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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 20:10

(bd) s poulet 064 ( bd ) le train 120

Eh viva Espana !!                                                                 Un peu rayé...

 

( bd ) c poulette 031 

COTE DE PORC AUX CHAMPIGNONS

 

1 côte de porc aplatie à l'aide d'un rouleau pâtisserie et salée, poivrée de chaque coté

120/180 gr de champignons citronnés et poêlés au beurre ou huile d'olive, sel, poivre

1 ou 2 cuillères de crème épaisse, épices

 ( bd ) c poulette 014

Mettre l'escalope sur un film et remplir le centre avec les champignons, la crème et les épices puis fermez le film. Cuire au bain marie environ 6/8 minutes au micro ondes puis finir la cuisson à la poêle une vingtaine de minutes à feu doux.

( bd ) c poulette 032 

LADO DE CERDO CON SETAS

  
( bd ) c poulette 017
1 chuleta de cerdo aplanado con un rodillo y la sal, la pimienta en cada lado
120/180 g de champiñones fritos con limón y la mantequilla o el aceite de oliva, sal, pimienta
1 o 2 cucharadas de crema de leche, especias

Ponga la carne en una película y rellene el centro con champiñones, crema y especias y luego cerrar la película. Cocinar a baño maría alrededor de 6/8 minutos en el microondas y luego terminar la cocción en la sartén unos veinte minutos a fuego lento.  

( bd ) c poulette 022 

 " Myope comme une taupe ", " Rusé comme un renard "?... les termes empruntés au monde animal sont portés partout. La preuve : Que vous soyez fier comme un coq, fort comme un boeuf, têtu comme une mule, malin comme un singe, chaud lapin ou fine mouche, vous êtes tous un jour ou l'autre devenu chèvre pour une caille aux yeux de biche. Vous arrivez frais comme un gardon à votre premier rendez-vous et là, pas un chat ! Vous faites le pied de grue, vous demandant si cette bécasse vous pose réellement un lapin. Le type qui vous a obtenu ce rencard, avec lequel vous êtes copain comme cochon, vous l'a certifié : " Cette poule a du chien, Une vraie panthère ". C'est sûr, vous serez un crapaud mort d'amour. Mais tout de même, elle vous traite comme un chien. Vous êtes prêt à gueuler comme un putois, mais non, elle arrive. Bon, dix minutes de retard, il n'y a pas de quoi casser trois pattes à un canard. Sauf que la fameuse souris est en fait plate comme une limande, myope comme une taupe, elle souffle comme un phoque et rit comme une baleine. Vous restez muet comme une carpe. Elle essaie bien de vous tirer les vers du nez, mais vous noyez le poisson. Vous avez le bourdon, envie de verser des larmes de crocodile. Vous finissez par vous inventer une fièvre de cheval qui vous permet de filer comme un lièvre. Vous avez beau être doux comme un agneau, faut pas vous prendre pour un pigeon ! ...
( bd ) c poulette 034

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Published by domi - dans viandes
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commentaires

Vébquiaimelebarjefidèle 03/04/2012 22:06

J'aime beaucoup ce genre de cuisson douce qui garde les saveurs et le petit coup je citronne, j'veux pas rendre jalouse "épouseparfaite" de 'unionsansnuage" mais je fonds littéralement.

agnes 28/03/2012 13:10

hummmm...et si on y mettait du fromage (ah celle là avec son fromage!!!!) très appétissant domi :)

pierre 24/03/2012 13:16

oui aux vivas espagnols !!pierre

domi 23/03/2012 21:00

coucou Domi,
Me voici reviendue !!!!!
Je viens de faire un petit tour sur tes dernières réalisations et franchement, je trouve que tu es de + en + doué. Chapeau bas à mon cuistot préféré !!!!
Cette dernière réalisation me parle bien : il ne me reste plus qu'à aller faire les courses car mon frigo est désespérément vide.
Il fait beau chez toi ? Ici le soleil est revenu depuis ce matin mais autant te dire qu'à mon retour mercredi je n'avais qu'une envie : repartir car le ciel était gris ... il faisait froid et hier
...il a plu.
Gros bisous
Domi

assia 23/03/2012 14:17

j'aime l'idé!!je testerai ta recette avec du veau!!merci pour le partage

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