LAPIN  À  LA  BASQUAISE 

1 morceau de lapin ( râble ) 180 gr désossé

100/150 gr de poivrons rouge et vert poêlés avec ail, oignon, tomate, herbes, sel et poivre, huile d' olive

50 gr de farce faite avec des chutes de lapin et foie de lapin, assaisonnement et 1 blanc d' oeuf

Sur un film déposez le morceau de lapin en l' aplatissant si besoins et salez des deux cotés, ensuite mettre en alternance les légumes et la farce puis fermer le film en ballottine. Cuire au bain marie entre 30et 45 minutes à 180° . Au sortir du four laisser refroidir un peu puis passez le quelques minutes à la poêle si vous voulez le coloré, mais peu se manger froid et servez avec une concassé de tomate assaisonnée à votre convenance.

Un jeune inspecteur des impôts est envoyé pour un contrôle fiscal à la synagogue de Liège. Impitoyable, il pose de nombreuses questions au rabbin : Et que faites vous des restes de cire et de bougies ? Nous les renvoyons à notre fournisseur qui, une fois l'an, nous offre un paquet de bougies. Et les restes de bagels, toutes ces miettes, qu'en faites vous ? Mais, la même chose, nous les expédions à notre boulanger et, une fois l'an, il nous donne gratuitement un paquet supplémentaire. Moqueur, l' inspecteur ajoute : Et ce qui reste des circoncisions... Toutes ces petites peaux... Qu'en faites vous ? Placide, le rabbin répond : Mais, comme pour le reste, nous les envoyons au ministère des finances et, une fois l' an, ils nous envoient une tête de gland !

Une blonde décide de pratiquer l'équitation. Sans la moindre expérience préalable, elle monte hardiment sur le dos d'un cheval qui, d'un bond, s'élance au galop. La blonde flippe un peu, car il galope plutôt vite et elle commence à glisser de la selle. Terrorisée, elle s'agrippe à la crinière du cheval, mais n'arrive pas à se maintenir. Elle jette alors ses bras autour de l'encolure du canasson, mais elle continue à glisser le long du flanc du cheval. Imperturbable, le cheval maintient sa vitesse et sa cavalière peu à peu perd prise. La blonde tente alors le tout pour le tout et saute du cheval en plein galop. Malheureusement, son pied se prend dans l'étrier. Elle se tape la tronche dans les sabots puis sa tête cogne à plusieurs reprises le sol. La scène est dramatique. Elle est sur le point de perdre connaissance quand tout à coup, Raymond, vigile à Auchan, débranche le cheval...