Il veau mieux prendre son temps

Lundi 26 juillet 2010 1 26 /07 /Juil /2010 10:04

Il veau mieux prendre son temps

ÉMINCÉ DE VEAU À LA ZURICHOISE ( zuriquoise ) pour 2/3 personnes

	300/400 g de fines escalopes de veau 30 g de beurre, farine 1 cuillerée d'huile 20 cl de crème fraîche 15 cl de vin blanc sec 250 g de champignons de Paris 1 oignon, sel, poivre, maïzena, fond de veau si besoin de corsé la sauce


	Coupez la viande en minces lanières, salez, poivrez et farinez-les ( facultatif ). Émincer les champignons. Pelez et hachez l'oignon. Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l'huile, mettez-y à revenir la viande en la retournant régulièrement pour qu'elle dore de tous les côtés 1/2 minutes environ, ajoutez les champignons et l'oignon, laissez cuire 5 minutes environ en remuant bien de temps en temps. Ajoutez le vin blanc et rectifiez l'assaisonnement. Faites légèrement bouillir et versez alors la maïzena puis la crème fraîche, mélangez bien et faites chauffer encore 2/3 minutes.

Il était une fois un homme très pingre qui avait travaillé toute sa vie et épargné son argent... Il aimait l'argent plus que tout et juste avant de mourir il dit à sa femme : « Lorsque je mourrai, je veux que tu mettes tout mon argent dans le cercueil avec moi, ce sera pour ma vie après la mort ». Bien à contrecœur, sa femme lui fit le serment de mettre tout son argent dans le cercueil avec lui. Peu de temps après, il mourut ...Au cimetière, il était étendu dans son cercueil entouré de quelques amis, membres de sa famille et de son épouse toute de noire vêtue. Comme la cérémonie se terminait et juste avant que le cercueil soit refermé et porté en terre, l'épouse dit: « Attendez une minute ». Elle prit alors une boîte qu'elle déposa dans le cercueil avec son époux. Les préposés firent alors descendre le cercueil dans la fosse. Un ami lui dit alors: « Écoute bien, j'espère que tu as été assez intelligente pour ne pas mettre tout son argent dans le cercueil avec lui comme il t'avait demandé ? » L'épouse dit alors: « Bien sûr que je suis une bonne chrétienne et je ne puis revenir sur la parole faite à un mourant de mettre son argent avec lui dans le cercueil », et elle ajouta : « Je lui ai fait un CHEQUE ».

Ne jamais sous-estimer l'intelligence et le pragmatisme d'une femme. Envoyez cette histoire à toutes les femmes intelligentes qui pourront rire et aussi à tous les hommes qui peuvent supporter la vérité ...

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