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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 10:00

(bd) oeuf anglais 036  (bd) terrine 002  ( bd ) j basset 226  ( bd ) j boeuf italien 068  ( bd ) j boeuf italien 079

Salade tomates mozzarella St Valentin n° 27 / Magret de canard fumé et mousse de roquette / Je vous donne la recette tel'ckel / Fumer peut aromatiser sérieusement / Le poulet-zotto

 

 

PALET  D' ÉPINARDS  ET  ENCORNETS  FARCIS  AUX  FOIES  DE  VOLAILLES ( 1 personne )

( bd ) j boeuf italien 301

500 gr d'épinards frais, sel, poivre, etc...

50/80 gr de crème fouettée

2 blancs d'oeufs

1 échalote et un champignon sautés à la poêle avec 2 foies de volailles+ 1 tr pain de mie imbibée de crème

8/10 tubes de petits encornets ( par personne )

 ( bd ) j boeuf italien 325

Blanchir les épinards et prendre les plus belles feuilles pour chemisé un moule ou un cercle filmé. Pressez le reste des épinards pour en extraire toute l'eau et mixez avec 1 blanc d'oeuf. Mixez  le mélange avec les foies, 1 blanc d'oeuf et emplissez à l' aide d' une poche les tubes d'encornets. Mettre les encornets farcis à cuire dans un cercle et dans une poêle l' ouverture en bas. Cuire environ 10/15 minutes avec un couvercle, huile d'olive, sel, poivre. Mixez les épinards avec le blanc d'oeuf et mélangez ensuite avec la crème fouettée et assaisonnement. Emplissez le cercle chemisé d'épinards avec ce mélange et fermez le film. Cuire au bain marie à 180° environ 20/30 minutes. Servir avec une sauce de votre choix ou comme ici avec une sauce Nantua.

 ( bd ) j boeuf italien 327

Quelle différence entre un boucher et un marin ? Réponse : le boucher voit le port avant les côtes     

( bd ) j boeuf italien 328
Pourquoi Napoléon n'a-t-il jamais déménagé ? Réponse : Parce qu'il avait un bon appart.

 

 ( bd ) j boeuf italien 330

 

Que dit un rappeur en entrant dans une fromagerie ? Faites du brie !!!       
( bd ) j boeuf italien 331

Quel est le nouveau nom du PSG ? GPS pour leur monter le chemin des buts !

Pourquoi les ouragans portent-ils des noms de femmes ? Parce ce que lorsqu'ils viennent, ils sont agressifs et mouillés et lorsqu'ils quittent, ils emportent votre maison et votre auto.

( bd ) j boeuf italien 333 

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Published by domi - dans poissons
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commentaires

bree 29/03/2011 22:45


tres gourmand & tres gouteux !


Brigitte 26/03/2011 17:28


Bluffant!


Nadji 26/03/2011 17:02


Tu m'épateras toujours.
Bon week-end et à très bientôt.


oum mouncifrayan 26/03/2011 16:53


ouuuufff, quelle imagination!!!


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