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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 12:52

(bd) cabillaud et boeuf 011  (bd) cabillaud et boeuf 050  ( bd ) j boeuf italien 285  (bd) k kate william 042  ( bd ) j poire 088

Pavé de poisson aux tomates confites / Porc au caramel et son tourniquet des saveurs.(pour Tatoo) / Pour savoir il faut se fendre la poire... / Prendre une châtaigne / A passer sous " six lances "

 

 

(bd) o chien et souris 089

PAVÉ  DE  CHOU  ET  CANARD

 

(bd) o chien et souris 056

1 petit chou vert effeuillé et cuit au bouillon ( avec 2/3 pincées de bicarbonate )

1 morceau de canard coupé en lanières ( ici magret ) juste raidit à la poêle

2 oeufs et 50 gr de crème, sel, poivre, épices battus ensemble

(bd) o chien et souris 090 

Mettre les plus grosses feuilles du chou sur un film dans un moule à gratin en laissant dépasser les feuilles pour pouvoir recouvrir celui ci et hachez grossièrement le reste. Placez la moitié du hachis de chou sur ces feuilles et la moitié du mélange oeufs crème. Posez les lanières de canard et refaite la même opération avec le reste du chou. Repliez les feuilles sur le moule et fermez le film, puis cuire au bain marie au four à 180° environ 20/30 minutes suivant l'épaisseur du pavé. Faites réduire le restant du jus de cuisson du chou de 3/4 puis avec les sucs du canard faites un jus ou une sauce. Se mange aussi bien chaud que froid.

(bd) o chien et souris 091 

Toute la famille est réunie et a organisé une belle réception pour la grand-mère qui fête ses 90 ans. Ses petits-enfants lui demandent: Grand-mère, as-tu encore un voeu ? Oui, à ma mort je voudrais être incinérée. C'est triste de parler de ta mort, mais c'est promis, nous organiserons de belles obsèques

(bd) o chien et souris 093 

. Mais tu n'as vraiment pas un autre voeu ? Non, j'ai déjà tout ce qu'il me faut, j'ai fait de beaux voyages. Non, vraiment, je n'ai besoin de rien. Mais nous voudrions tellement faire quelque chose de spécial pour toi.

 (bd) o chien et souris 094

 Bon, une toute petite chose alors: lorsque j'aurai été incinérée, vous répandrez mes cendres sur le parking de Lecler ou super U. De Lecler ou super U, grand-mère ? Oui, ainsi au moins, je suis sûre que vous passerez 2 fois par semaine

(bd) o chien et souris 092

 

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Published by domi - dans volailles
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commentaires

BREE 01/04/2011 23:28


MERCI DOMI POUR TES ADORABLES MOTS DONT JE ME SUIS REGALE TOUTE LA SEMAINE

BON WEEK END A TOI

ADORABLE BAD BOY NICOIS
TA ROUQUINE QUI PETILLE


tasteofbeirut 30/03/2011 15:11


ahlala! moi qui n'a jamais utilisé le choux que farci a la façon libanaise; tu ouvres la porte et tout est possible!


nawel 30/03/2011 14:05


Un pavé bien sympa!
Une garniture qui me plait beaucoup
Ta recette est très chou
Je te souhaite une bonne journée
Bisous


domi 30/03/2011 18:34



Bonsoir-jour Nawel, en plus il n'est dur à arpenter et encore moins si on le reçoit dans la....



Frieda 30/03/2011 11:08


Bonjour Domi,
Attends que je le goûte
mes papilles te donneront son bon nom
Bisous Domi
Frieda


oum mouncifrayan 30/03/2011 10:53


appelle- le mon canard chouchouté...


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