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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 16:11

( bd ) j boeuf italien 329  ( bd ) j poire 034

Et l'pinard des foies on le sert en'cornets                           Sablé breton salé à la poire et au foie gras

 

 

Millefeuille d'épinards au loup et petit cochon ( lard fumé ) pour 1 personne

 

janvier 2013 010 (Copier)

500 gr d'épinards frais à faire suer au beurre à la poêle avec gélifiant et épices ( reste environ 120 gr après cuisson )

100/150 gr de loup ( poisson ) juste poêlé au beurre ( cuisson translucide )

2 asperges blanches cuites, une pointe de raifort et gélifiant mixées tièdes et  à froid ajoutez une cuillère de crème fouettée

1 ou 2 tranches fines de lard pochées

janvier 2013 001 (Copier) 

Cuire les tiges d'épinards 1 à 2 minutes au beurre ou huile d'olive avec un peu de gélifiant. Ajoutez y ensuite les feuilles et épicez les à votre goût puis retirez les de la source de chaleur. Mixez les asperges tièdes avec quelques grammes de loup ( chutes ) du raifort, du gélifiant, et des épices. Une fois à température ambiante ajoutez y un peu de crème fouettée. Dans un moule ou une boite plastique filmé montez votre millefeuille à votre guise et mettre quelques heures au frais sous presse.  Décorez avec des pointes de crème fouettée au raifort ou....se mange froid ( ou pas )

 janvier 2013 008 (Copier)

Une petite fille qui fait ses devoirs demande à son père :- Papa ? Quelle différence il y a entre exciter et énerver ?- Eh bien, je vais te prendre un exemple. Il y a 15 ans ta mère m'excitait, aujourd'hui elle m'énerve. ...

janvier 2013 004 (Copier)

Un couple de randonneurs à la campagne. La femme : Chéri...Ce paysage me laisse sans voix ! Parfait, nous campons ici ! ...
janvier 2013 005 (Copier)

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by domi - dans entrées
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commentaires

Méline 21/02/2013 14:46

J'imaginais bien que le loup était le poisson... la réalisation est superbe et la recette gourmande, tout ce qu'il faut pour une tentation succulente et délicieuse, bravo à toi
Excellente journée de jeudi, bisous
Jacqueline

dany 09/02/2013 15:04

pour une fois, le loup et le petit cochon font bon ménage!

oum mouncifrayan 06/02/2013 09:28

quelle belle idée! bravo

Stef de Fla 06/02/2013 05:42

Y'a de quoi épater mes Américains avec un truc pareil. Dommage que je n'aie pas d'asperges balanches par chez moi. Qu'est ce que je peux mettre à la place qui serait blanc et pas trop fort?

Culinaire Amoula 06/02/2013 02:50

Wowww quel beau travail!! J'adore!

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