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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 20:36

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Amuse bouche au saumon / Purée elle est complètement marbrée / Si vous les...." feuilletés " ils n'auront d'yeux que pour vous / Avant de passez à table ça vous dirait une p'tite...pipe / Il pourait bien se la pèter.... / Mettre les voiles, prendre la barre, hisser les...

 

( bd ) c poulette 200

NAVETS FARCIS ( épisode 2 )

 

2 navets + 1 navet ( grosseur suivant appétit ) + 1 oeuf + 2/3 cuillères de crème, épices et 2 cuillères de miel

100/150 gr de légumes verts cuits ou autres couleurs pour faire la route ( c'est toi qui décides )

( bd ) c poulette 195 

Cuire vos navets au bouillon en les gardant légèrement ferme car ils recuiront en suite. Creusez l'intérieur de deux des navets à l'aide d'un vide pomme et d'une cuillère parisienne et ensuite passez le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de beurre pour colorer et parfumer. Faites compoter le dernier navet et les " chutes " des deux autres jusqu'à absorption de tous liquide. Mixez la compotée obtenue avec la crème, l'oeuf, le miel et les épices et passez ce mélange 2 minutes au micro ondes à 66w puis remixez. A l'aide d'une poche à douille introduire la " mousse " dans les navets et fermez avec un film alimentaire. Passez les 2 minutes au micro ondes au bain marie et laisser refroidir. Et voilà il ne vous reste plus qu'à " tirer " la tronche de vos navets

 ( bd ) c poulette 199

STUFFED TURNIPS (episode 2)
 

2 + 1 turnip turnips (size according appetite) + 1 egg + 2/3 tablespoons of cream, spices and 2 tablespoons of honey
100/150 gr of cooked greens or other colors to make the road (it's up to you)

Cook your turnips to the broth, keeping them slightly firm because they recuiront en suite. Dig inside two turnips with an apple corer and a melon baller and then go all in a pan with a little olive oil and butter for color and flavor. Make the last turnip stew and "outs" of the other two until all liquid absorbed. Blend the stewed obtained with the cream, egg, honey and spices and continue mixing 2 minutes in the microwave and then remix to 66w. Using a pastry bag to introduce the "foam" in turnips and cover with plastic wrap. Spend 2 minutes in the microwave in a water bath and cool. And now he'll just "make" the face of your turnips.

 ( bd ) c poulette 198

Quelle est la ressemblance entre les hommes et les gambas ?
On peut profiter de tout sauf de la tête.

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commentaires

Culinaire Amoula 23/02/2012 13:08

Hi hi hi hi,comme je les aime!! J'dore les navets!! Bonne journée.

Jackie 22/02/2012 21:05

Joli, mais je n'aime pas les navets!Bisous

stef de fla 22/02/2012 21:02

Trop fort!

helene 22/02/2012 20:22

en fait il leur manque des " lunettes " !!
biz helene

Doria 22/02/2012 20:17

Ils ont une drôle de tête tes petits bonshommes !
Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria

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