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11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 09:19

(bd) la fille du pirate 002  (bd) la tour 005  (bd) o chien et souris 086  (bd) t taboulé 065  (bd) s poulet 042

Décoration culinaire / Magret de canard et oeufs de cailles en tour florentine / C' est peut être pas une....andouille / Elle se mire jusqu'à se trouvée belle / Petit et salé

 

MOUSSE  DE  LOTTE  ET  FENOUIL  OU  CÉLERI ( 1/2 personnes )

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300 gr de chair de lotte poêlée une dizaine de minutes au beurre ou huile d' olive et assaisonnée à votre goût

50/80 gr de crème fouettée, sel, poivre, gélifiant ( agar-agar, gélatine, etc...)

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Mixez la lotte chaude avec le gélifiant et une fois à température ambiante ajoutez y la crème et moulez directement dans le moule filmé ou la forme approprié.  Ici il s' agit d' une empreinte de flacon et d' un tube issue d' un coffret cadeau. Mettre au frais et ensuite se réchauffe facilement au four à 120° une dizaine de minutes, mais se mange aussi froid avec une mayonnaise au curry par ex, ou.... et pour décorer le bouchon et l' écusson utilisez des épices ou comme ici les poudres de légumes : Ce n' est pas de la poudre aux yeux...

 (bd) l valentin2 072

300 gr de compotée de fenouil cuit au beurre assaisonnée à votre goût et bien " asséchée "

50/80 gr de crème fouettée, sel, poivre, gélifiant ( agar-agar, gélatine, etc...)

Procédez comme pour la lotte, et si vous voulez corsé l' affaire mixezune partie de ce mélange avec un peu de jus de la lotte et un supplément de crème. et faites comme sur les photos.

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Deux coccinelles font la course. Au bout d'un moment une s'arrête et dit : STOP!! J'ai un point de côté!

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Un papa éléphant se promène sur une plage de naturistes avec son fils.. Le jeune éléphanteau demande à son père :
Mais comment font ils pour boire avec une aussi petite trompe

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Deux mites se rencontre dans un pull l'une dit : Ou vas-tu en vacances cette année ? Au bord de la manche

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  C'est l'histoire d'un mec qui a un perroquet d'une rare vulgarité. Sans doute un des perroquets avec un des plus riches vocabulaire son espèce, mais qui jure comme un charretier en permanence. Le maître a beau le sermonner constamment, le perroquet refuse de parler normalement (" Va donc, hé enc... , je causerais comme je le voudrais ! ").

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Exaspéré, le maître punit le perroquet de plus en plus sévèrement. Un jour, il le flanque deux heures au placard, mais le perroquet pendant tout ce temps ne cesse de hurler obscénité sur obscénité. Trop, c'est trop , pense le maître, qui ouvre le frigo, et y flanque le perroquet. Pendant cinq minutes, le perroquet scandalisé pulvérise toutes les bornes de la salacité et de la vulgarité.

(bd) l valentin2 116 

Puis soudain silence de mort. Le maître pousse un soupir de contentement. Une heure passe. Le maître commence à se demander ce qui se passe.

Deux heures passent. Il s'inquiète. Trois heures. Il ouvre la porte, et trouve le perroquet, gelé, un glaçon qui lui pend au bec, mais vivant. Soyez assuré, Maître, déclare le perroquet, que j'userai dorénavant d'un vocabulaire plus châtié. Je suis profondément désolé pour tous les désagréments que je vous ai causés, et je veillerai dans l'avenir à améliorer mon vocabulaire.

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Mais c'est très bien, ça, dit le maître ravi, mais surpris par cette transformation. Au fait, dit le perroquet, qu'est-ce qu'il a fait, le poulet ?  

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Published by domi - dans poissons
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commentaires

nawel 13/03/2011 17:30


Hello mon chef préféré,
Et bien te voilà lancé dans les cosmétiques... Tu ne cesses de m’épater avec ton imagination. ça fait très Jean Paul Gauthier. La lotte j'adore et c'est une délicieuse façon de la préparer!
Bisous et bonne aprèm


mado 13/03/2011 16:11


Le Mâle de Jean Paul Gauthier ? Bah alors, il faut faire la même chose avec le flacon en forme de corps de femme : ça serait canon !!! (surtout avec une mousse un peu rosée, genre au saumon ou à la
truite...)


Zouncuisine 12/03/2011 18:35


Trop beau !


pierre 12/03/2011 09:29


etrangement attirant!!!!
Pierre


bree 11/03/2011 20:02


WOAW !
quel esthétisme !


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