Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 04:03

ARTICLES  PRÉCÉDENTS : Mon manège à moi, c'est ... (bd) n mine 130J' ai la Raiponce... (bd) m Raiponce 077Je me trompe peut être.... (bd) m diablotin 026

 

 

(bd) m aïoli 002

AÏOLI ( 4/6 personnes )

 (bd) m aïoli 004

 6 gousses d'ail pilées
 2 jaunes d'oeufs 

15 cl huile d'olive,  jus d'un citron, sel,  poivre  ( ou simplement une mayonnaise mixée avec de l' ail )

(bd) m aïoli 006 (bd) m aïoli 013

À la provençale,   écrasez les gousses d'ail dans un pilon et y ajouter les jaunes d'oeuf et un filet d'huile d'olive  et rajouter à nouveau un filet d'huile d'olive, sel, poivre et vous continuer jusqu'à obtenir la consistance qu'il vous convient, et au dernier moment mettre le jus de citron bouillant ( micro onde ) ce qui aura pour effet de " stérilisé et bloqué " votre aïoli ( mayonnaise ) et l' empêchera de retombé et de suinté.
(bd) m aïoli 008
6/8 carottes cuites vapeur ou à l' eau ( bouillon )
4 pommes de terre cuites à la vapeur ou à l' eau (bouillon ) avec la peau
400g de haricots verts cuits vapeur  ou à l' eau ( bouillon ) + bicarbonate ( 2/3 pincées )
1 chou fleur cuit à la vapeur ou à l' eau (bouillon )

2 ou 3 oeufs ( 1/2 par pers ) cuits durs 
800g de morue ou filet de cabillaud ( morue fraîche ) ou autre poisson si vous préférez

 

 (bd) m aïoli 009

Pour les légumes et le poisson, placer tous les aliments dans un cuisson-vapeur et pensez a sortir le poisson plus tôt car il cuit bien plus vite. En méthode court bouillon portez le liquide à ébullition puis plongez y les filets et dès " LA" première petite bulle de reprise du bouillonnement coupez le feu et laisser " infuser " au minimum 10 minutes et ensuite garder dans un endroit chaud jusqu' au moment de servir.

Pour cette princesse il vous faut cuire le poisson dans une poêle anti adhésive avec juste une goutte ou deux d' huile d' olive à feu doux et sans coloration environ 2 à 5 minutes suivant l' épaisseur pour garder le pouvoir gélifiant du poisson. Ensuite l' émiettéà l' aide d' une fourchette à chaud et le moulé dans son moule et laissez refroidir en le pressant très fort ( élastiques ). Faire le pied et la tête du lit avec la pâte de votre choix ( ici , brisée ) et pour le reste c' est à votre guise....le matelas en pommes de terre et la couverture ou doudoune en purée de haricots verts et l' édredon en chou fleur. Mais vous pouvez changer de parure à votre convenance....

 (bd) m aïoli 011

 

 Deux soeur (une brune et une blonde) : La brune : t'aurais pas vu grand-mère par hasard ? La blonde : bah... non, mais t'as pas oublié d'aller voir dans le paquet de café

 (bd) m aïoli 015

Une blonde marche dans la rue. Tout à coup, elle voit une énorme crotte de chien sur le trottoir ! Elle s'arrête devant et, médusée, perplexe, soucieuse, reste de longues minutes à regarder le tas d'excréments pestilentiel. Finalement, après une longue attente, elle dit : "Je ne sais plus ! C'est le pied gauche ou le pied droit ?

 (bd) m aïoli 017

Une blonde voulait vendre sa vieille voiture, mais elle avait beaucoup de difficultés, car sa voiture avait 250 000 km au compteur. Après maintes réflexions, elle décide de demander conseil à une bonne amie. La brunette lui dit : Es-tu prête à faire quelque chose d'illégal ? Oui, je veux la vendre à tout prix. Tu vas aller voir mon ami Tony qui est mécanicien. Il va mettre ton compteur à 50 000 km. La blonde va voir Tony, et Tony remet le compteur à 50000 km. Quelques jours plus tard , la brunette demande à la blonde : As-tu vendu ton auto ? Es-tu folle ! Maintenant qu'elle a 50 000 km, je la garde....

(bd) m aïoli 010 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by domi - dans poissons
commenter cet article

commentaires

stef de fla 10/12/2010 21:38


Pas banal cet aïoli.
Passe un bon week-end! Nous ce sera sans neige et avec des températures positives (yahooo!).


mamancaline 09/12/2010 10:56


Superbe réalisation ... la princesse ail au lit .... j'aime beaucoup, ça change de la princesse au petit pois ...


amaryves 09/12/2010 09:00


Tu te recycles dans le textile ?.... je veux bien l'édredon moi !!!


domi 19/12/2010 16:30



Fais gaffe le chou fleur ça refoule, même pour une princesse comme Valentine à qui je souhaite un joyeux anniversaire...



VEBkivisitelaplanètebarjot 08/12/2010 09:16


Ben alors elle est un brin palôte la princesse-gisante,un peu de maquillage serait ce possible,juste lui rosir les lèvres ou les joues.Tu me trouves exigeante ? Forcément tu as vu le niveau que tu
nous mets toi le barje ? Bizbarjotte


domi 16/12/2010 14:28



Un pinceau et un coulis de poivron rouge....



ap 08/12/2010 02:25


Beaucoup de retard à rattraper sur ton blog, mais c'est toujours aussi joli, drole et un peu porté sur la chose... nourrissante, j'veux dire !


Présentation

  • : Le blog de domi
  • Le blog de domi
  • : cuisine créative
  • Contact

Profil

  • domi
  • Je suis un barjot de cuisine (visuelle)créative et innovante
  • Je suis un barjot de cuisine (visuelle)créative et innovante

Recherche