeufs, sel, poivre, épices 5 parfums, aneth fraîche ciselée 2/3 tomates confites, 1 feuille de gélatine 10 cl ... -
Feuilleté au nutella
(05/04/2010
publié dans : desserts
)
FEUILLETÈ NUTELLA Une pâte feuilletée Une mousse nutella : 150 gr de nutella 3 feuilles de gélatine 3 oeufs Faites tiédir le nutella et y incorporer les trois feuilles de gélatine, puis un à un ... -
Calamars à la sétoise en coque briochée
(05/04/2010
publié dans : poissons
)
CALAMARS À LA SÈTOISE DANS SA COQUE BRIOCHÈE 500 gr de calamars nettoyés et coupés en lamelles 2 à 4 tomates émondées 1 oignon, huile d' olive 5 gousses d' ail 1 mini bouquet garni, sel et ... -
Croûtons aux champignons
(05/04/2010
publié dans : entrées
)
CROUSTADE DE PAIN GRILLÈ AUX CHAMPIGNONS 1 morceau de pain coupé en bâtonnets et grillés 5/6 champignons de Paris frais émincés et poêlés à l' huile d' olive 1 tranche fine de lard poêlée avec les ... -
Fraises poêlées au thym frais et balsamique, en coque croustillante
(04/04/2010
publié dans : desserts
)
FRAISES AU THYM ET ROMARIN FRAIS DÈGLACER AU VINAIGRE BALSAMIQUE (2 PERS) 500 gr de fraises, du thym, du romarin, du sucre, vinaigre balsamique Dans une poêle faites un caramel très clair avec le ... -
Tartine aux champignons
(04/04/2010
publié dans : tourtes et autres feuilletés
)
TARTINE CHAMPIGONS 5 champignons de Paris, émincés et poêlés 2 échalotes cuites en fondue légèrement colorées 1 tranche de comté , ail, persil, ciboulette, sel, poivre, huile d' olive 1 tranche de ... -
Crème brulée au fromage de Madame Loïk, tomates, asperges
(04/04/2010
publié dans : entrées
)
CRÈME BRULÈE DE MADAME LOIK AUX TOMATES CONFITES ET ASPERGES 1/2 fromage Madame Loïk 2 tomates confites avec 3 gousses d' ail 4 jaunes d' oeufs, sel, poivre, muscade 10 asperges Abracadabra et hop ... -
adada, TAG adada
(04/04/2010
)
Un énorme pardon à Valérie qui m' avait gentilement tagué, pour ce retard énorme ( 1 mois) du coup j' en suis tout chocolat !!!! UNE PHOTO D' UN OBJET OU....COULEUR CHOCOLAT CHOISIR CINQ VICTIMES ... -
Réglement de tag..............tagad'abord répondre.
(04/04/2010
)
Toutes mes tardives excuses à Buffylink pour ce retard. Vous l' avez sans doute compris je me suis fait alp'taguer. 10ème photo 10 malheureux à punir et se sera VOUS N° 1 Muriel N° 2 Sissi N° 3 ... -
Paupiette de boeuf au mottin charentais
(03/04/2010
publié dans : viandes
)
Je suis aller voir mon boucher de quartier et lui ai demander de me couper une dizaine de tranches (lamelles) de boeuf pour un carpaccio, mais le destin en décida autrement, car en arrivant à la ... -
Roulades de saumon fumé aux asperges
(02/04/2010
publié dans : amuses bouches
)
TUC AU SAUMON FUMÈ ET SON BASMATI D' ASPERGES 10 biscuits tuc (pour 2 pers) 2 tranches de saumon fumé 2 à 4 asperges cuites croquantes à l' eau salée et avec une pincée de bicarbonate (pour fixer ... -
Côte de porc campagnarde à la française
(02/04/2010
publié dans : viandes
)
MISE EN PLACE POUR UNE COTE DE PORC À LA FRANCAISE 1 cote de porc aplatie 100 gr de petits pois frais ou surgelés, pochés 2 minutes à l' eau bouillante et 2 pincées de bicarbonate 50 gr de lardons ... -
Tarte aux pommes en coques de pommes et mousse grany
(01/04/2010
publié dans : desserts
)
TARTE AUX POMMES EN COQUE DE POMMES ET MOUSSE DE GRANNY FOND DE TARTE EN POMMES ( préparer la veille) 2 pommes pour trois ou quatre fonds Coupez vos pommes très finement à la mandoline, puis ... -
Choux farcis pour l' apéritif
(31/03/2010
publié dans : amuses bouches
)
MINIS CHOUX FARCIS POUR L' APÈRO Des feuilles de chou, de la farce fine, du fromage qui fond, et voilà c' est tout. Cuire le chou et le farcir avec des p'tites boules de farce 10/15 minutes à ... -
Escalope de porc farcie au caprice des dieux
(31/03/2010
publié dans : viandes
)
ESCALOPE DE PORC AU CAPRICE DES DIEUX 1 escalope de porc dans l' échine, mise délicatement en contact avec un rouleau à pâtisserie comme ici : Le plein des pinards.......mon cochon si vous vous y ... -
Spaghetti au saumon à l' italienne en roulade
(31/03/2010
publié dans : entrées
)
ROULADE ITALIENNE DE SPAGHETTI AUX ASPERGES ET SAUMON FUMÈ Encore une histoire de reste ici, mais là devant mon frigo ouvert je regarde, je fouille et je farfouille et je finis par sortir des ... -
Spaghetti à l' italienne en roulade
(31/03/2010
publié dans : plats
)
DÈROULEMENT DE LA PRÈPARATION D, UNE ROULADE ITALIENNE Je les cuits, je les étale, je les assaisonne, je les superpose, je les roule, je les bloque....je disperse, je ventile quoi!!!! Un homme ... -
Gratin de boudin aux deux pommes
(30/03/2010
publié dans : plats
)
BOUDIN AUX POMMES ET AUX OIGNONS COMME UN GRATIN 250 gr de pommes de terre et oignons cuisinés comme ici : Il traite ses boulangères avec amour..... (pour 2 pers) 150/200 gr de boudin noir 100 gr ...
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