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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 20:04

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Quelle corrida / C' est le temps des cerises, mon canard / Alors là c' est le baquet / Mais je souffrais et je traînais derrière moi ce boulet... / Je vous avais prévenus ça pilonne et ça...bombarde / Fève le...puisque " saumon " choix

 

( bd ) b poissons animés 031

FEUILLETÉ SAUMON CAROTTE

 

1 morceau de feuilletage cuit

150/200 gr de mousse de saumon et carotte ( 120 gr de saumon + 80 gr de carotte, crème, blanc d'oeuf, épices )

1 courgette cuite

 ( bd ) b poissons animés 021

Cuire le feuilletage dans la forme qu'il vous plaira ou comme ici et réservez. Mixez le saumon  ( pavé ) précuit avec les carottes cuites fondantes au beurre, la crème, le blanc d'oeuf et les épices. Passez ce mélange au micro ondes 2 à 3 minutes en remuant toutes les 30 secondes ( pour que le mélange cuise et épaississe ). Dans la peau de la courgette découpez des petits ronds et en chemisez des moules d'oeufs kinders  et mettre 10minutes au grand froid ( congelateur ) pour bloquer les ronds de courgette avant le pochage de la mousse saumon carotte ( chaude ). Soudez les deux demi moules et mettre au frais deux trois heures. Au moment de servir mettre les oeufs sur le feuilletage et passez le au four traditionnel ( micro ondes interdit ) de 5 à 10 minutes à 120/150°.

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SFOGLIATO SALMONE ESTORCO


1 pezzo di feuilletage cuoce

150/200 gr di schiuma di salmone ed estorci, 120 gr di salmone + 80 gr di carota, crema, albume, spezie, )

1 zucchina sbornia

( bd ) b poissons animés 024
Cuocere il feuilletage nella forma che vi piacerà o come qui e riservate. Frullate il salmone (lastricato) precotto con le carote sbornie fondenti al burro, la crema, l'albume e le spezie. Passate questa mescolanza al microfono onde 2 a 3 minuti muovendo tutti i 30 secondi, affinché la mescolanza cuocia ed ispessisse. Nella pelle della zucchina tagliate dei piccoli rotondi ed in chemisez degli stampi di uova kinders e mettere 10minutes al grande freddo (congelatore) per bloccare i cerchi di zucchina prima del pochage dello schiuma salmone estorca, calda. Saldate i due mezzo stampi e mettere due tre ore alla spesa. Al momento di servire mettere le uova sul feuilletage e passate l'a il forno tradizionale, microfono onde vietano, di 5 a 10 minuti a 120/150°.

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Simon Bensoussan est en voiture en plein Sentier à Paris et cherche désespérément une place pour se garer. Il fait le tour, il attend, il va chercher même un peu plus loin, rien.
Il a un rendez-vous d'affaires très important et il risque de se mettre en retard. Mais rien, aucune place !
Désespéré, il regarde vers le ciel et implore :
"Mon Dieu, si tu me trouves une place de parking dans les cinq minutes, je te promets de ne plus faire d'écart et de manger toujours kasher, de faire Chomer-Chabat, de respecter Yom-Kippour et toutes les fêtes juives..."
Et alors - Ô miracle ! - une place se libère juste devant lui !
Alors Simon lève les yeux vers le ciel et dit :
"Cherche pas, mon Dieu, j'ai trouvé!"

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commentaires

TasteofBeirut 25/02/2013 21:22

une idée géniale )comme toujours! je n'aurais jamais pensé aux oeufs kinder, mais oui, pourquoi pas! j'attends de voir ce que tu vas nous pondre pour Pˆåcques!!!

Miamana 09/01/2012 20:24

Du caviar géant ces oeufs de poisson....

stef de fla 06/01/2012 21:26

Trop forte l'idée des coques de Kinder! J'adore!

oum mouncifrayan 05/01/2012 08:58

quelle belle couleur!!!

Patricia 04/01/2012 22:10

Quelle imagination ! Je garde les oeufs pour pâques.¨
Patricia

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