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Émincé d' agneau et son écrasée de carotte et pommes de terre
(20/04/2010
publié dans : plats
)
AGNEAU ET SON ÉCRASÈE DE POMME DE TERRE ET CAROTTE EN COURONNE D' AIL 150 gr d' émincé d' agneau, gigot, épaule, carré, cuit à votre convenance puis déglacer pour faire un jus 1 carotte et 1 pomme ... -
Tapas de...... Saint Jacques sur lit de mangue
(20/04/2010
publié dans : amuses bouches
)
TAPAS N°2 SAINT JACQUES SUR MOUSSE DE MANGUE 80 gr de chair de mangue + 80 gr coupée en petits morceaux 2 tranches de pain mie trempées dans de la crème, sel, poivre, muscade 2 oeufs + 1 blanc, 1 ... -
Tapas de...... grenouilles
(20/04/2010
publié dans : amuses bouches
)
TAPAS N° 1 LES REINES DE L' ÉTANG 150/200 gr de mousse de grenouilles : ici Quel temps pour aujourd' hui.....? 6/10 cuisses de grenouilles désossées 1 paquet de pain de mie toasts 50/100 gr de ... -
Tranche de gigot d' agneau à l' ail
(20/04/2010
publié dans : viandes
)
TRANCHE DE GIGOT À L' AIL 1 tranche de gigot cuite à votre convenance, déglacer la poêle pour faire un p'tit jus 1 courgette, pochée avec bicarbonate puis sautée à l' huile d' olive, sel, poivre, ...
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