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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 16:43

-bd--terrine-poulet-girolles-avocat--2-.jpg  (bd) tipi (4)  (bd) k st valentin 053  (bd) k st valentin 105  (bd) k st valentin 157

Terrine poulet avocat et girolles   / Galette de pommes de terre ...visage pâle être interdit ! hug!!!!  / Saint Valentin....il faut faire la queue.  / Saint Valentin fait le poireau à la saint Jacques...  / Brrrrr !!! Le thèrmomètre affiche....

 

 

(bd) l st valentin 221 (20)

SAINT JACQUES  AUX  MORILLES   ET POLENTA CRÈMEUSE ( pour 1 portion )

 (bd) k st valentin 030

150 gr de polenta

50 g de mascarpone
20 cl de lait
35/50 cl de bouillon de légumes
20 g de beurre
30/50 g de parmesan (facultatif)
Sel, poivre

 (bd) k st valentin 031

10 g de morilles déshydratées ou fraîches

5 cl de vin blanc

10/15 cl de fumet de poisson

20 g de crème fraîche

1 pincée de muscade

(bd) k st valentin 032
Faire bouillir le lait et le bouillon et y ajouter la polenta en pluie. Baisser le feu au minimum et remuer sans cesse pendant 3 minutes. Ajouter le beurre en morceaux, le mascarpone puis le parmesan, saler et poivrer et moulez dans un cercle filmé et laissez prendre avec une petite empreinte en forme de coeur plus petite au centre. Poêlez les st Jacques à votre convenance et réserver les, puis déglacez  la poêle avec un peu de vin blanc et de fumet de poisson, ajoutez les morilles, salez poivrez ajoutez la muscade. Laissez mijoter 15 min, puis liez avec la crème et laissez réduire 2 à 3 minutes, dressez à votre goût.

(bd) k st valentin 033 

Un belge achète une mercedes. En ville, il roule tranquillement à 60km/h. Arrivé sur l'autoroute, il sort de la voiture, va derrière et la pousse. Un policier passant par là s'arrête et lui demande:" Monsieur, pourquoi vous poussez votre voiture?" Alors le belge le regarde interloqué et lui réponds "Mais voyons monsieur! Le vendeur m'a dit en ville vous roulez à 60km/h une fois et sur l'autoroute vous la poussez un peu !

 (bd) k st valentin 035

Un Belge au bar : Garçon, pouvez-vous me donner un autre sucre s'il vous plait ? Mais je vous en aie déjà donné six !!!
Oui mais ce n'est pas de ma faute si ils fondent tous

 

 (bd) k st valentin 036

 

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Published by domi - dans poissons
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commentaires

chef cuistot 27/02/2011 22:42


Superbe assiette


BREE 06/02/2011 09:11


j'adore
ça me plait

grave ...

bizzzzzzzz
breeeeeeeeeeeeeeee


Frieda 06/02/2011 08:13


Bonjour Domi
Si le sucre pouvait se fondre aussi vite
dans les graisses que chez ce B... au bar ca serait
l'idéal
Bisous du dimanche
Frieda


cecile 05/02/2011 22:36


magnifique ! et certainement délicieux !
bises


chouya 05/02/2011 20:21


Oh quel plat de rêve ! un vrai régal j'en suis sure !
*
**
*** Belle soirée et à bientot !


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