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12 septembre 2010 7 12 /09 /septembre /2010 10:24

ROULEAU  DE  CHOU  CHINOIS  À  LA  POIVRONNADE  ET  MOULES  À  LA  CRÈME

(bd) r piscine 163

Une étonnante association qui m' a surpris lors du verdict final par sa douceur et ce mélange " détonnant " de saveurs que je n' aurai peu être pas mises ensemble si elles ne c' étaient trouver en collocation dans mon frigo.

( bd ) q poulet truffes 058 

200 gr de moules cuites et décoquillées

10/15  feuilles de chou chinois près cuites, 2 feuilles de gélatine

1 ou 2 poivrons rouges et jaunes cuits au four, sel (très peu à cause des moules),poivre

2 cuillères de crème fraîche, persillade

Sur un film posez les feuilles de chou, assaisonnez légèrement et mettre la gélatine, la persillade, puis les poivrons et pour finir les moules et la crème, sel, poivre, roulez l' ensemble et fermez le film en ballotin. Cuire au bain marie au four 15 minutes environ à 200° et ensuite mettre au froid ne démoulez pas à chaud ( il faut laisser prendre au froid et ne démouler qu' après ) sinon tout fout le camp, mais après passage au froid se coupe et se réchauffe très facilement ( four ou micro) 

 ( bd ) q poulet truffes 060( bd ) q poulet truffes 063

Il était une fois un mendiant qui recevait chaque jour 25 Euro d'un passant. Et cela dura plusieurs années, jusqu'à ce qu'un beau jour, le passant ne lui donna que 18 Euro. Etonné le mendiant se consola en ce disant que 18 Euro ce n'était pas si mal. Un an plus tard soudainement, le mendiant ne reçut plus que 15 Euro, et il se dit qu'il allait demandé au passant pourquoi recevant d'abord 25 Euro, il ne recevait ensuite plus que 18 et maintenant seulement 15 Euro.
L'homme lui répondit : Oui, je sais, mais la vie devient de plus en plus chère et l'an passé, mon aîné est entré à l'université et cela coûte très cher. Donc je ne vous ai plus donné que 18. Et maintenant, c'est ma fille qui entre à l'université et cela me coûte donc encore plus ! Le mendiant lui demande : Et combien d'enfants avez-vous ? L'homme lui répond fièrement : Quatre adorables enfants ! Le mendiant s'inquiète : Et vous comptez les faire étudier tous sur mon compte

 

( bd ) q poulet truffes 062

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Published by domi - dans entrées
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commentaires

domi 13/09/2010 23:43


J'aime le chou chinois
J'adore les moules
je me damnerais pour de bons poivrons
alors .... pourquoi pas cette association qui doit être délicieuse.
bises et bonne nuit
domi


domi 14/09/2010 08:10



Cela a été une vraie ( bonne ) surprise, si l' exercice du roulé parait trop ardu fait le en plat au four, mais plutôt une cuisson longue et douce, car tu le sais les moules ne supportent pas la
sur cuisson, bisous et belle journée ( de toutes façon les produits sont cuits séparement )



clquipopotte 13/09/2010 05:56


Joliement roulé !
Bonne semaine ...
CLquipopotte♥♥♥


domi 13/09/2010 09:16



En effet c' est très moulant....



stef de fla 13/09/2010 00:12


Magnifique, encore une fois. Est-ce qu'il y a des choses que tu n'as pas réussi à rouler, des aliments qui te résistent?


domi 13/09/2010 04:55



Bonjour Stef, comme on le dit il n' y a pas de problème sans solution, même si il m' est arrivé de mettre plusieurs mois pour la trouvée, mais il y a toujours un chemin....



BREE 12/09/2010 23:32


ah la collocation :
une valeur montante !


domi 13/09/2010 07:14



Ta raison ça c' est bien vrai, bisous et passe une excellente semaine



sophro 12/09/2010 21:08


J'aime les plats tout en saveurs et en couleurs ! et là super, je suis gâtée -
as-tu essayé d'utiliser l'agar-agar à la place de la gélatine ??? perso je préfère.
Merci pour tes coms sur mon blog, ça fait super plaisir !!
et merci, j'adore lire tes petites histoires "en prime" sympa.
bonne soirée A+ Sophro


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