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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 13:53

 

(bd) marquises 007  (bd) ni lui, Nîmois (ni moi) 012  (bd) k st valentin 072  (bd) k st valentin 222  ( bd ) l boudin 147

 Elles ont ouvert le bal......des festivités.  / Feuilleté brandade  / En toucan c' était drôlement bon...  / Même pour la st Valentin, on a besoin d' un plus petit que soi...  / L' italie se met au vert...  /

 

 Surnommée « la petite exquise », notre amie est un animal de la famille des Phasianidés, originaire d'extrême-Orient. D’ailleurs, au Japon, cet oiseau est reconnu comme symbole d’amour et de fidélité. Voilà certainement pourquoi on la déguste volontiers en amoureux. Petit gallinacé, la caille est considérée comme un gibier à plumes. En France, elle devient très rare à l’état sauvage. Élevée pour sa chair délicate et savoureuse, la caille contente les palais les plus fins. La couleur de son plumage est brun fauve avec une tête rayée. Son alimentation est 100 % végétale, notamment à base de maïs. Petit animal rustique et produit original, elle est dégustée selon des traditions culinaires régionales. Elle peut également se présenter en désossée et farcie. Et pourquoi ne pas la cuire au barbecue enrobée d’aromates ! Veiller à la servir rosée.Elle peut également se déguster à l’apéritif sous forme de cuisses et de filets. Succès garanti !
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CAILLES  RÔTIES  SUR  TRÔNE  DE  POMME DE  TERRE  ET.......  ( 1 ou 2 personnes )

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2 cailles

1 pomme de terre " sculptée en trône "  et précuite 5 minutes au micro ondes( 700watts ) dans un bouillon safrané

 Ficelez la caille sur le " trône "  et faites la rôtire environ 20 minutes et.......

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Quel est le comble du banquier? D'avoir un lit en porte-feuille
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Quel est le comble du serrurier? C'est d'être mis sous les verrous

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quel est le comble du roi. c' est d avoir mal au palais

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Quel est le comble d'un poisson gourmand ? C'est d'aimer la pêche

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Quel est le comble d'un mouton ? Réponse:Avoir une faim de loup

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Published by domi - dans volailles
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commentaires

chef cuistot 27/02/2011 22:25


T'es rigolo dans tes réalisations


tasteofbeirut 14/02/2011 16:26


Tu es le Fellini/Dali de la cuisine.


Val 13/02/2011 13:59


Tu m'épates! Il fallait oser! Et surtout le mettre en appilcation! Bisous Domi


COLARGOL 12/02/2011 23:44


c'est vrai qu’elle a un joli trône mais elle fait tout de même un peu momie ...


drissia 12/02/2011 22:54


c'est très amusant mais trop bon,bravo et merci du partage!!
bon dimanche!!


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