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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 21:15

 

(bd) s poulet 004 26 2841

Soleil d' agrumes                                                                Si elle est bien roulée c'est qu'elle le " veau " bien

 

 

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 Sucettes de poulet au caramel  ( cette recette n'est qu'un essai qui ne demande qu'à être amélioré )

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1 blanc de poulet ou autre viande blanche cuite à la vapeur ou à la poêle à feu doux, sel, poivre, épices

1 morceau de pâte sablée salée ou brisée, feuilletée, briochée...

1 caramel gélifié ( 1/2 feuille pour 200 gr ) + crème pour la version " au lait "

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Avec la pâte faire des formes de sucettes avec un rebord ( pour retenir les ingrédients ) et les cuire après 30 minutes de repos ( pour éviter qu'elle ne se rétracte à la cuisson ) jusqu'à coloration. Découpez le blanc de poulet en tranches fines puis en forme adaptée au " moule " de pâte . Cuire du sucre dans une poêle anti adhésive sans eau et en 2 à 4 minutes il commencera à brunir. Arrêtez la cuisson à la coloration voulue et ajoutez la gélatine ramollie puis réservez à feu très doux. Pour la version au " lait " ajoutez la crème à votre appréciation. Mettre un peu de caramel sur la forme de sucette en pâte et placez une tranche de poulet découpée dessus pour la maintenir à la pâte. Mettre au frais environ 5 minutes et au sortir du frigo nappez avec les caramels gélifiés, puis insérez à la base de la sucette obtenue un stick apéritif ou un mini grisin. Gardez au frais puis les sortir 15 minutes avant de servir. Le gélifiant dans le caramel est facultatif, mais il facilite le nappage et la conservation et évite la " transpiration " du caramel au froid et sa dureté ( sauvons nos quenottes )

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Huhn Lollipops Caramel
 

Ein Huhn oder andere weiße Fleisch gedünstet oder in der Pfanne bei schwacher Hitze, Salz, Pfeffer, Gewürze
1 Stück Gebäck oder gebrochene Salz, Gebäck, Brioche ...
Eine Karamell-Gel (1/2 Blatt für 200 gr) + Sahne Version "Milk"
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Machen Sie den Teig bildet eine Leiste mit Lutscher (um die Inhaltsstoffe zu halten) und backen 30 Minuten der Ruhe (um zu verhindern, er schrumpft beim Kochen) bis sie braun sind. Schneiden Sie das Huhn in dünne Scheiben und dann in "Form" der Teig geformt angepasst. Kochen Sie Zucker in einer beschichteten Pfanne ohne Wasser und 2 bis 4 Minuten es zu bräunen beginnen wird. Stoppen Sie Kochen auf die gewünschte Farbe und fügen aufgeweicht Gelatine und beiseite bei sehr schwacher Hitze eingestellt. Bei Ausführung in "Milk" Sahne hinzufügen, um Ihre Wertschätzung. Setzen Sie etwas Karamell auf dem Lutscher-förmige Teig und legen Sie eine Scheibe Huhn schneiden, um den Teig zu halten. Gefühlt für ca. 5 Minuten aus dem Kühlschrank und Nieselregen mit Karamell-Gelee und setzen an der Basis des Lutscherstiel erhalten Sie einen Aperitif oder ein Mini Antbird. Keep cool und dann nehmen sie aus 15 Minuten vor dem Servieren.

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Deux flamands sont dans un bateau qui fait naufrage en pleine mer. Après plusieurs jours d'errance sur leur canot pneumatique, et alors qu'ils n'ont plus rien à manger depuis 5 jours et plus rien à boire depuis 2 jours, ils voient une lampe à huile flotter sur l'eau. L'un des flamands s'en empare, et juste en frottant la lampe, un génie en sort, aussi sec ! Le génie est un vieux génie qui leur dit :- Écoutez les gars, vous m'avez permis de sortir de cette lampe à la con, d'accord, mais moi, j'en ai un peu marre d'accorder trois vœux à chaque fois parce que je suis fainéant et fatigué. Alors vous allez bien réfléchir et formuler un vœu que j'exaucerai. Ensuite je me casse ! Le premier flamand, sans réfléchir une seule seconde vocifère :- Je veux qu'on ait assez de bière à boire pour le reste de notre vie ! Et aussitôt, le génie transforme la mer en un océan de bière ! Alors le second flamand se tourne vers le premier et lui dit en lui collant une bonne claque derrière la tête : - Bravo Einstein, maintenant on va être obligé de pisser dans le bateau ! ...

 

 

 

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commentaires

Vébquiaimelebarjefidèle 18/04/2012 21:35

Là aussi on continue à chantonner : " les sucettes à l'anis..." bel ouvrage comme d'hab.

Frieda 14/04/2012 09:05

Je dirai pas non à cette sucette
Frieda

kola 10/04/2012 13:08

Excellent !! bravo pour cette belle idée ! à sucer sans modération pour la plus savoureuse des gourmandises, belle journée à toi, bisous
Jacqueline

choupette88 10/04/2012 12:14

Magnifique !!! j'aime venir me promener chez toi...
belle journée en ce mardi

bisous

mari 10/04/2012 08:51

hiiiii moi aussi je veux bien sucer ces sucettes =D

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