Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 12:34

GATEAU AU CHOCOLAT  "  LE  ROSES  DES  SABLES "

(bd) q coffre et lapin 010

SUCCÈS  AUX  AMANDES  ( environ 6 personnes )

 

50/80 gr de poudre d' amandes 

30/50 gr de sucre glace

1 cuillère de Maïzena

2 blancs d' oeufs battu en neige

30 gr de sucre

 (bd) q coffre et lapin 012

PRALINÉ  FEUILLETÉ

 

125 gr de chocolat au lait 

150 gr de praliné amandes/noisettes, ou 125 g de praligrain mixé avec 25 g d'huile de noisettes)

100 gr de gavottes au chocolat ou gavottes natures

30/50 gr de corn flakes au chocolat

 (bd) q coffre et lapin 014

MOUSSE  AU  CHOCOLAT

 

175 gr de chocolat 

50 gr de lait

50 gr de sucre

35 cl de crème liquide entière

Tamiser ensemble la poudre d'amandes, le sucre glace et la Maïzena.  Montez les blancs en neige en incorporant à mi-parcours le sucre. Mélanger délicatement l' appareil aux amandes aux blancs d' oeufs.  Pochez l' appareil sur une feuille de papier sulfurisé en ronds ou rectangles et cuire environ 8 à 10 minutes à 210°. Réalisez le praliné feuilleté en faisant fondre au  bain marie le chocolat au lait.  Brisez grossièrement les gavottes et les mélanger avec le chocolat puis avec le praliné et les corn flakes. Étaler cette préparation sur le biscuit sur une couche de 1 ou 2 cm environ.

(bd) q coffre et lapin 016
Faites la mousse au chocolat, mettre le sucre dans le lait et porter à ébullition pour  faire fondre le sucre. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante et fondre doucement le chocolat au  bain marie (ou au micro-ondes). Fouettez la crème fraîche bien froide en chantilly. Mélanger le lait avec le chocolat puis incorporer délicatement la crème fouetté en mélangeant d'abord le chocolat à 1/3 de la crème environ, puis en finissant d'incorporer la crème. 

 Mettre la mousse au chocolat sur le praliné, en une couche d' environ 4 cm , bien à la spatule et entreposer le tout au congélateur pour 2 heures environ. Terminer le gâteau en lissant les bords de la mousse au chocolat avec un couteau trempé dans de l'eau bien chaude pour "finir" le gâteau. Décor complémentaire au choix, ici des coeurs en chocolat ( dans le commerce  LU). 

 Pourquoi les hommes n'ont pas besoin d'utiliser du papier toilette ? Parce que ce sont de parfaits trous du cul.

 (bd) q coffre et lapin 018

Quelle est la différence en une balle de golf et le point "G" d'une femme? Un homme peut passer jusqu'à 45 minutes à chercher une balle de golf...

 

Pourquoi les hommes préfèrent épouser des vierges? Ils ne supportent pas la critique.

 

Pourquoi est ce que les hommes ont peur de la calvitie ?
Par ce qu'ils ont peur de découvrir écrit dessus  " nuls si découverts "

 (bd) q coffre et lapin 015

 



 

Partager cet article

Repost 0
Published by domi - dans desserts
commenter cet article

commentaires

bree 23/05/2013 10:40

j'ai redécouvert ce délice
j'aurai écrit la même chose 2 ans après "je pique la grappe de groseille"
je revois le mot de TATOO...qui était là en 2010 et qui nous a quittés le 11 décembre 2011...
que la Bonne mère la Garde notre TATOO for Ever

Jackie 06/01/2012 12:17

Un enchantement! J'aime beaucoup. Un vrai délice, que dire.... Bonne journée

kola 02/01/2012 13:28

Hello Domi, à revenir en arrière je redécouvre des recettes tout à fait géniales !! je les avais "presque" oubliées... du coup je les imprime... belle journée à toi, bisous
Jacqueline

Culinaire Amoula 01/01/2012 20:23

Waouh, quel est beau!!! je vais préparer ce gâteau car je veux moi aussi la vie en rose!!!

Bonne soirée Domi.

chef cuistot 01/11/2010 23:22


Je suis folle de chocolat et cet entremet ne peut que me plaire. Il est très beau.


Présentation

  • : Le blog de domi
  • Le blog de domi
  • : cuisine créative
  • Contact

Profil

  • domi
  • Je suis un barjot de cuisine (visuelle)créative et innovante
  • Je suis un barjot de cuisine (visuelle)créative et innovante

Recherche