A l' enterrement d' une feuille morte, j' ai vu mes deux compères escargots s' en allez la coquille cassée et les cornes en bataille, ils s' en vont ce soir, un très beau soir d' Automne. Hélas quand ils arrivent il est trop tard, c'est déjà le printemps et les feuilles qui étaient mortes sont toutes ressuscitées et les deux escargots sont très désapointés, mais le soleil revient, le soleil qui leur dit : Prenez donc la "peine". La peine de vous asseoir prenez le temps de prendre un verre de bière, mais ne prenez pas le deuil c' est moi qui vous le dis, car ça noirci le blanc de l' oeil, et de plus ça enlaidit. Ces histoires de cercueils, c' est triste et ce n'est pas joli, reprenez des couleurs, les couleurs de la vie et mettez vous à chanter, chanter à tue tête une chanson vivante, la chanson de l' été. Et tout le monde de boire te de trinquer et tous se sentent si heureux qu' ils en sont tout émus et s' en retournent chez eux. Et comme ils ont beaucoup  bu ( sans modération ) ils titubent un p'tit peu, mais là-haut dans le ciel la lune veille sur eux. Deux escargots se promènent sur une plage quand soudain au détour d' un galet il croisent une limace l'un des deux escargots dit à l'autre : Vite barrons nous cette plage est une plage nudistes!!!! 

 Pour cette recette il vous faudra, des escargots, du pain de mie, des oeufs, de la crème, de l' échalote juste blondie, de la persillade,du sel poivre, et soit du poisson blanc, soit de la volaille ( ça marche aussi bien avec les deux ) et de la pâte feuilletée. Hachez 250 gr de volaille ou poisson avec les échalotes à votre convenance, 1 oeuf entier, 100 gr de mie de pain, 10 cl de crème, la moitié d' une petite boite d' escargots, la persillade et le sel poivre. Ensuite mélangez avec 20 cl de crème fouettée, délicatement avec une palette en bois, rectifiez votre assaisonnement et mettre en pâte feuilletée et former votre pâte à la forme que vous désirez, ici un " escargot " et mettre au four jusqu'à coloration, environ 20 minutes à 180°. Faites un p'tit décor en pâte brisée.