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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 15:13

-bd--la-tour-de-volaille-aux-fant-mes-meringue-parmesan.jpg 27 3461 (Copier)

Terrine de volaille(mousse)....ou venez faire une tour (aux fantômes)   Bienvenue au camping

 

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Mérou farci

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1 mérou désarêté

+ sel, poivre, gelée en poudre ou gélatine

200/300 gr de farce de poisson blanc

2 oeufs

1 pavé de saumon ( 50/80 gr ) coupé en petit cubes + pistaches, vert de courgette poché avec bicarbonate

1 ou 2 feuilles de nori

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Mélangez la farce de poisson blanc avec le reste des ingrédients et roulez les dans les feuilles de nori . Mettre le mérou sur un film et assaisonnez en l'intérieur et saupoudrez de gelée en poudre. Placez le rouleau au centre du poisson et refermer le avec un film puis le cuire au bain marie à 180° entre 30 et 45 minutes ( vérifiez la cuisson à l'aide d'une aiguille ).

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grouper stuffed 1 boned grouper + Salt, pepper, jelly powder or gelatin 200/300 gr of white fish farce 2 eggs 1 salmon fillet (50/80 oz) cut into small cubes + pistachios, poached green zucchini with Baking 1 or 2 sheets of nori Mix the stuffing of white fish with remaining ingredients and roll in the sheets of nori. Place the grouper in a movie and season inside and sprinkle with powdered jelly. Place the roll in the fish and close with a film and then bake in water bath at 180 degrees 30 to 45 minutes (check for doneness with a needle).

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 Un touriste est venu passer une semaine à Jérusalem. Il a emménagé dans un hôtel situé à quelques mètres du mur des lamentations. Chaque matin, en sortant de l'hôtel, il croise un vieil homme qui s'en va prier. Et le soir, lorsqu'il regagne l'hôtel, il recroise systématiquement le même personnage qui rentre chez lui. Au bout de cinq jours, le touriste finit par engager la conversation avec le vieil homme : - Je vous ai vu venir chaque jour pour prier ici... Depuis combien de temps passez-vous toutes vos journées ici ?

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 Le vieil homme répond aimablement : - Ben ça va bientôt faire 30 ans. - 30 ans de prières ! C'est merveilleux... Et si ce n'est pas indiscret: pour qui priez-vous ? L'homme se confie: - Le matin, je prie pour la paix dans le monde et la fraternité entre les hommes. L'après midi, je prie pour trouver une solution au problème de la famine dans le monde et pour vaincre les maladies de la surface de la planète... - C'est admirable ! Et qu'est ce que vous ressentez quand vous priez dans ce lieu sacré ? Et le vieil homme: - Ben… Il y a des jours, j'ai l'impression de parler à un mur… ...

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Published by domi - dans poissons
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commentaires

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GED Online Diploma 03/03/2015 08:06

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Véb 15/08/2012 23:41

Farci un poisson comme tu le fais c'est de l'art !

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