TURBOT  SAUCE  ANETH  &  CORIANDRE  DANS  SA  BOITE  DE POMMES VAPEUR  ET  BEURRE  CITRON

1 filet de turbot  ( 150/180 ) très, très légèrement poêlé au beurre, puis coupé en petits bâtonnets

200/300  gr d pommes vapeur poêlées au beurre et légèrement citronnées, sel, poivre

80/100 gr de fumet de poisson ( frais ou en poudre ) pour déglacer et faire la sauce, crème, vin blanc, coriandre, aneth, etc

Dans un cercle en inox chemisez les pommes vapeur comme sur les photos ( gardez une partie pour le couvercle ), et mettre le turbot en son centre en tassant un peu pour éviter l' affaissement du " couvercle ". Déglacez la poêle de cuisson avec 1/2 verre de vin blanc et ajoutez y le fumet de poisson, épaissir légèrement à la maïzena et faites réduire, puis hors du feu ajoutez y les herbes et la crème, rectifiezl' assaisonnement. Nappez avec la sauce à ras (et servez le reste à part) puis façonnez et placer le couvercle en lissant à l' aide d' une spatule mouillée. A ce moment de la recette vous pouvez couvrir d' un film et gardez 3/4 jours au frigo, il ne vous restera qu' à réchauffé sans le cercle au micro ondes de 3 à 8 minutes à 300 watts. Sinon vous voulez consommez de suite soit laisser 10/15 minutes dans un four à 100/120°, soit passez le 3 minutes à 300/400 watts au moment de servir, nappez de beurre citronné et faites un petit décor ( ou pas ). Passez le 1 minute sous le grill si vous désirez le coloré un peu.

Une femme rentre chez elle et voit son mari qui tient le récepteur téléphonique. Elle interroge son jeune fils: Sais-tu avec qui il est en conversation ? Avec grand-mère. Sa mère ou la mienne ? La tienne . Et qu’est-ce qui te fait penser cela ? Voilà une demi-heure que ça dure et,à part  » Allô « ,au tout début,il n’a pas eu l’occasion de placer un seul mot !

Un jour que son mari est en retard pour rentrer du travail,une femme,très nerveuse,appelle sa mère au téléphone : Je suis sure qu’il voit une autre femme ! Pourquoi toujours voir le pire :  Peut-être a-t-il simplement eu un accident

Comment faire pour tester un nouveau pont ? On met toutes les belles-mères sur le pont : s’il résiste, c’est que l’oeuvre est bonne, s’il craque, c’est une bonne oeuvre.

Sur un fleuve africain une femme fait du  ski nautique derrière une  pirogue propulsée par une vingtaine de rameurs tous masculins , un touriste remarque : Je pensais la culture africaine plus sexiste et je ne m’ attendais pas à voir des hommes faire des efforts pour qu’ une femme ai le plaisir de faire du ski. L’homme répond : Pas ski nautique, le chef a prêté sa belle-mère pour la pêche au crocodile !