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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 19:47

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 PLANTATION  DE  RADIS

 (bd) o bateau 068

1 botte de radis

1 crêpe " blanche " ( cuite sans trop de coloration ) 

20 cl de crème fouettée, sel, poivre

5/10 cl de gelée ou gélatine tiede

Cuire les fanes de radis 4/5 minutes dans un peu de matière grasse jusqu'à évaporation complète de l' eau avec du bicarbonate, sel, poivre et les mixées avec un peu de gelée ( ou mettre la gélatine 1 ou 2 feuilles pendant la cuisson ) et une fois à température ambiante mélangez avec 1/3 de la crème fouettée et rectifier l' assaisonnement.  Poêlez les radis de 8 à 10 minutes sans les colorés et mixez les avec le reste de gelée, sel, poivre, et un peu de colorant rouge si nécéssaire et mélangez avec le reste de crème en réctifiant l' assaisonnement. Montez votre " plantation " en alternant les couches, fanes, crêpe, radis, x 2. Laisser au frais une paire d' heures.

 (bd) o bateau 075 (bd) o bateau 071

 Allô Police ! Je viens d'écraser un poulet. Que dois-je faire ? Et bien , plumez-le et faites-le cuire à thermostat 6.
Ah bon ! Et qu'est-ce que je fais de la moto ?

(bd) o bateau 069 

Un couple se dispute : Si tu en as marre de moi, dit le mari, explique-moi pourquoi tu restes avec moi ? Hein ! Et sa femme lui répond : Uniquement pour avoir un sujet de conversation au bureau !

(bd) o bateau 078 

Qu'est-ce qui est long, qui pue la pisse et qui crie très fort ?  Le premier rang d'un concert de la star académie.

(bd) o bateau 076 

Qu'est-ce que c'est, pour un homme, une soirée romantique?  Un stade de foot illuminé aux chandelles

 

 (bd) o bateau 077

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Published by domi - dans entrées
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commentaires

Méline 04/01/2013 15:15

Pour quelqu'un qui n'a plus un radis, c'est fort !! mais superbe aussi et bien imaginé, belle idée gourmande, merci à toi !
Excellente journée de vendredi, bisous
Jacqueline

dany 04/01/2013 13:20

un vrai "pas radis"!

bree 04/01/2013 06:29

superbes ces radish : JA DO RE !

TasteofBeirut 03/01/2013 21:29

Superbe! j'aimerais te voir interpreter les légumes d'ici tu en ferais des merveilles! comme celle-ci!

COLARGOL 28/10/2010 22:30


ben alors ça, je ne savais pas que l'on pouvais cuisiner les fanes de radis !! c'est vraiment bon ? ET le radis mixé ?? niveau esthétique, c'est top, comme toujours mais, là cette déclinaison de
radis, je ne sais pas si c'est bon, tu ne dis pas mais c'est vraiment très très original !!


domi 29/10/2010 08:42



Bonjour famille Colargol, N' as tu jamais goûté ces fanes de radis ( et non ces fans de .. ) c' est un croisement entre la roquette et le cresson avec un p'tit goût de noisettes, et pour les
radis eux même en saison leur seul goût suffit, mais sinon un peu d' épices et de fond de volaille arrange bien ce mélange, bisous et passez une belle journée



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