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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 19:12

(bd) feuilletés d'été aux trois poivrons et ricotta  -bd--igloo-en-mousse-de-poisson-ou-volaille---10-.jpg

Feuilleté poivrons ricotta ou poivrons brandade               Mousse de volaille.....igloo, igloo, et glou il est des nôtres

 

 

Bugnes cuites au four aux carottes ( 6/10 personnes )

rouleaux de 036 (Copier) 

100 g de beurre mou

  • 500 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique ou 20 gr de levure de boulanger
  • 4 oeufs, sel, cannelle, gingembre
  • 300 gr de carottes cuites très fondantes au beurre + 1 petite cuillère de miel, poivre et muscade + noix de coco râpée

 rouleaux de 022 (Copier)

Mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et coupé en dés puis incorporez-le rapidement du bout des doigts. Ajoutez les œufs légèrement battus puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple. Formez une boule, couvrez puis laissez reposer pendant une heure. Écrasez les carottes et ajoutez les à la pâte

rouleaux de 024 (Copier)

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une épaisseur d’un demi-centimètre puis, à l’aide d’une roulette cannelée, découpez des rectangles. Coupez ensuite chaque rectangle en losanges. Fendez chaque losange en son centre puis passez un coin du losange dans la fente.

rouleaux de 027 (Copier)

Déposez les bugnes sur une plaque de cuisson antiadhésive et laissez les bugnes lever entre 1h30 et 2h00. Enfournez pendant 10 minutes environ en les retournant à mi-cuisson. Dès les bugnes dorées, déposez-les sur une grille

 rouleaux de 039 (Copier)

 Un vieux paysan conseille au propriétaire d'une résidence secondaire, affligé d'une grippe épouvantable :- Tenez, avant de vous coucher, ce soir, buvez donc un bon verre de cette gnôle de ma fabrication.- Vous croyez que cela guérira mon rhume ?- En tout cas, je peux vous assurer d'une chose : après cela vos microbes seront joyeux. ...
rouleaux de 028 (Copier) 

 

 

 

 

 

 

 

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commentaires

véb 18/03/2013 20:22

Quand j'ai lu bugnes, je me suis demandé à quelle sauce tu allais les accommoder, c'est vu. Tu les as fourrés façon bug bunny. J'adore car tes beignets donnent bonne conscience.

chef cuistot 15/03/2013 22:30

En voilà une bonne idée, des beignets avec des carottes, pour peut être moins nous culpabiliser?

Méline 15/03/2013 19:38

Bugnes salées, je suis pour ! et en plus fourrées, je suis ravie... ce doit être les bugnes de la Saône et Loire... mais qu'importe... j'adore cette version, elle est juste... topissime...
Excellente soirée pour toi, bisous
Jacqueline

domi 15/03/2013 20:09



J'ai seulement fais un essai...gagnant et maintenant  je surveille que l'on ne me les " carottes " pas...



Doria 15/03/2013 12:34

Très belle version de bugnes !
Très bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria

la nonna 15/03/2013 11:07

une folle recette bien gourmande, bisous

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