AIGUILLETTES DE POULET AU CARAMEL AU MIEL

300 gr d' aiguillettes de poulet

100 gr de miel

1 fond de verre de vinaigre balsamique  ( plus ou moins selon votre goût )

1 petit verre de Martini blanc ou vin blanc liquoreux, fond de volaille, sel poivre

1 ou 2 cuillères d' huile d' olive

Faites colorer les aiguillettes environ 8/10 minutes à feu moyen puis réserver, déglacer la poêle avec le vinaigre puis le Martini et le fond de volaille, assaisonnement et réserver. Dans la même poêle mettre le sucre et faites caraméliser jusqu'à obtention d' une belle couleur brune, ajoutez alors vivement le miel pendant 2/3 minutes puis le mélange Martini, fond de volaille et laisser réduire 15 minutes à feu doux, rectifier l' assaisonnement et si nécessaire lier avec un peu de maïzena. Cinq minutes avant de servir mettre les aiguillettes dans la sauce à feu doux.

Au zoo, des animaux discutent des prochaines vacances :  Dis-moi la girafe, où vas-tu en vacances ?  Eh bien, j'ai un grand cou, ma femme a un grand cou et mes enfants aussi ont des grands cous. Et comme on n'aime pas se faire remarquer, on va en Afrique, là où il y a d'autres girafes. Et toi l'ours polaire, où vas tu ?  Eh bien, j'ai une grosse fourrure, ma femme a une grosse fourrure et mes enfants aussi ont de grosses fourrures. Et comme on n'aime pas se faire remarquer, on va au Pole Nord, là où il y a d'autres ours polaires. Et toi, le crocodile, ou vas-tu ?  Eh bien moi, j'ai une grande gueule, ma femme a une grande gueule, mes enfants aussi ont une grande gueule alors, comme on n'aime pas se faire remarquer, on va à Marseille...