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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 17:20

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Confiserie chinoise / À trop rouler elle tire la langue, il faut s' y sphère / On est pas obligé de les sucer / Ça n'est pas la " orange box " même si... / Il a la " saucisse " piquante mon Jeannot / Le " bout d'un " essai gourmand...quel " choc oh, la, la "

 

( bd ) a eclairs 277

LAPIN  FARCI AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

 

1 râble de lapin ( ou autre viande ) désossé

1 poêlée de champignons (frais) forestier juste sautée au beurre et assaisonnée à votre goût

 ( bd ) a eclairs 269

Mettre au centre du morceau de " viande " légèrement salée la poêlée de champignons précuits. Refermez le morceau de viande en vous servant de pics en bois ou en le ficelant. Cuire dans un peu de matière grasse en le faisant dorer de tous cotés, puis couvrir tout en réduisant la température. Laissez ensuite " mijoter "  20/30 minutes, puis réservez dans un plat au chaud ( 100/120° ). Déglacez votre plat de cuisson avec 1/2 verre de vin blanc, puis avec du fond de veau, laissez réduire un peu puis rectifiez l'assaisonnement.

 ( bd ) a eclairs 276

La maîtresse demande :
- Philippe, si tu as 5 euros et que ta mère t'en donne 5, combien en auras-tu à la fin ?
- 5 euros
- Mais tu ne connais pas la table de multiplication ?
- Si mais je connais aussi ma mère...

 ( bd ) a eclairs 279

Antoine rêve qu'il voit un match de foot à la télé, le matin il se réveille et il arrive en retard à l'école.
La maîtresse :
- Pourquoi es-tu en retard?
Antoine :
- J'ai rêvé que je regardais un match de foot à la télé.
La maîtresse :
- Et alors?
Antoine :
- Ben, il y avait les prolongations

( bd ) a eclairs 270 

 

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Published by domi - dans lapin
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commentaires

kola 24/01/2012 13:44

Bonjour Domi,
Excellent ce lapin des bois... j'aime beaucoup l'association de champignons sur une telle viande, superbe ! bravo encore et merci pour cette savoureuse assiette, belle journée à toi, bisous
Jacqueline

Val 04/12/2011 12:03

Justement, j'envisage un râble farci pour Noël! Bisous

bree 04/12/2011 10:50

hum pas mal, moelleux, juteu avec une petite sauce brune .... JA DO RE le lapin !

bises, bon dimanche domi

tasteofbeirut 03/12/2011 19:52

Délicieux et si bien présenté! A quand un livre pour mettre en valeur tes oeuvres?

Cécile 03/12/2011 18:51

ça c'est le genre de présentation qui en jette! hélas, je ne sais pas faire ça moi!

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