Terrine du frigo

Dimanche 7 mars 2010 7 07 /03 /Mars /2010 09:34

Terrine du frigo

(bd) terrine 023 (bd) terrine 017 (bd) terrine 018 Les mille bruits du jour commençaient à se taire et le silence venait des cieux où brillait de mille feux dame lune qui rayonnait de toute sa clarté sur le troupeau. Le berger contemplait les étoiles venues, les comptant une à une comme une belle fortune, le silence le berçait comme une valse ignorée et tout en rêvant aux milieux des fleurs, dans cette pleine nature, brutale et silencieuse. Et peu à peu sous les nues le berger s' endormait, pendant que son troupeau s' apaisait.

J' ouvre mon frigo et j' en fait un rapide inventaire des petites choses qui traînent de ci de là, une escalope de veau de 200 gr, 1 oeuf, un peu de crème, j' en prend 2 cuillères, 2 tranches de jambon cru de montagne,3 morilles au fond d' un p'tit pot d' un reste d' une sauce aux morilles, et 5 morceaux de fromages de toutes sortes, puis quelques herbes fines ainsi que 2 tranches de pain de mie. Faites trempez le pain de mie avec la crème et l' oeuf, hacher l' escalope finement et mélangez et assaisonner le tout sans trop salé à cause du fromage tout en en gardant une petite portion que vous hacherez plus finement avec les herbes. Chemisez un moule avec du jambon cru et déposer un mélange des fromages coupés en lamelles, puis la farce que vous parsèmerez avec les morilles et du fromage, au centre mettre la farce au fines herbes roulée dans du jambon cru et finissez de remplir avec la farce. Filmer le moule et cuire au bain marie environ 30 minutes à 180° . (bd) terrine 013