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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 17:32

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Et te voilà Sicile devant moi......dans ce plat / Sésame, couvre moi ! / Comme un parfum de glace, rhum, raisins, banane / Mais je souffrais et je traînais derrière moi ce boulet... / Avec " oeufs " on peut feuilleté     

 

( bd ) a eclairs 061

TERRINE DE POIREAUX......

 

2 poireaux

1 ou 2 branches de céleri

2 ou 3 carottes

100 gr de feuilles de chou ( le coeur ), épices ou tout simplement utilisez des restes d'un pot au feu...

100 gr de jambon et fromage de votre choix

4/5 feuilles de gélatine ou autres gélifiants

( bd ) a eclairs 045 

Cuire les légumes comme pour un pot au feu ou une potée, cuire les poireaux environ 10 minutes au bouillon avec du bicarbonate pour fixer le vert et finir la cuisson avec les autres légumes. Égouttez les légumes pour en extraire le bouillon et ensuite récupérer 1 verre de ce bouillon. Porter à ébullition et ajoutez y le gélifiant. Montez votre terrine comme bon vous semble. Couvrir avec le bouillon gélifié très chaud et mettre une charge dessus et la mettre au frais

 

TERRINE OF LEEKS ......


2 leeks

1 or 2 branches of celery

2 or 3 carrots

100 gr of rags(cabbage leaves) ( the heart), the spices or simply use rests of a jar on the fire(light)...

100 gr of ham and cheese of your choice

4/5 gelatin sheets or the other gélifiants

( bd ) a eclairs 053
Cook vegetables as for a jar on the fire(light) or a hotpot, cook leeks approximately 10 minutes in the broth with some bicarbonate to fix the green and finish the cooking with the other vegetables. Drain vegetables to extract the broth from it and then get back 1 glass of this broth. Carry(wear) in boiling and add making gel him(it). Go(take) up your terrine as you think best. Cover with the broth made gel very warmly and to put a load(responsibility) above and to put in a cool place it

( bd ) a eclairs 056 

Il est 1h du matin. Dans un bistrot, un ivrogne se décide enfin à rentrer chez lui après sa cuite quotidienne. Il quitte le comptoir, complètement ivre, essaie de faire deux pas et s'effondre lamentablement sur le sol : Bof, hips, un peu d'air frais me fera du bien. Il rampe jusqu'à la sortie, s'agrippe au capot d'une voiture, se redresse et essaie de faire un pas et s'écroule lamentablement : Bof, je, hips, vais ramper jusque chez moi, c'est pas loin. Il arrive à sa porte et essaie de rentrer discrètement pour ne pas réveiller sa femme. Il s'accroche a la poignée, se hisse, ouvre la porte en s'appuyant dessus, il essaie de marcher jusqu'à sa chambre en restant silencieux mais, après avoir fait un pas, il s'effondre. Il rampe donc jusqu'au lit et s'endort d un profond sommeil. Le lendemain, sa femme lui dit au réveil : Toi, tu as encore passe ta soirée au bistrot hier soir.
Mais comment le sais-tu ?
Ils ont appelé ce matin pour dire que t'avais oublié ton fauteuil roulant.

 ( bd ) a eclairs 058

 

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Published by domi - dans entrées
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commentaires

Vébquiapprécielebarjefidéle 07/01/2012 02:24

Où comment ne plus être planté comme un poireau mais juste entériné par le barje.

dany 06/01/2012 10:09

Idéal pour avoir bonne conscience après les fêtes, et en beauté en plus!

chesapeake. 05/01/2012 16:57

très sympa comme terrine ça change!

PEARL 05/01/2012 12:33

Bonjour Domi

Bonne et heureuse année 2012 à toi et ta famille. Que le bonheur la santé demeurent dans ton foyer.
La cuisine c'est de l'art et avec toi cela prend tout son sens mon ami, bravo.Je te souhaite une bonne journée, bises amicales.

fimère 05/01/2012 10:45

moi qui adore le poireau, je suis servie!
bonne journée

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