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27 mai 2013 1 27 /05 /mai /2013 20:32

(bd) chupa 001  (bd) cigars et sardines 001

Tapas magrets de canards foie gras                                    Sardines à l' huile

 

 

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1 melon de cavaillon " origine France " + caramel + gélifiant

1 magret de canard + 1 goutte ( grosse ) de Porto

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Coupez le melon en quartiers et enlevez la peau. Taillez des escalopes et caramélisées les légèrement à la poêle et déglacez avec le Porto. Mixez 1/3 du melon avec le gélifiant + épices et mettre dans des moules ( ici des masques ) puis réservez au froid. Cuire le magret à votre convenance puis déglacez le jus de cuisson ( sans le gras ) avec le jus du melon. Si besoin ajoutez du fond de veau ou de volaille et rectifiez l'assaisonnement.

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 Yan rentre au tard au domicile conjugal un peu torché.
- Je vais me faire un jus de citron pour masquer l'odeur d'alcool.
Le matin, Sandrine l'enguirlande :
- T'as encore bu comme un trou hier, hein ?!
- Meuh non !
- Ah ouais ? Et le canari écrasé dans le presse-citron, il s'est suicidé tout seul peut être ?

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Un Irlandais va consulter son médecin. Il se plaint de crises de délire.
Le médecin l'interroge, l'ausculte, et finit par lui dire:
" - Écoutez, je pense qu'il s'agit de delirium tremens: vous allez devoir supprimer l'alcool pendant un mois et ensuite vous reviendrez me voir... Si votre état s'est amélioré, ça confirmera mon diagnostic!"
Alors l'Irlandais lui répond:
" - Je vous propose de faire autrement: je vais doubler ma ration d'alcool pendant un mois, et on va voir si mon état s'aggrave!"

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Published by domi - dans canard
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commentaires

Méline 07/06/2013 16:55

Le moule "masqué" est juste ce qu'il fallait pour donner cette fabuleuse réalisation, j'adore !
excellente fin de journée, bisous
Jacqueline

stef de fla 31/05/2013 08:56

C'est presque flippant ces moules masques. Je verrai plus jamais le melon comme avant.

agnes 29/05/2013 18:10

tu m impressionnes là ...c'est presque même dommage d y gouter ..;) bonne soirée particulièrement venteuse ...

Doria 28/05/2013 17:26

Tu es un véritable artiste dans la réalisation de tes recettes !
Très bonne fin d'après-midi en ce mardi,
Bisous, Doria

la nonna 28/05/2013 16:02

ou vas tu chercher tout ça hein???

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