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19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 11:27

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Romane est squaw et nous avons fumé saumon tipi        Ce matin j' ai la banane

 

 

 

Poisson...juste comme ça

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1 poisson ( panga, dorade, carrelet, etc...) désarêté

1 écrasée de pomme de terre, chou fleur et romanesco ou ce que vous voulez + 1 oeuf + épices + crème

2 tranches de lard fumé ( facultatif ) précuit

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Mettre le poisson assaisonné de chaque coté ouvert sur un film. Sur l'un des filets alternez le lard et le mélange d'écrasée de légumes et placez au dessus le deuxième filet. Fermez le film et passez au four dans un plat à 180° environ 8/10 minutes. Au sortir du four passez à la poêle dans un peu de beurre sur chaque face pour le coloré. Nappez d'une sauce hollandaise, citron ou autres....

 

Servis ici avec une poêlée de chou fleur caramélisé...

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Le Chef, à la secrétaire blonde :- Mademoiselle, c'est la 4ème fois de suite que vous arrivez en retard cette semaine ! Q'en concluez-vous ?- Ben... je sais pas moi... Qu'on est jeudi ? ...
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Published by domi - dans poissons
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commentaires

Méline 20/01/2013 13:06

Une superposition terre-mer bien alléchante pour un accompagnement idéal... c'est total look de la gastronomie !! superbe ! bisous
Jacqueline

Brigitte 19/01/2013 15:57

sympa!

lilou25 19/01/2013 13:15

Original et savoureux !

poucinette 19/01/2013 12:48

trop sympa !!!!!!!!!!!!

lolo 19/01/2013 12:37

hum, joli et savoureux ce poisson !

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