Gratin de crabe

Dimanche 14 février 2010 7 14 /02 /Fév /2010 07:13

Gratin de crabe

(bd) coeurs-3 027 (bd) coeurs-3 026 (bd) coeurs-3 023 J' ai sorti un crabe du panier, mais pas du panier à salade, car il est bien connu qu' il n' y a jamais de crabe en prison car il ne se font pas pincer. Geraldine 7 ans est entrain de creuser un trou dans son jardin quand son voisin un peu intrigué vint la voir et lui demanda la raison de cette fouille. Geraldine lui répondit : Mon poisson rouge est mort alors je l' enterre. Le voisin lui dit qu' il trouve que le trou est un peu grand pour un poisson. La gamine sans se démonter et tout en finissant de tapoter la terre du trou quelle viens de refermer lui répond : Ben, oui!! Mais si le trou est si gros c' est par ce que il est à l' intérieur de ton " putaing " de chat.

Pour cette recette il vous faudra,

80 gr de béchamel,

200 gr de chair de tourteau,

2 échalotes cuites en fondue,

50/80 de râpé,

1 tomate confite ou purée de tomate,

1 oeuf, sel poivre et herbes fraiches ou thym.

Une fois les ingrédients mélanger les mettre dans un ( deux) cercle et les cuire au bain marie, 10 minutes environ juste pour gratiner, pour la garniture cuire des rondelles de pommes de terre au bouillon, 5 à 8 minutes puis montez comme un gratin , pdt , basilic et coriandre sel poivre, et ainsi de suite et une fois fini, cuire 15 minutes au bain marie. (bd) coeurs-3 024