Rouleaux de crabe et poivrons en manteau d' omelette.
Voilà une blague pour un apéro entre amis : Une vieille dame entre dans une très grande banque avec un grand sac de papier, elle demande au guichetier à ouvrir un compte dans cette même banque pour dit elle y déposer 3 millions d' euros, mais elle désirerait avant tout rencontrer le directeur de l' établissement. Le guichetier se dit que pour une telle somme il se devait de contourner le protocole et donc il contacta la direction et obtint un rendez vous. Une fois les présentations faites le président lui demande d' où vient l' argent : Est ce un héritage, une spéculation boursière, ou un gain au loto?  Rien de tout cela dit la veille dame c' est tout simplement des paris que je fait avec les gens. Des paris s' exclame le banquier, mais quels genre de paris, les chevaux, la bourse, le foot. Devant son désarrois la vieille dame lui explique quelle parie sur tout et sur rien et pour lui faire mieux comprendre elle lui propose de suite un de ces paris. Bon par exemple je vous paris 25 000€ que dans 24 heures vos coucougnettes seront carrées!! Le directeur se dit que la vieille est fêlée du bocal et que ça sera de l' argent facilement gagné et il accepta le paris. Toute la durée du temps du pari il fit très attention, allant même jusqu' a ne pas sortir de la soirée, on ne sait jamais!!! Le lendemain au réveil il regarde et voit que ses bijoux de famille sont toujours identique à la veille, alors confiant il se rend au rendez vous du pari. Tout heureux se dit il d' avoir gagner de l' argent aussi facilement, et il accueille la vieille dame qui arrive en compagnie d' un homme en costume qu' il suppose être son conseiller financier. La vieille dame demande à voir l' objet du pari et le banquier lui dit que tout était normal et que elle pouvait allonger les biftons, mais elle insiste pour vérifier personnellement et le banquier s' exécute, après tout il s' agit de 25 000€. La vieille tâte touche et retouche, tire sur l' objet du pari et les tient fermement en main et force lui est de constater qu' elles ne sont pas carrées et donc elle donne son chèque au banquier. Celui ci s' étonne alors de voir que l' homme venu avec elle se tapait la tête contre les murs en gémissant et il s' en inquiète auprès de sa partenaire de pari et celle ci de lui répondre : Oh lui !! j' avais parier avec lui 300 000€ que aujourd' hui je tiendrais le directeur de cette grande banque par les couilles.....

Pour cette recette il nous faudra des crêpes d' omelette faite avec 2 oeufs et 2 cuillères à soupe de lait ou de crème, des poivrons rouges cuit au four, 200 gr de crabe ou autres crustacés  cuits( voir du surimi), environ 80 gr de poisson à chair blanche, pistaches, tagliatelles noires, 1 blanc d' oeuf, sel poivre, épices 5 parfums ou ce qui vous plaira. Mixer le poisson avec le blanc d' oeuf et les épices, puis mélanger avec le crabe et les pistaches. Posez  vos crêpes d' omelette sur un film et étalez y le mélange et en son centre mettre un petit rouleau fait avec le poivron, un peu de farce et les tagliatelles crues(sèches). Roulez pour former un boudin et ficelez,  ensuite cuire au bain marie 15 minutes à 180° et puis mettre au frais( dans son film a cet instant de la préparation, peut se garder une semaine au frigo), se mange chaud ou froid.