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26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 07:28

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MOUSSES  DE  COURGETTES  ET  CAROTTES  AU  POISSON  BLANC  ET  AU  SAUMON  FUMÉ,  ET  RAIFORT  OU  TOUT  AUTRES  LÉGUMES  ET  POISSONS  OU  VOLAILLES  OU........ ( 4 personnes environ )

(bd) n mine 113

200 gr de mousse de carottes ( fondue de carotte, blanc d' oeuf, gélatine, sel, poivre )

200 gr de mousse de courgettes ou autres légumes, faites selon vos envies

2 tranches de saumon fumé

150 gr de poisson blanc poêlé au beurre, sel, poivre du moulin

50/80 gr de crème fouettée avec du raifort ou autres épices pour le parfum au saumon fumé

50/80 gr de crème fouettée avec ( ici ) du fromage mère Loïck ou ricotta, ou.....pour le poisson

1 barquette de graines de grenades

Mettre la mousse de légumes tièdes dans les formes ( ici empreintes de flacons d' un coffret de parfums ) filmées et la garniture au centre comme sur les photos, puis recouvrir délicatement avec le reste des mousses et laissez prendre quelques heures au froid. Servir avec une petite sauce de votre choix comme pour une terrine de légumes 

 (bd) n mine 114

Pourquoi parle-t-on des quatre coins de la terre, alors qu'elle est ronde ?
(bd) n mine 152
Quand un homme se meurt, on dit qu’il s’éteint; Quand il est mort, on l’appelle «feu»… !!
(bd) n mine 153
Pourquoi appelle-t-on «coup de grâce» le coup qui tue ?
(bd) n mine 155
On remercie un employé quand on n’est pas content de ses services.
(bd) n mine 161
Pourquoi dit-on d’un pauvre malheureux, Ruiné, et qui n’a même plus un lit dans lequel se coucher, qu’il est dans
de beaux draps ?

(bd) n mine 169 

Comment distinguer le locataire du propriétaire lorsque ces deux personnes vous disent à la fois: « Je viens de louer un appartement » ?

Comment peut-on faire pour dormir sur ses deux oreilles ?

Pourquoi un bruit transpire-t-il avant d’avoir couru ?
-bd--n-mine-159.jpg



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Published by domi - dans entrées
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commentaires

kola 07/03/2012 10:39

Difficile de choisir entre le parfum vert ou l'orange, les deux sont superbes... reste que j'ai choisi les deux !!! bravo et merci, ces mousses sont encore une très belle réussite... superbes
!!
excellente journée Domi, bisous
Jacqueline

Ange et Délices 28/11/2010 17:06


j'aime bcp les mousses de légumes, ça me plait énormément, bravo !!! Bises


domi 30/11/2010 07:20



Tu as la main verte !!!!



marielou 27/11/2010 20:04


tu m'as tuée avec tes réalisations, je sait c'est un art que et qui ne me connait pas du tout. Je vais éviter de montrer ton blog à la famille qui trouve mes assiettes trop banales. Une questions
tu fais comment tout sa???? J'adore mais sait pas faire biss


Heart Of Wild 27/11/2010 16:47


Très beaux ces moules en formes de flacon, tu les a trouvé où ? Cela fait bel effet dans l'assiette !


domi 27/11/2010 21:18



Bonsoir HOW, c' est marquer dans la recette ce sont les empreintes d' un coffret de parfums que j' ai offert et dont j' avais garder l' emballage....



chesapeake 27/11/2010 10:59


j'en sent d'ici l'odeur!!miam


domi 30/11/2010 06:41



Fais gaffe ça sent l'poisson.....fumé



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