Un locataire arrive chez son propriétaire pour se plaindre des souris qui pullulent dans son appartement. Le propriétaire ulcéré lui dit que cela n' est pas possible, car tous ses appartements sont nickels, et donc le locataire l' invite à venir voir par lui même de visu. Une fois dans l' appartement celui ci place un morceau de fromage au milieu de la pièce et quelques secondes plus tard une souris emporte le fromage à une vitesse folle et bien sûr le proprio dit qu' il n' a rien vu. Le locataire prend plusieurs morceaux de fromage et en jette aux quatre coins de l' appartement et en moins de deux il sort des souris de partout et le propriétaire de les compter, et une , deux , trois, quatre souris et un poisson rouge, et cinq, et six, et sept souris... et soudain le proprio de dire : Mais, j' ai cru voir un poisson rouge ou bien alors j' ai rêver...  Holà, parlons d' abord des souris et ensuite seulement nous parlerons des problèmes d' humidité.....

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Pour cette préparation il nous faudra, 2 tranches de terrine de poisson, ou un reste sorti du congélateur, (ici j' ai fait une farce comme pour le crabe farci) de la gelée au fumet de poisson, de la pâte de sablé breton salée, de la crème et des colorants pour le décor.  Découpez  des formes de poissons, et nappez les de gelée à la crème et ensuite à vos pinceaux et couleurs et laisser parler votre imagination ( aucune règle ), faites un cercle de pâte sablée breton (elle ne se ramollie pas ) qui servira de fond et de " sable " pour l' aquarium.  Sur le fond coulez un peu de gelée et posez le poisson et mettre au froid, ensuite remplissez l' aquarium à moitié pour collez le poisson et éviter qu' il ne remonte, et 10 minutes plus tard finissez  de le remplir. Faites deux palets , dans des cercles avec les chutes des poissons et décorez à votre guise, servir avec une petite sauce cocktail, une sauce aux herbes fines crème et mayonnaise, ou......