Amuse bouche au saumon

Lundi 20 février 2012 1 20 /02 /Fév /2012 19:43

Amuse bouche au saumon

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Purée elle est complètement marbrée / Si vous les...." feuilletés " ils n'auront d'yeux que pour vous / Avant de passez à table ça vous dirait une p'tite...pipe / Drôle de bobine, suivre le fil rouge, perdre le fil...etc... / Ces petits font le " pois ".... / Il pourait bien se la pèter....

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BOUCHÉES APÉRITIVES DE SAUMON , PETITS POIS, PISTACHES ET NOIX DE COCO

200 gr de saumon cuit juste poêlé

100/120 gr de purée de petits pois ou autres...

80 gr de carotte cuite au beurre fondante, sel, poivre, muscade, épices...

1 oeuf + 1 oeuf + noix de coco râpée + pistaches

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Mixez le saumon mi cuit avec la carotte, 1 blanc d'oeuf et les épices. Faites des petites boules de saumon et avec votre doigt faire une empreinte que vous remplirez ensuite avec la purée de petits pois dans laquelle vous insérerez une pistache ou deux. Refermez la boule et panez ensuite avec le reste des oeufs et la noix de coco. Poêlez les ensuite à feux doux jusqu'à une légère coloration.

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Appetizers SALMON, PEAS, PISTACHIO AND COCONUT

200g of cooked salmon just fried
100/120 gr of mashed peas or other ...
80 g of carrot cooked in butter melts, salt, pepper, nutmeg, spices ...
1 egg + 1 egg + coconut + pistachios
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Mix the salmon half cooked with carrot, an egg white and spices. Make small balls of salmon with your finger and make an impression that you then fill with mashed peas in which you insert one or two pistachio. Close the ball and then panez with remaining eggs and coconut. Fry the then low heat until slightly brown.

Une blonde erre dans les rayons de la FNAC. Une autre blonde (employée de la FNAC ) veut lui venir en aide et lui demande ce qu'elle cherche :- Je voudrais un livre ...- De quel auteur ?- Heu ... vingt centimètres ...- Vincent qui ? ...